基本解釋
基本字義
● 鹽
（鹽）
yán ㄧㄢˊ
1. 無機化合物，一種有咸味的無色或白色結晶體，成分是氯化鈉，用來制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的調味劑和防腐劑（有“海鹽”、“池鹽”、“井鹽”、“巖鹽”等種類）：～巴。～鹵。～分（fèn ）。～田。
2. 〔～酸〕氯化氫的水溶液，是一種基本的化學原料，多用于工業和醫藥。
3. 化學上稱酸類與堿類中和而成的化合物：酸式～。堿式～。
詳細解析
詳細字義
◎ 鹽
鹽 yán
〈名〉
(1) (形聲。從鹵,監聲。本義:食鹽)
(2) 同本義 [salt]
若作和羹,爾惟鹽梅。——《書·說命下》
魯鹽漆絲。——《史記·貨殖列傳》
(3) 又如:鹽醬口(說不吉利的話,且得到應驗);鹽梟(私販食鹽的人);鹽斤(宋代官鹽以百斤、千斤為計算單位,故稱“鹽”為“鹽斤”);鹽捕分府(知府下面專管鹽務的同知);鹽鈔法(宋代實行的商人憑鹽鈔運銷食鹽的法規,即食鹽專賣法);鹽呆子(蔑稱鹽商);鹽官(今浙江海寧);鹽院(鹽政衙門。鹽政是管理地區鹽務的官員,清代由省的總督或巡撫兼任);鹽丁(在鹽田工作的人);鹽引(政府授予商人運銷官鹽的憑證);鹽車(運鹽的車)
(4) 由金屬離子(或銨根離子NH 4 + )和酸根離子組成的化合物 [sali-;lalin-;salini-;salino-]
(5) 含有氫離子的鹽叫酸式鹽,如:碳酸氫銨(NH 4 HCO 3 );硫酸氫鈉(NaHSO 4 );磷酸二氫鉀(KH 2 PO 4 )
(6) 含有氫氧根離子的鹽叫堿式鹽,如:堿式碳酸銅(Cu 2 [OH] 2 CO 3 )
(7) 不含氫氧根離子和氫離子的鹽叫正鹽,如:氯化鈉(NaCl);碳酸鈉(Na 2 CO 3 )。此外還有復鹽(如明礬)等