基本解釋
基本字義
● 酵
jiào ㄐㄧㄠˋ
◎ 有機物由于某些菌或酶而分解稱“發酵”。能使有機物發酵的真菌稱“酵母菌”。亦稱“酵母”、“釀母”。
詳細解析
詳細字義
◎ 酵 jiào
〈名〉
(1) (形聲。從酉( yǒu),表示與酒有關,孝聲。本義:酒母)
(2) 同本義 [yeast;leaven;ferment],含有酵母的有機物,用作發面、制醬、釀酒等。如:酵子;酵頭
(3) 酒滓 [wine dregs]
詞性變化
◎ 酵 jiào
〈動〉
發酵 [ferment]。如:酵粥(發酵的粥)