揚州醬菜作文
在生活、工作和學習中，大家都嘗試過寫作文吧，作文是從內部言語向外部言語的過渡，即從經(jīng)過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規(guī)范語法結構的、能為他人所理解的外部語言形式的轉化。那要怎么寫好作文呢？下面是小編整理的揚州醬菜作文，希望能夠幫助到大家。
揚州醬菜作文1
揚州特產(chǎn)很多，如牛皮糖、三丁包子、高郵蛋黃等，但讓揚州人一日三餐都離不開的當數(shù)揚州醬菜。
一說到醬菜，大家一定會想到“三和四美”公司。三和的品牌雖然比四美“年輕”一些，但它創(chuàng)辦距今也有近80年了，比抗日戰(zhàn)爭還早十來年。
揚州醬菜的品種很多，有乳黃瓜、蘿卜頭、什錦菜、嫩生姜、醬甜瓜、寶塔菜等，它們都是我的最愛。其中乳黃瓜是馳名中外的名特產(chǎn)，獲得了全國醬菜評比的國家銀質獎。
據(jù)《揚州志》記載，這種乳黃瓜是漢朝張騫出使西域時帶回來的種子，在揚州落戶已經(jīng)有1800多年了，真是個“老前輩”。乳黃瓜是鮮食和加工腌制兼用品種。生產(chǎn)中，習慣于前釆瓜供應市場鮮食，中后期采幼嫩小瓜供腌制加工。腌制后的乳瓜具有“鮮、甜、脆、嫩”和“色、香、味、形”俱佳的特色，是揚州醬菜中的珍品。
此外，晏種蘿卜、泡子蘿卜等許多地方優(yōu)良品種的栽培歷史都能達到150余年。
揚州醬菜具有鮮、甜、脆、嫩四大特色，菜有光澤，鹵汁澄清，囗味咸甜適中，食后余香繞舌，很受廣大消費者的青睞。在超市、便利店，甚至街頭的小賣部里都能買到醬菜。探望遠方的親朋好友時，大家也總愛捎一些醬菜。雖然醬菜很笨重，不便于攜帶，但是它代表著揚州。據(jù)我所知，許多同學也都喜歡醬菜。我每隔一陣子都要“搞”幾瓶醬菜，并且一吃起來就沒有節(jié)制，有時甚至一頓能吃掉大半瓶。
揚州醬菜工藝獨特，在加工時，分別采用單腌、雙腌、鹵泡等工藝，以確保脆嫩。輔料釆用發(fā)酵稀甜醬，以保持醬菜的鮮甜及色澤和鹵汁的.澄清。
隨著時光的推移，我也有些擔憂：人們對美食的追求，囗味不斷地改變，揚州醬菜會不會漸漸地被人遺忘，從此退出歷史舞臺？這點值得我們深思。所以，我們要不斷改進，把醬菜的囗味制作得更加可口，更加別具一格，使揚州醬品行業(yè)發(fā)展得更加輝煌，步入新的巔峰！
揚州醬菜作文2
我的家鄉(xiāng)在揚州，那里不僅景色秀麗，而且有許多可口的風味小吃和土特產(chǎn)，其中最令我喜愛的要數(shù)揚州份菜了。
說起揚州替菜，還有一個傳說呢。乾隆皇帝下江南時，揚州官府為他準備了山珍海味，滿以為會燕得皇帝的歡心，誰知皇帝對此毫無興趣，卻指名要吃揚州昔菜。由于皇帝的厚愛，揚州醬菜就名揚天下了。
揚州醬菜選料講究，制作精巧，口味齊全，品種繁多，有“乳黃瓜”、“姜絲”、“寶塔菜”、“螺絲菜”、“什錦菜”等。
乳黃瓜，香嫩脆甜；姜絲，略帶辣味；寶塔菜，咸中帶甜；螺絲菜，又咸又嫩；什錦菜品種齊全，又香又脆。無論哪一種昔菜，都令人饞涎欲滴。
我最愛吃其中的寶塔菜。記得小時候，姑姑托人從鄉(xiāng)下捎來了兩瓶揚州醬萊，我高興地吃了起來。吃著吃著，我忽然看見一種模樣十分怪，但又小巧玲瓏，惹人喜愛的昔菜。我驚奇地間爸爸：“這是什么？”爸爸笑著說：“你看它多像寶塔，人們都叫它寶塔菜。，我嘗了嘗寶塔菜，真好吃！開始是咸的，到后來變甜了。我吃了一個，還想吃，就在瓶里找來找去，嗬，找到了有小手指那么大的一個，急忙放進嘴里，輕輕地咬下“寶塔”的一層又一層。從此，我就喜愛上了揚州修菜。
有一次，我連續(xù)幾天發(fā)高燒。油膩的東西不想吃，對平時經(jīng)常吃的皮蛋、肉松也不感興趣。爺爺來看望我了，他笑咪咪地對我說：“敏敏，猜猜爺爺給你帶來什么好東西？是你最愛吃的揚州苦菜！”我一聽到“揚州茜菜”四個字，仿佛聞到了一股誘人的'香味，再看那瓶普菜的顏色醬黃昔黃的，還帶有一點晶瑩的色彩，使我食欲頓開。爸爸給我盛了一碗稀飯，我夾起揚州昔菜，津津有味地吃了起來。沒過幾天，我的病就好了。打那以后，我更加喜愛揚州昔菜了。
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