東南亞國(guó)家的飲茶風(fēng)俗
泰國(guó)北部地區(qū)，與中國(guó)云南接壤，這里的人們有喜歡吃腌茶的風(fēng)俗，其法與出自中國(guó)云南少數(shù)民族的制作腌茶一樣，通常在雨季腌制。腌茶，其實(shí)是一道萊，吃時(shí)將它和香料拌和后，放進(jìn)嘴里細(xì)嚼。又因這里氣候炎熱，空氣油濕，而用管時(shí)吃腌茶，又香又涼。所以，腌茶成了當(dāng)?shù)厥来鄠鞯?一道家常榮。
在一日三餐中，印度尼西亞人民認(rèn)為午餐比早、晚餐更重要，飯菜的品種花樣也比較多。但他們有個(gè)習(xí)慣，不管春、夏、秋、冬，吃完午餐以后，不是喝熱茶，而是要喝一碗冰冷的涼茶。涼茶，又稱冰茶，通常用紅茶沖泡而成，再加入一些糖和作料，隨即故人冰箱，隨時(shí)取飲。
越南毗鄰中國(guó)廣西，飲茶風(fēng)俗與中國(guó)廣西有些相仿。此外，他們還喜歡飲一種玳玳花茶。玳玳花潔白馨香，越南人喜歡把玳玳花曬干后，放上3—5朵，和茶葉一起沖泡飲用。由于這種茶是由玳玳花和茶兩者相碰‘故名玳玳花條。玳玳花茶有止痛、去痰、解毒等功效。一經(jīng)沖泡后，綠中透出點(diǎn)點(diǎn)白的花蕾，煞是好看;喝起來(lái)又芳香可口。如此飲茶，饒有情趣。
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