幼兒園營養教案

時間：2025-01-10 09:45:47 幼兒園教案

幼兒園營養教案

　　作為一位不辭辛勞的人民教師，通常需要用到教案來輔助教學，教案有利于教學水平的提高，有助于教研活動的開展。那么教案應該怎么寫才合適呢？以下是小編幫大家整理的幼兒園營養教案，希望對大家有所幫助。

幼兒園營養教案

幼兒園營養教案1

　　教學目標：

　　1、概述食物中的營養物質對人體的主要作用

　　教學重點、難點：

　　食物中的營養物質對人體的主要作用

　　教學方法與手段：

　　教學過程：教師活動學生活動設計意圖

　　一：導入新課

　　上節課學習了飲食與營養，我們每天的吃食物是為了從食物中獲取營養物質和能量，那么營養物質有什么作用呢？這節課來學習營養物質的作用。

　　二：營養物質構建我們的身體

　　然后引導學生從日常生活的體驗，如青春期身高的增長，飯量的增大等得出“營養物質建造我們的身體”的結論。

　　水在人體內占體重的60%-70%

　　蛋白質是構成人體細胞必不可少的物質

　　無機鹽的作用

　　回答六大營養物質的名稱

　　大部分同學正在步入青春期，大部分同學身高迅速升高，飯量增大？為什么？

　　以問題的形式引發學生進一步學習的興趣

　　通過問題的形式分析糖類，脂肪，蛋白質以及水，無機鹽的作用

　　三：營養物質給我們提供能量

　　食物中對人體有用的物質叫做營養物質，有蛋白質，脂肪，糖類，水，無機鹽和維生素。

　　1、分組調查“運動后饑餓感的'有無”

　　2、驗證食物含有能量

　　通過實驗探究，驗證剛剛建立的概念“食物給人體提供能量”。

　　制定探究計劃，實施探究方案；

　　提示：實驗中只有一個變量，也就是實驗器材的不同，為了節省時間，實驗材料的量要加以控制。再將實驗結果填到表格中

　　四：營養物質維持生命和健康

　　糖類，蛋白質，脂肪是人體不可缺少的三大營養物質，構建人體，提供能量，維持著生命活動和健康。

　　舉例說出哪些食物中富含有這些營養。

　　討論為什么運動后有饑餓感？

　　觀看視頻“驗證食物含有能量”

　　分析實驗數據，說出哪種食物含有的能量較多？

　　人體所需能量的70%以上是由糖類提供的

　　聯系生活實際，分析食品包裝上的成分表：

　　在你調查的食品中，主要有什么成分？這些成分是否有益于人體的健康？

幼兒園營養教案2

　　一．課標要求：

　　說出人體需要的主要營養物質

　　二．教學目標：

　　1．知識目標

　　了解食物中的營養物質對人體的主要作用

　　2．能力目標

　　通過對驗證食物含有能量的實驗和分析食品的成分等活動，培養學生實驗和調查、分析資料的能力。

　　3．情感態度和價值觀

　　認識到合理膳食對人體的重要性，注意養成良好的飲食習慣。

　　三．重點、難點分析：

　　營養物質構造身體，營養物質能提供能量、營養物質維持生命和健康這3個方面來概括營養物質對人體的主要作用。

　　初一階段學生形象思維占多數，故對測量的方法，用數據來驗證食物中含有能量，有一定難度。實驗“驗證食物含有能量”以及對實驗現象的分析。

　　四．設計思路：

　　讓學生描述進入青春期后身高體重的變化及食量的變化，分小組調查運動后饑餓感和含量的變化，分析營養物質對體的作用；設計實驗方案進行實驗，探究食物中是否含有能量，培養學生的探究能力。以小品表演的形式，讓學生分析營養成分，了解營養物質對生命和健康起重要作用，注重師生雙方的活動與知識的歸類，最終達到解決問題的目的。

　　五．活動設計：

　　第1課時

　　教學進程教師活動學生活動活動目標及說明

　　創造情境，激發探究興趣①若你看過《泰坦尼克號》，你一定不會忘記當時的情景：船慢慢地在下沉人們紛紛登上救生艇。假如你也在現場，船艙的空地可以往下下列物品：一袋水果、一罐牛肉、一塊面包、一壺水，你會選擇哪一樣？

　　②現在不少同學正進入青春期，你有沒有發現自己的體重和身高在增長的同時，飯量也在增長？這是為什么？

　　③有些同學經常不吃早飯，有時會出現頭暈眼花，甚至易跌倒，這是什么原因？

　　④當你在換牙或長個的時候，往往要多喝些牛奶，為什么要這樣做？

　　⑤冬天當你饑餓的時候，為什么也感到冷？

　　⑥現在人們吃的食品里紛繁多樣，你注意到了各種食品的包裝上的成分說明了嗎？食品中添加的成分對人體是否都有益？然后讓學生任意選擇某個問題進行回答。

　　學生在情境中結合生活經驗。學生們爭先恐后地踴躍發言使學生較快的投身于學習的情景中。在情境中思考問題，在情境中探索生物。

　　小品表演小品呈現不吃餐上學，課堂上感覺到頭暈眼花，四肢無力；長期生病的人因為胃口差，吃不下東西而消瘦；因為戰亂和自然災害而處于饑餓狀態的骨瘦如柴、奄奄一息的非洲難民。學生小品表現學生在表演中體驗，在體驗中進一步分析營養物質的功能

　　調查調查：運動后饑餓感是否增強根據調查，小組交流，分析營養物質的作用。感知營養物質給我們提供能量

　　實驗探究①教師先組織學生閱讀了實驗的方法和注意事項，再指導學生學會用天平正確稱量物體的質量。

　　②布置學生分組實驗：驗證食物含有能量。通過實驗，各小組得出的實驗結論一致：食物含有能量。學生計算出100克同樣的食物燃燒后釋放出的熱能是多少？（參照公式Q=4.2×水溫度的變化值×水的體積÷食物的質量×100÷1000）。

　　③對照信息庫資料，引導學生發現新問題：為什么我們測出的能量和資料上的數據有較大的誤差？

　　④⑤通過學生分組討論、交流，同學們又解決了新的問題，并對實驗裝置進行了改進。

　　①閱讀了實驗的方法和注意事項，學會用天平正確稱量物體的質量。

　　②計算出100克同樣的食物燃燒后釋放出的熱能是多少？

　　學生小組操作實驗。

　　認真觀察、記錄現象。

　　討論交流、得出結論。

　　發揚小組合作精神培養動手能力、觀察能力、分析能力、表達能力。

　　引導自學，合作探究，組織討論交流①哪些營養物質建構我們的身體？其中最多的物質是哪種？構成細胞的比不可少的物質是哪一類？②供給我們能量的物質有哪些？其中供能最多的物質是哪種？儲備能量的物質是哪種？小組成員的合作探究，學生思考、發言。

　　學生感知：營養物質建造我們的身體、營養物質給我們提供能量。

　　應用知識，解決實際問題要求學生對上課開始提出的未能解決的問題進行解答。

　　學生思考、探究這樣通過問題的解決，不僅培養了學生應用知識解決問題的能力，同時又使課堂教學的結構更加完整。

　　課堂小結談談這節課收獲學生發言檢查對知識的學習情況

　　第2課時

　　教學進程教師活動學生活動活動目標及說明

　　復習舊知

　　引入課題引入：上一節課主要了解了營養物質中富含糖類、脂肪和蛋白質。食物中還有哪些并不含有能量，但對健康也很重要的物質呢？學生思考、回答：有，如水、無機鹽、維生素注意從學生已有的知識出發，避免了重復與啰嗦，使教學更有針對性，重點更為突出。

　　水對人體生命活動的影響為什么水分對我們的生命這么重呢？指導閱讀課本62頁。

　　同學們回答得非常好。不管是從含量，還是作用來看，水都是我們生命活動必不可少的營養物質。所以，大家平時一定要注意補充水分，多喝白開水。生：因為水分是人體細胞的一種主要成分，約占體重的60-70％。

　　生：人體的各項生命活動，離開水都無法進行，廢物也只有溶解在水中才能輸送。

　　生：我有次生病，腹瀉脫水，人一下子就病倒下來，虛脫了，就是由于脫水引起的。對需要重點掌握的知識點進行強調。

　　小品表演

　　無機鹽對維持生命和健康的影響

　　1．要保持健康，只多補充水分可不夠。有兩類營養物質，在我們身體內含量雖不多，但如果缺少了它們，我們就會患各種各樣的疾病。學生們知道它們是什么嗎？

　　2．完全正確。無機鹽和維生素的`種類都非常多。如果同學們有挑食的習慣，就很容易因缺少某種維生素或某種無機鹽而營養不良或患病。大家看，有一位同學就患病了。

　　3．看來這位同學病得不輕。同學們都是“小醫生”能幫這位病人一下他得了什么病嗎？

　　4．這位同學分析得非常好。但當醫生不能只看病不開藥呀！你覺得要治好他的病，應該多補充哪些食物呢？

　　5．對，如果病人缺碘，可多食用海帶等海產品。我們內陸地區食海產品的機會相對較少，為了補充足夠的碘，國家在我們吃的鹽里加了什么？無機鹽和維生素。

　　課前挑選了一名學生以角色形式，自說自演一位缺碘的病人。

　　生：缺鈣。

　　生：我覺得不對，缺鈣只影響骨骼發育，不會影響智力。而且他的脖子也很大，應該是缺碘。

　　生：海白菜。

　　生：海帶。

　　生：紫菜

　　生：海中的魚蝦。

　　生：吃的鹽都是“加碘鹽”

　　通過學生自身表演體驗，學生必然會去認真研究教材，掌握知識，并且會在表演中使知識得到鞏固。

　　小品表演

　　維生素對維持生命和健康的影響還有其他類型的“小患者”，有人愿意上來幫助他們診斷嗎？

　　注意引導學生做診斷（氣氛活動，臺上的學生表演得惟妙惟肖。臺下的學生發言踴躍，熱烈，查食物成分表積極。）學生要想表演成功自己會去研究課本，查找資料，結合表演，使學生多方面的能力得到提高。

　　應用知識解決實際問題

　　纖維素的作用

　　1．除同學們說到的一些癥狀，還有一位同學，經常出現排便困難的癥狀，大家覺得應該補充哪類食物呢？

　　為何多吃水果、蔬菜，2．就能幫助排便呢？

　　引導學生看書生：我也曾經出現過這種情況，后來我媽媽讓我多吃水果和筍子，這種情況就消失了。

　　生：我媽買了許多香蕉給我吃，后來就好了。

　　生：多吃新鮮蔬菜也可以。因為它們含有豐富的纖維素。

　　生：纖維素除了能幫助排便外，對身體還有許多好處，所以一些科學家將它稱為“和七類營養素”。培養生分析解決問題的能力。

　　課堂小結通過今天的學習，我發現有的同學表演能力非常強，有的同學自學能力也很好，而有的同學簡直就是小辯論家，讓老師刮目相看。在這一節的學習中，同學們覺得自己有哪睦收獲呢？

　　只要大家有收獲，我們就成功了。希望大家了解了各類營養物質后，能自覺地合理飲食，健康快樂地成長。生：原來無機鹽和維生素的種類這么多，這么重要。

　　生：（回憶無機鹽和維生素的種類）

　　生：我們應該改掉偏食的毛病。

　　生：我覺得我的膽子比以前大了。

　　生：我也能當小醫生了。

　　檢察對知識的掌握情況。

幼兒園營養教案3

　　第一節人體需要的主要營養物質

　　我們為什么要吃飯？

　　（人類的生存離不開食物）

　　食物來自哪？（直接或間接地來自環境中的動物、植物和微生物）

　　食物中的營養物質又是怎樣被人體吸收的？（消化系統）

　　消化系統由哪些器官組成？其功能是什么？

　　今天，我們學習第一節“人體需要的.主要營養物質”

　　首先請3個同學上黑板，寫出自己常吃的5種食物

　　然后，再請另外三個同學，分別寫出對應的食物中的營養成分。

　　教師點評

　　人們為什么需要攝入一定量的食物？

　　下面，請幾個同學講事先準備的袋裝食物的包裝上的說明，寫出其“主要營養成分、含量、生產原料和產地”

　　其他同學完成23頁的“表9—1”

　　找一個同學上黑板，劃出不同食品營養成分中相同成分，再讓另一個學生對著黑板說一說，相同成分在不同食品中的含量是否相同？

　　不同食物中的營養成分相同嗎？

　　總體上說，不同食物中含有哪些營養成分？

　　一、蛋白質、糖類、脂肪、維生素

　　介紹“有機物和無機物”的區別

　　第一節人體需要的主要營養物質

　　1、食物中的營養成分

　　六大營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水

　　第七大營養物質：纖維素

　　蛋白質：細胞的重要組成主要成分

　　糖類：主要供能物質既是人體組成物質

　　脂肪：貯存能量，保持體溫，防止機械損傷又是人體供能物質

　　維生素：需求量小，但有重要作用

　　水：構成人體的重要物質（成人體內水60~70%）

　　無機鹽：對人體有重要作用

　　2、缺乏癥：

　　Vc——壞血病、牙齦出血VA——夜盲癥VD——佝僂病VB1——腳氣病

　　缺鈣——佝僂病、骨質疏松癥

　　缺鐵——貧血（多吃含鐵和蛋白質的食物）

　　缺碘——地方性甲狀腺腫大（多吃含碘鹽、紫菜、海帶等）

　　營養物質的作用

幼兒園營養教案4

　　一、學習目標

　　1．了解食物中的營養物質和各種營養物質對人體的作用。

　　2．舉例說明人體需要的主要營養物質。

　　二、學習過程

　　情景引入：人必須攝入一定量的食物，才能維持生命，并進行各項生命活動。食物中含有保證人體正常生長發育的生命活動所需要的各種營養成分

　　（一）自學導航

　　閱讀教材內容，回答下列問題：

　　1．食物中含有的營養物質分別是：。

　　2．糖類、蛋白質、脂肪對人體有什么作用呢？哪些食物中含糖類、脂肪和蛋白質比較多？

　　3．是人體細胞的主要成分之一，約占體重的60℅～70℅。

　　4.水除了是人體細胞含量最多的成分外，還有哪些重要作用呢？

　　5.人體內的維生素：

　　（1）維生素種類很多，你知道有哪些？請一一列舉出來。

　　（2）你知道哪些富含維生素的食物？

　　（3）幾種無機鹽的缺乏癥和食物來源

　　6.幾種無機鹽的缺乏癥和食物來源：

　　無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源

　　含鈣的無機鹽兒童：老年人：

　　含鐵的無機鹽

　　含碘的無機鹽（微量）

　　（二）合作探究

　　1.回顧：骨的煅燒燒掉的是什么，剩下的是什么？

　　實驗：驗證食物中含有無機鹽

　　討論；種子經過燃燒后，剩下的物質是什么？

　　討論：無機鹽對人體有什么作用？

　　2.提問：有一位同學，經常出現排便困難的癥狀，大家覺得應多補充哪類食物呢？為什么？纖維素除了能幫助排便外，對身體還有什么作用呢？

　　三、分層檢測

　　基礎題：

　　1.如果一個人患了夜盲癥，你認為他需要的食物是()

　　A.雞肝B.辣椒C.魚肉D.牛奶

　　2.你認為貧血的人體內有可能缺乏的無機鹽是()

　　A.鎂B.鋅C.鐵D.鈣

　　3.兒童經常食用魚肝油和豬肝可以預防()

　　A.夜盲癥和腳氣病B.唇炎和佝僂病C.佝僂病和夜盲癥D.口角炎和夜盲癥

　　4.下列物質不屬于糖類的是()

　　A.葡萄糖B.淀粉C.木糖醇D.麥芽糖

　　5.腳氣病例患者應該多吃的`食物是()

　　A.精白面粉B.胡蘿卜C.精白大米D.標準粉

　　7.關于食物中的水說法不正確的是()

　　A.有運輸營養作用B.是能量的來源物質

　　C.是人體細胞內水的來源之一D.可以運輸廢物

　　提高題：

　　1．下列營養物質中，能為人體生命活動提供能量的是（）

　　①糖類②脂肪③蛋白質④水⑤無機鹽

　　A．①⑧⑥　B．①②④　C．①②③　D．①②⑤

　　2．下列哪種食物中含糖較高()

　　A．雞蛋B．豆腐C．肥肉D．饅頭

　　3．患佝僂病的兒童主要是由于食物中缺乏()

　　A．含鈣的無機鹽B．含磷的無機鹽C.含鐵的無機鹽D．含鋅的無機鹽

　　4．人體缺乏維生素A時，易患()

　　A．壞血病B．夜盲癥C．腳氣病D．佝僂病

　　5．構成人體細胞的基本物質是（）

　　A.水B.糖類C.蛋白質D.脂肪

　　6．防止夜盲癥的最佳食物是（）

　　A.胡蘿卜B.動物肝臟C.新鮮蔬菜D.標準面粉

　　7．牙齦經常出血的人，體內可能缺乏的維生素是（）

　　A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D

　　8．有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，其主要原因是缺乏（）

　　A.維生素BB.維生素DC.維生素AD.維生素C

　　綜合題：

　　1．種子在酒精燈上燃燒后，剩下的灰白色物質是（）

　　A.淀粉B．蛋白質C.無機鹽D．纖維素

　　2．“食物中含有蛋白質、淀粉和脂肪”的實驗中，紗布中黃白色的膠狀物質是（）

　　A.淀粉B．蛋白質C．脂肪D．維生素

　　3．“食物中含有蛋白質、淀粉和脂肪”的實驗中，從紗布包內向清水中滲出許多白色物質，此物質遇碘液變為（）

　　A．黃色B．紅色C．藍色D.紫色

　　4．“食物中含有蛋白質、淀粉和脂肪”的實驗中，擠壓花生種子后在白紙上留下一個印跡，這說明食物確實含有（）

　　A．蛋白質B．淀粉C．脂肪D．無機鹽

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