軟化的蛋殼

軟化的蛋殼

也許你看了這個題目，會感到十分奇怪：一個硬邦邦的雞蛋殼怎么可能會輕易變軟呢？如果是這樣的話，我會告訴你大自然是神奇的，會有很多奇怪的事情發生，一切皆有可能。

記得有一次，媽媽帶著我到農場里買雞蛋。那些雞蛋白白的，圓圓的好看極了，可是美中不足的是這樣好看的雞蛋上居然有雞的糞便，難看死了。回到家，我做好一切準備工作——準備洗蛋殼。

一大袋雞蛋，我一個一個地把它擦洗干凈太辛苦了。于是我想了一個辦法——先把雞蛋全都泡一泡，然后再清洗。水嘩啦嘩啦地倒在雞蛋上。

放在水池邊的一瓶醋引起了我的注意力。醋的樣子跟水沒什么兩樣，媽媽告訴過我：雖然他們的樣子相近，但是他們其他的并不一樣。比如：味道，方法功能……

這時我的腦袋里有了一個想法：如果把雞蛋放進外表跟水一樣的醋里，雞蛋會變嗎？如果會變，會變成什么樣子呢？一連串的問題使我迫不及待地做了一個實驗。

我倒出了滿滿的一碗醋，把一只干凈的雞蛋放到醋里，用醋把雞蛋淹沒。為了方便對比，我用另一只干凈的碗乘上滿滿一碗干凈水，然后把雞蛋放進去，用水把雞蛋淹沒。

過了很久，當我再一次撈起雞蛋的時候，發現在醋里泡著的雞蛋的蛋殼明顯焉了下去，而在清水里泡的雞蛋的蛋殼卻沒有一點兒改變的痕跡。我馬上打開書本查閱，發現原來蛋殼中的鈣和醋發生反應了。就像石灰石變成了熟石灰一樣。而且蛋殼中含有碳酸鈣，碳酸鈣遇酸性被分解為水和二氧化碳，使蛋殼軟化，最后碳酸鈣被分解完畢，只留下雞蛋膜保護雞蛋的蛋清和蛋黃不流失，所以醋泡雞蛋特別容易損壞。不止這樣，把雞蛋放在醋里雞蛋還會浮起來呢！因為把雞蛋放在醋里，蛋殼就和醋酸起反應，生成了二氧化碳。二氧化碳又被蛋殼表面的一些物質包裹住，附著在蛋殼表面。形成了許多像小珍珠似的氣泡，時間稍長，泡泡多了，就會把雞蛋給“抬”起來。看著看著我還發現，原來魔術師劉謙曾經利用蛋殼泡在醋里變軟的道理把戒指放到雞蛋里。為大家表演了一個魔術。生活中還有很多奇怪的現象等著我們去解開謎團。只要我們善于觀察，善于發現，就一定能解決生活中的奇妙。

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