辣椒

辣椒

“屁股圓，腦袋尖，生時(shí)綠，老時(shí)紅，南方喜歡北方怕，越吃食欲越增加。”你們知道這是什么嗎？對了，它就是我們經(jīng)常在蔬菜市場和飯桌上見到的辣椒。

辣椒又叫番椒、辣子等。它的果實(shí)通常是圓錐形或長圓形，未成熟時(shí)呈綠色，成熟后就變成鮮紅、黃色或紫色，以紅色最為常見，結(jié)出的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。它原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū)，原產(chǎn)國是墨西哥。15世紀(jì)末，哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲以后把辣椒帶回歐洲，并由此傳播到世界其他地方。明朝末年才傳入中國。現(xiàn)在中國各地普遍栽培，成為一種大眾化蔬菜。

做為一種大眾化蔬菜，食用時(shí)可以煎炒、煮食、研末服用或生食；它還可以當(dāng)做火鍋配料、做宮保雞丁、辣椒肉等，起到“畫龍點(diǎn)睛”的功效。

辣椒中維生素C的含量在蔬菜中雖居第一位，但卻不宜多吃，更不能貪吃，因?yàn)槌远嗔死苯啡菀资狗螝膺^盛，耗傷氣陰，導(dǎo)致免疫力降低而罹患感冒，出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔烘熱、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”癥狀。特別是患有食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病患者，均應(yīng)少吃或忌食辣椒。

辣椒不僅能食用，它還能當(dāng)藥用，可以治凍瘡、風(fēng)濕痛和腰肌痛；它還有健胃、助消化、預(yù)防膽結(jié)石、改善心臟功能、降血糖、緩解皮膚疼痛、防感冒、延緩衰老、暖胃驅(qū)寒、促進(jìn)血液循環(huán)、肌膚美容、降脂減肥等功效，而且它的根可以活血消腫，還可以做成辣椒襪，供人冬天取暖、減輕感冒的不適癥狀。現(xiàn)在，據(jù)科學(xué)家研究推測，辣椒在預(yù)防癌癥上也有重要的作用。

這就是我們常見的，普普通通的辣椒，而它卻有這么多的功效，讓我們再也不能小看它。

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