一碗燴面滋味長作文
一提到美食，大家都會不由自主地想到北京的烤鴨、云南的過橋米線、西安的羊肉泡饃、xx的大盤雞……這些美食雖然令人垂涎三尺，但我唯獨對河南的燴面情有獨鐘。燴面是河南的著名小吃，是集葷、素、湯、菜、飯于一體的傳統美食。尤其在饑腸轆轆之時，若能吃上一碗色香味俱全的燴面，可真是一大享受。
那天，我和爸爸來到本地歷史最悠久的.一家燴面館就餐。不一會兒的工夫，燴面就端上來了。只見腰帶一般粗細的白色面片，配上碧綠的香菜、黑色的木耳、黃色的豆腐絲和淺褐色的羊肉片，再加上熱氣騰騰的濃湯，構成了一幅“五彩圖”。我迫不及待地把鼻子湊上去，一股濃香撲鼻而來，再一聞，濃濃的羊骨湯香伴著香菜、木耳散發出的清香，格外誘人。我趕快拿起筷子大快朵頤，一夾二提三吸，“哧溜”一聲就把面送入口中，爽滑無比，口口生津；再喝上一口湯，油而不膩，鮮而不淡；最后再吃一片肉，味濃肉嫩，唇齒留香。“太棒了！”我忍不住脫口贊嘆，那滋味令人回味悠長。
我邊吃邊問：“爸爸，燴面為什么這么筋道啊？”爸爸說：“燴面好吃，首先要在面上下功夫，面太軟就不筋道，太硬則會影響口感。據說一個師傅光學和面就要練半年以上呢！”我又好奇地問：“這湯怎么這么好喝啊？家里可熬不出這個味兒。”爸爸說：“你算問對了，燴面的營養全在湯里。這湯得用羊肉和羊骨頭熬六個小時，大火猛滾，小火細燉。因有羊骨髓熬出，所以湯色嫩白如玉，外加七八味中藥，就會香而不膩，還能暖腸胃，營養價值很高。”我夾起一塊羊肉，得意地對爸爸說：“這個羊肉的做法我知道，不是紅燒的。”爸爸笑著說：“你真是個小吃貨，連這都知道！這是原味的白煮羊肉，如果紅燒羊肉，就會破壞原湯的味道。”我們邊說邊吃，很快就吃了個底朝天，頓感一股暖意涌上心頭。
走在回家的路上，我想：別看一碗小小的燴面，背后竟然有這么多的學問，需要花費這么多功夫，我們學習不也一樣嗎？每一個小小的進步，背后都需要付出巨大的努力和艱辛。
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