美味的腰果蝦仁作文
中秋節，姑媽做了一桌子豐盛的飯菜，我吃得最多的是大閘蟹和腰果蝦仁。
早上到爺爺家沒多久，姑媽一家也到了。帶著大包小包的海鮮、肉類和蔬菜。“今天洗菜的任務就交給你們姐弟三人了。”姑媽一聲令下，姐姐，弟弟和我便開始忙碌起來。擇菜，洗菜很快就完成了，接下來要收拾海鮮了。姑媽走過來說：“今天最重要的是收拾蝦，因為今天咱不做白灼蝦了，我要給你們做腰果蝦仁，所以蝦要收拾干凈。”看著還活蹦亂跳的蝦，我們有些為難了。這時，剛把蟶子、海參和鮑魚收拾好的爸爸走過來對我們說：“孩子們，別為難，什么事都有第一次，我來教你們怎樣處理蝦。”
爸爸把蝦放進冰箱冷凍室里。大約過了十分鐘，爸爸把蝦拿了出來。蝦的'身上凍了一層薄薄的冰。爸爸準備了些紙巾和幾個牙簽，然后拿起一只蝦，先把蝦頭擰了下來，接著又把蝦的外殼剝了下來，露出里面柔軟鮮嫩的蝦肉。就在我們以為大功告成時，爸爸對我們說：“看好了，最重要的一步到了，這一步做不好，就會影響到蝦的味道。”說完，拿過一根牙簽橫著刺入蝦的尾部往上一挑，接著又從蝦頭后第一個橫結的地方插入牙簽，慢慢的往上挑。一條細細的黑線從蝦的身體里完整的取了出來。爸爸指著黑線告訴我們：“這就是蝦腸，如果不取出來，吃的時候會影響口感的。”蝦終于被我們收拾好了。爸爸把蝦仁清洗干凈，放進盤子里，倒入一些料酒去腥，又加了點白糖提鮮，拌勻腌制。接著，切了點蔥段和姜片，又把黃瓜切成腰果大小的黃瓜丁，并準備了一些水淀粉。
一切準備就緒，姑媽開火了。先把腰果倒入鍋中翻炒，炒至變色后盛出備用。鍋里留少許油，再將蔥姜倒入鍋中爆香，倒入黃瓜丁略炒，再倒入蝦仁，加入少許生抽翻炒。蝦仁變色后，倒入腰果翻炒。加鹽，水淀粉勾芡，翻炒均勻起鍋。一盤又營養又好吃的腰果蝦仁就做好了。
開席了，全家人圍坐在一起，有說有笑的吃著，喝著，其樂融融。今天的午餐大家一致表示味道鮮美，好吃極了。
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