基本解釋
基本字義
● 膾
（膾）
kuài ㄎㄨㄞˋ
◎ 細切的肉：～鯉。～炙人口（喻詩文或事物受人歡迎，被人傳誦）。
詳細解析
詳細字義
◎ 膾
膾、鱠 kuài
〈名〉
(1) (形聲。從肉,會聲。本義:細切的肉、魚) 同本義 [minced meat]
膾,細切肉也。——《說文》
肉腥細者為膾。——《禮記·內則》
生肉為膾。——《漢書·東方朔傳》
食不厭精,膾不厭細。——《論語·鄉黨》
(2) 又如:膾切(切細的肉或魚)
詞性變化
◎ 膾
膾 kuài
〈動〉
(1) 把魚、肉切成薄片 [cut]
飛刀膾鯉。——張昭遠《舊唐書》
(2) 又如:膾鯉;膾刀(切肉的刀);膾截(割切)