咸菜粑粑說明文

咸菜粑粑說明文

　　咸菜粑粑是外婆老家——南陵何灣的一種特色美食，它是一種用秈米粉做的餅，跟普通的面粉不一樣，里面裹著咸菜、肉、大蒜等調(diào)料特制出來的餡。媽媽說她小時候最愛吃了，每到過年就很期待。

　　聽說外婆今天要做咸菜粑粑，一大早我們就來到了外婆家。外婆正在揉粉，她說餡前一天就炒好了，現(xiàn)在只要把米粉揉成團(tuán)就可以做了。不一會兒，一個大大的粉團(tuán)揉好了。外婆又從柜子里拿出了一個奇怪的東西，它是由木頭做的，中間有一個圓圓的凹進(jìn)去的.坑，還印有一些美麗的花紋，我不解地問外婆：“這是什么呀?”外婆神秘地回答我：“這個呀，呆會你就知道了!”媽媽也在旁邊笑而不語。

　　開始做咸菜粑粑了。只見外婆先在大粉團(tuán)上揪了一個小團(tuán)，放在手里揉一揉、捏一捏，加一點(diǎn)餡料包好后再放在手上壓一壓，一個圓圓的小餅就做好了。外婆將小餅放在那個奇怪的東西里面，媽媽接過來，輕輕地按一按、壓一壓，再反過來往手上一倒。咦，只見剛剛那個小餅現(xiàn)在已經(jīng)完全大變身了，上面均勻地布滿了美麗的花紋，還印上了一圈花邊，漂亮極了!哦，原來這個奇怪的東西就是一個模具啊!看著媽媽用模具壓餅，我覺得很有趣，我也學(xué)著壓了幾個，米粉軟軟的、細(xì)細(xì)的，按在手里真是舒服。

　　在外婆和媽媽的配合下，所有的咸菜粑粑都做好了，外公接下了最后的任務(wù)——蒸粑粑。大約十幾分鐘后，第一鍋咸菜粑粑蒸好了，我迫不及待地地拿了一塊，嘗了一口，哇，真好吃!

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