東坡肉作文高一記敘文
在日常的學習、工作、生活中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編幫大家整理的東坡肉作文高一記敘文，希望對大家有所幫助。
東坡肉作文高一記敘文1
“貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”初見此詩，眼前便浮現出一個羽扇綸巾的風流才子大口嚼肉的清奇畫面，忍俊不禁。從此，便對那杭州的東坡肉產生了別樣的情愫。
偶然的一次機會來到了杭州，便迫不及待的去一朋友家品嘗那惦念已久的東坡肉。有幸觀摩了整個制作的過程：刀起刀落，帶皮的五花肉幾下便被了大小適中的方塊兒，綁上細繩，丟入鍋中焯水。用清水與料酒焯好的豬肉褪去之前的血色，白凈凈的出鍋。
在砂鍋鍋底鋪上香蔥與姜片，把已經自然冷卻的肉塊皮朝下擺放，扔進幾個紅棗，丟進一些香料，撒上一把鹽中，然后再澆上些黃酒、清水、生抽、老抽、醋和耗油。用大火煮開，那肉的顏色瞬間就嬌媚起來，不復剛才的白凈，而是染上了醬油的醬紅色。隨后再撒一把紅糖，那黃褐色的半透明的小顆粒落入鍋中，立刻就融化在了那濃郁滾燙的湯汁里。另起一只小鍋，將冰糖熬了糖稀，粘稠的微微金黃色的糖稀淋在肉塊上，又給它們增添了抹亮色。
蓋上鍋蓋，小火慢慢地燉上兩個鐘頭。那白煙兒慢悠悠地往上飄，鍋里咕咚咕咚的沸騰著，廚房里充斥著那又甜又咸的香味。白煙在往上飄，溫度在不斷升高，豬肉在鍋中舞蹈，心情也就跟著在寒冷的冬日里暖起來。
把肉撈出，放入盤中，澆上濃郁的湯汁，再蒸上一個鐘頭。先開鍋蓋，撒上把蔥頭，出鍋。
白底藍花的瓷碗里盛著那泡在湯汁里的東坡肉，在燈光的照射下，紅得透亮，色如瑪瑙，泛出一層柔和的金光。白煙裊裊的往上飄，越飄越慢，越飄越淡。空氣中漸漸彌漫開一種奇特的'味道，是東坡肉的獨特香氣，那甜而不膩的氣息在我的鼻尖縈繞，久久不散，引人垂涎。
微燙時咬一口，先是薄薄的一層糖汁，紅糖和冰糖混合在一起的味道妙不可言，甜甜的卻不膩，甚至還稍稍夾雜著些蒜葉的清香以及老抽的咸味兒，使甜，咸，香很完美的融合在一起。再之后，就是豬肉所特有的肉質口感，肥瘦相宜的肉塊一口咬下去，軟而不爛，肥而不膩，使人既不會覺得干瘦難咽，也不會肥油四濺。豬肉一層肉質肥厚，再一層肉質輕薄，肥瘦相間，恰到好處，使人獲得吃肉時的巨大滿足感，令人流連忘返……
現在的東坡肉做法各式各樣，是道有名的菜肴，堪稱經典中的經典。但其實當時在黃州，豬肉是一種很低賤的食材，沒有人愿意食用。蘇東坡深感遺憾，便自己親自動手烹飪紅燒肉并把經驗寫入《豬肉頌》中，用以推廣。而這黃州東坡肉的原型其實是徐州的回贈肉：百姓為感謝蘇東坡保城抗洪殺豬宰羊慰勞他，蘇東坡推脫不了便將送來的肉烹制成紅燒肉回贈給百姓，百姓深受感動。再后來，蘇東坡來到杭州，組織百姓筑堤建橋，百姓十分感激便送來豬肉感謝，蘇東坡收到后將肉煮好送給筑堤建橋的民工們，從此東坡肉的盛名便流傳開來。
其實，東坡肉并不只是味道美，它背后所蘊含的歷史與文化更美。它見證了蘇東坡一路貶謫的仕途，也代表著蘇東坡即使被貶也依然積極向上，為人民服務，為百姓著想的精神品質，十分寶貴。
所以，東坡肉不僅是道美味佳肴，更是蘇東坡后半生的寫照。在我眼中，它代表著東坡，代表著那些歷史與文化，它是最好的美食。
東坡肉作文高一記敘文2
你聽說過宋朝蘇東坡嗎？我想你可能聽說過，因為他可是一千多年前的大詩人呀！但你吃過他發明的菜——東坡肉嗎？你如果沒有吃過，那就是你沒有口福，東坡肉可是我的家鄉一絕呀！
據說，在一千多年前，宋朝蘇東坡從北京來到黃州。這里山清水秀，鳥語花香，而且那里的豬肉質量特好，但是豬肉價格卻很便宜。不過肉雖好，卻沒有人買，因為富人不買便宜的東西，而窮人又不會做，就算做也做不出味道來。蘇東坡靈機一動，想出了一種做肉的方法，但一點也不好吃。他照者那個方法不停地變換原料，終于有一天，他做出了一道鮮美的肉。后人把它稱作東坡肉，而且東坡肉也流傳千古，直到今天，成了我們的家鄉一絕。
你可能不會相信有那么好吃，那你就走上去看一看，鮮紅鮮紅的，又亮又潤滑的，方方正正的，還往上冒著熱氣，你看過以后，一定會流下一大堆口水；聞一聞，它香氣四溢，隔著幾條街也能聞到它的香氣，而且它的香氣還像一條繩子，把你牽到東坡肉旁；現在你該相信我了吧？如果還不相信，那你就去嘗嘗，味道非常香美，而且它嫩嫩的，綿綿的，軟軟的，一點也不粘牙，雖然它有很多油，但一點也不膩口，你吃的時候可別把碗也給吃了。
你吃上一口，肯定覺得很好吃，吃上兩口，你就會放下你的斯文，狼吞虎咽，而且還抓著吃，如果你吃上半斤，肚子可能已經飽了，可別再吃呀，再吃肚子就脹破了。你瞧，那桌人正在吃著東坡肉，只見他們吃了第一盤時，覺得夾著吃不過癮，干脆放下筷子用手抓著吃，而且還趴在桌子上搶；再看那桌，幾個老人在那兒吃著東坡肉，淺斟慢酌，談論著蘇東坡當年的風采，一會兒又開懷暢飲，談天說地，到古論今，好不快活，好象得到了蘇東坡當年的文采似的。
行文到此，你一定垂涎三尺，你知道東坡肉的制作方法嗎？我就知道你不知道，而且你一定以為很難做，那你可就錯了，其實東坡肉的'做法很簡單，而且材料也很便宜，材料是：豬五花肉一斤二兩，料酒半兩，冰糖半兩，醬油零點八兩，不咸不淡，一點味精，一點胡椒粉，蔥節一點三兩，姜片一兩，蔥花一錢。它的制作過程分兩個步驟。
第一步，將帶皮的豬五花三層肉，切成四寸見方的塊塊，投入冷水鍋內燒煮至五成熟，取出用木版將肉壓平，再在筋肉一面剞網眼塊，放入有鍋墊的并加蔥節的沙鍋里，上冷水二點五斤，下料酒，冰糖，醬油，姜片等調料后，加蓋或用牛皮紙密封，先用旺火燒沸，再用文火燉，大約燉它四五個小時。
第二步，肉已爛透，油已走光，肉也縮小即可。取出將肉皮朝上扣在特制的濾盆內，倒入原汁，撒上蔥花，味精，胡椒即成如果你來到黃州，你一定要嘗一嘗東坡肉，不然你會感到遺憾的，而且人們說：“去了北京不去長城不算去北京，而你到了黃州不吃東坡肉就不算到過黃州。
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