濃濃粽香情
一陣濃濃的粽香從廚房傳出,坐在灶邊的是一晚幾乎沒睡的阿婆。
粽子在廣西是每年過年都要包的,這時阿婆就當仁不讓的成為了那個包粽子的主力。阿婆都是提前一晚把大豆用水泡好,把肉用佐料腌好,提前四五個小時把糯米也泡好。第二天天不亮就起來開始包了。
阿婆先拿起兩片粽葉半重疊的鋪在手中,勺半勺米,然后放上肉和大豆,再在上面加上半勺米,最后把粽葉折疊裹起來,再用竹篾綁緊,這樣一個完美的粽子就包結(jié)束了。每包一個我們都會在旁邊說:“阿婆,把豆多放一點”。阿婆總是笑瞇瞇的望著我們說:“好好好,包多多的,最多的豆和最瘦的肉包的都留給你們吃”。
包完之后就是煮了,先前我總認為粽子煮一會就該可以吃了,但我有一次半夜起來上廁所,望見廚房里燈還亮著,于是好奇心迫使我走近了,一看原來是阿婆坐在凳子上,用手支著腦袋,眼睛是半瞇著的,儼然是實在犯困了的神情,頭發(fā)因為在火爐旁再加上大量的水蒸氣的熏蒸下變得有點濕露。阿婆聽見我的腳步聲,立馬站起來,像是突然想起來了什么事似的,神情有點慌張,立馬拿起水瓢勺了一勺水添在粽子鍋里,看了一下沒有糊鍋之后神情才放松了下來,這時,阿婆那滿臉的疲倦立馬變成了笑容,并和藹的對我說:“這半夜你爬起來干嘛?還不趕緊去睡覺,想吃粽子也得等明天啊!”此時,我不得不拖著半睡半醒的身子繼續(xù)躺回我那溫暖的被窩。后來我才從媽媽口中得知,原來粽子要煮很久的,也只有煮得久的粽子才能吃出那種濃濃的粽香味。
第二天早上,剛一睜開眼,阿婆便拿出煮了幾十個小時的粽子遞到我們手上。只見上面還冒著熱氣,打開粽葉,那股香味讓人沉醉,咬一口,那香味在口中久久回味,立刻感覺一種幸福感溢滿心頭。
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