點(diǎn)菜是門大學(xué)問,千萬不要小看職場(chǎng)勵(lì)志文章
你常常是負(fù)責(zé)點(diǎn)菜的那個(gè)人，還是只負(fù)責(zé)吃？拿起菜單點(diǎn)菜，你是很從容，還是不知道怎么點(diǎn)？事實(shí)上，飯局上那個(gè)會(huì)點(diǎn)菜的人，千萬不能小看。
某次隨老板外出開會(huì)，跟去的幾個(gè)人全是業(yè)務(wù)精英。晚上吃飯，都推脫不肯點(diǎn)菜，老板不悅，說：“如果某主任在就好了。”大家都知道原因——那個(gè)主任特別會(huì)點(diǎn)菜。
回去將這事八卦給老公，他說：“尤其是商務(wù)宴請(qǐng)，學(xué)問可多了。”“比如點(diǎn)菜過程要快，不要點(diǎn)了很久都沒有定。菜的口味要詢問下客人是否喜歡，一般主菜要比客人多一個(gè)到兩個(gè)，特別油膩的菜，點(diǎn)一個(gè)就可以了，葷素搭配、口味搭配都是很有講究的'事。”
“點(diǎn)完菜還要點(diǎn)酒水，啤酒還是紅酒也是要看場(chǎng)合的，如果客人開車，不能喝酒那就要斟酌是點(diǎn)果汁還是茶水。點(diǎn)酒水的學(xué)問也大了去了，點(diǎn)不好，你這頓飯可能就白請(qǐng)了。”“最后你還要點(diǎn)主食吧，南方人和北方人喜好不一樣，吃面還是米飯？有時(shí)候吃飯時(shí)間緊張，就不能點(diǎn)費(fèi)時(shí)間做的菜，等等。”
我聽了一怔：“這里面是學(xué)問大，但我可沒功夫研究這個(gè)。”老公笑笑：“之前有個(gè)同事，業(yè)務(wù)上也沒特別出色，但是老板請(qǐng)客都少不了他。為什么？他就是會(huì)點(diǎn)菜，還能喝幾杯，講些段子，善于把尷尬的場(chǎng)面搞得活色生香。”
“現(xiàn)在的企業(yè)，生存和發(fā)展都很艱難，老板要擺平各種麻煩，要應(yīng)付各色人等，就需要有人會(huì)點(diǎn)菜，能妥善安排重要活動(dòng)中的各項(xiàng)細(xì)節(jié)。所以別以為點(diǎn)菜就是點(diǎn)個(gè)菜，那里面體現(xiàn)了一個(gè)人的情商，把所有人都照顧周到，還能把氣氛帶動(dòng)起來，這可不是誰都能來的事兒。”
后來，我雖然還是不會(huì)點(diǎn)菜，但開始尊敬起那些有點(diǎn)菜專長(zhǎng)的人。如老公所說，——如果你了解人情世故，就該知道“大會(huì)走過場(chǎng)，小會(huì)定乾坤”的潛規(guī)則，重要的事情很多是在飯局上搞定的。
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