炸薯?xiàng)l
“好香啊！”表弟一邊說(shuō)一邊走進(jìn)廚房。“表姐，你在做什么？”他問(wèn)，我說(shuō)：“在炸薯?xiàng)l給你吃。”表弟說(shuō)：“為什么那么香啊？”我說(shuō)：“是我在媽媽上次炸薯?xiàng)l的過(guò)程中學(xué)到的知識(shí)幫了我。”
首先要去買薯仔，買薯仔也有技巧，買些外表端正、新鮮的。刮開(kāi)外皮，如果里面呈米黃色，這樣的薯仔就很好吃。吃起來(lái)有些粉，非常可口。然后就把薯仔的`外皮用削刀削掉，用清水洗凈，把薯仔切成一條條，切的時(shí)候粗細(xì)要大約一樣，不能有粗有細(xì)。第三部是最重要的一部分，就是炸薯?xiàng)l了。先將油倒進(jìn)鍋里，待油煮熱后，小心地把薯?xiàng)l倒進(jìn)鍋里，頓時(shí)“吵”地一聲，要開(kāi)始炸了，如果想脆一點(diǎn)，油就適量地去加熱，炸的時(shí)候要有耐心，要不時(shí)用筷子攪一下，這樣就可以防止炸焦，等薯?xiàng)l炸成金黃色后，就可以上碟了。上碟之前，先把薯?xiàng)l的油盡量瀝干，放上碟，再在薯?xiàng)l上加點(diǎn)細(xì)鹽，把鹽撒均勻。用另外一個(gè)小碟子裝些茄汁，用來(lái)調(diào)味。這樣，一碟香噴噴的薯?xiàng)l就做成了。
我一邊品嘗著自己親手炸的薯?xiàng)l，一邊想，我炸的薯?xiàng)l真的可以和在麥當(dāng)勞吃的譬美啦！
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