胖頭胖腦的菠蘿
大家好，我先給大家猜個謎語：披著魚鱗鎧甲，長著公雞尾巴，動物家庭無名，水果店里有它。聰明的你一定猜到了，那就是——菠蘿。
仔細觀察熟透的菠蘿，它的果實是黃中帶綠的橢圓體，上面長滿不規則的小鼓包，就像一個個彩色的地雷。所有的小鼓包一個緊挨著一個，排列得非常整齊，就像許多小朋友挽著手、肩并著肩在玩游戲呢！每一個鼓包上都長著尖尖的小刺，像沙漠綠洲上的一棵棵小草，輕輕摸一摸，感覺有點扎手。果實的頂部有一叢張開的綠葉，仿佛是公雞的尾巴。每一片葉子都細細長長，像帶刺的羽毛。葉子的邊有一排排鋸齒，又像一把把鋒利的鋸子。葉子與果實連在一起，特別像扎著沖天辮的個性女孩。削開皮一看，果肉上還點綴著許許多多的淺褐色的小點，不過它們可不能吃喲！要用小遞刀把小點削掉，這時候，已經去了皮的菠蘿表面就會出現螺旋狀的小溝槽。即像是盤旋的山 路，又像是蜿蜒的'水溝。里面還看見深深淺淺的洞，像無數的蜂窩。再切成一塊塊，放入鹽水中，就像一片片銀杏樹葉，可愛極了。拿起一小塊菠蘿，一股清香撲鼻而來，讓人聞著就想吃。再輕輕咬一口，酸酸甜甜的菠蘿汁溢滿口舌。
可是，為什么菠蘿一定要在鹽水中泡呢？這讓我百思不厭。我翻了《十萬個為什么》叢書中知道了我需要的答案。原來是為了便于長途運輸，果農會經常把沒有成熟好的菠蘿采摘了。這時候的菠蘿中含有機酸多，酸味會多于甜。這其中含有一種叫菠蘿酶的物質，它分解蛋白質，對口腔粘膜和嘴唇都有刺激性作用，讓人嘴里感到刺痛發麻。為了不讓嘴發麻，人們就常常用水泡一下。因為鹽水對菠蘿酶有抑制作用。用鹽水泡過的菠蘿吃起來才香甜可口，讓人百吃不厭。
我好喜歡吃菠蘿，是一種熱帶水果，吃起來可口香甜，你們喜歡吃嗎？
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