基本解釋
基本字義
● 姜
（①薑）
jiāng ㄐㄧㄤˉ
1. 多年生草本植物，地下莖黃色，味辣，可供調味用，亦可入藥：生～。～湯。
2. 姓。
詳細解析
詳細字義
◎ 姜 jiāng
〈名〉
(1) (形聲。從女,羊聲。本義:水名。姜水)
(2) 同本義 [Jiang River]
岐水經 姜氏城為 姜水。——《水經注·渭水》注
黃帝以 姬水成, 炎帝以 姜水成。——《國語》
(3) 姓
姜,神農居 姜水,以為姓。——《說文》
(4) 又如:姜太公釣魚(姜子牙世稱姜太公,即呂尚。曾輔佐周文王、周武王滅商。后被封為齊侯。傳說姜子牙在渭水邊釣魚的時候,釣繩端的直釣不設餌。歇后用法,愿者上鉤,指事情出于自愿)
(5) [形]∶通“咧”。強 [strong]。如:姜姜(逞強爭斗的樣子。)姜:通“咧”
詞性變化
◎ 姜
薑 jiāng
〈名〉
(1) 生姜 [ginger]
楠梓姜桂。——《史記·貨殖列傳》
(2) 一種姜屬多年生草本植物( Zingiber officinate ),作一年生栽培。須根不發達,根莖肥大,呈不規則塊狀,灰白或黃色,有辛辣味,可作蔬菜、調料,亦入藥
不撤姜食,不多食。——《論語》