開心包水餃
今天的天氣陽光明媚，我的`心情就跟天氣一樣，非常開心！因為我要給媽媽包水餃，給她一個驚喜！
我把這件事告訴奶奶，奶奶非常同意，便在菜市場買了包水餃的材料，這次可是我親自下廚哦！因為原來多次看奶奶包水餃，所以就慢慢學會了。
首先是要準備餃子的餡料，主料是豬五花肉，奶奶說五花肉比精肉香些，輔料可根據口味隨意添加，比如；薺菜、芹菜、蘿卜、香菇等等。準備好原料后，先把肉洗凈切碎，再用亂刀將其剁成肉泥，然后將鋪料切碎添加進去，將肉和菜拌勻第一道工序，餃子吃著味道如何，這道工程非常重要，加入食鹽，味精，醬油等調味料，再加上點麻油，蛋清，然后攪拌均勻，那么餃子的餡就大功告成了。然后就是和面，在和面時最好在面里放點食鹽，這樣在做餃子時，餃皮不容易爛，。和好面后搟后，搟皮要注意用力均勻，這樣膠皮煮時不容易爛。再把腳皮攤平放在左掌心上，接著將餃子皮對折，最后將兩手拇指和食指捏緊餃子邊沿，這樣就大功告成了。看著我親手為媽媽準備的水餃，我很開心！“當當當”媽媽回來了，我端著香噴噴的水餃，媽媽很驚訝，臉上露出了滿意的笑容，吃著我親手做的水餃，媽媽非常開心！
今天我真開心！連睡覺都是甜的！
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