中華太極城的“旬漢”散文
在秦巴漢水，有一座山城，叫中華太極城；在中華太極城，有一種品牌，叫“旬漢”。
在漫山紅遍，層林盡染的初冬時(shí)節(jié)，縣作協(xié)的十四名會(huì)員在魯主席的組織下，應(yīng)旬漢食品有限公司董事長陳先良先生的邀請，前往公司所在地——旬陽呂河省級高新技術(shù)開發(fā)區(qū)參觀學(xué)習(xí)。
從有著“中華太極城”美譽(yù)的旬陽縣城出發(fā)，沿新通車的高速引線趨車十五分鐘，便到了開發(fā)區(qū)。開發(fā)區(qū)對面，山似臥牛，脊線平緩，輪廓清晰，山因此得名，稱臥牛山。沿引線不遠(yuǎn)處便是高速路口收費(fèi)站，上安康市也就二十多分鐘車程，交通便利。雖值正午，但天色陰沉，遠(yuǎn)處的毛公山隱沒在濃霧里，只有些朦朧的影子。陳董說，若是晴天，便可登背后山上的毛公廣場，一睹偉人臥姿。
高新區(qū)所在地曾是遠(yuǎn)近聞名的呂河旱壩川，在以山地為主的旬陽，這樣地勢低平的無河川道是極少見的，這里曾是呂河當(dāng)?shù)丶Z食主產(chǎn)區(qū)。如今經(jīng)過省級高新技術(shù)開發(fā)區(qū)的統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)，已經(jīng)有了新興工業(yè)園的雛形。
熱情、健談、干練是陳董留給我的第一印象。雖年近花甲，但言談舉止卻和四十來歲的中年人一樣富有活力。
廠區(qū)不大，但整潔美觀。生產(chǎn)區(qū)和辦公區(qū)等其他區(qū)域被一道鐵柵欄分隔著，當(dāng)然是為了確保生產(chǎn)安全。
“先請各位參觀我們的廠區(qū)和生產(chǎn)車間。”在陳董的引導(dǎo)下，我們穿過柵欄，經(jīng)過消毒后，走進(jìn)了無菌生產(chǎn)車間。車間內(nèi)寬敞明亮、干凈整潔。幾名“全副武裝”的師傅正在熟練地制做著酥卷。
“這么現(xiàn)代化的加工車間，怎么還用手工制作？”
“吃回健康，吃回歷史是我們的追求。”陳董自豪地說，“自1958年5月18日創(chuàng)建旬陽縣副食廠以來，這些核心技術(shù)雖經(jīng)不斷改進(jìn)提高，但這些產(chǎn)品承載了我們旬陽人近六十年的美好記憶，很多人都是吃著雙麻餅過中秋和春節(jié)的。所以我們一直堅(jiān)持采用純手工制作，成本雖高，卻是根植于人們記憶中的純正口味。”
“我們現(xiàn)在的旬漢雙麻餅等系列產(chǎn)品，都是采用地方純天然原料，十五道工序制作而成。皮酥餡足，層次分明，香酥可口，低糖低脂，回味無窮。六十年傳統(tǒng)工藝，六十年不變的口味。”旬漢技術(shù)員接著為我們介紹。
一種產(chǎn)品，口味六十年不變，到底還有沒有市場競爭力？程根子老師的一段經(jīng)歷足以證明：“今年八月十五，幾個(gè)親戚朋友特意讓我回縣城時(shí)給捎點(diǎn)旬漢雙麻餅，就是想嘗嘗幾十年來，中秋節(jié)一直陪伴我們的那種口味。可惜那天，我排隊(duì)到下午，最后一點(diǎn)原料都做完了，還沒買到，人多的根本輪不上。”
“這不是我們每天早上都吃的面包嗎？”當(dāng)年主管工業(yè)的副縣長王國華老先生指著展臺(tái)上排得整整齊齊的蛋糕說。
“這是供一中、二中，還有其他幾個(gè)學(xué)校的早點(diǎn)，大家可以嘗嘗。”
“美的得，有那種純正的蛋香味，比我每天早上吃的好多了，現(xiàn)在的這些孩子可真有口福。”王老先生和其他品嘗者都贊不絕口。
要進(jìn)包裝車間的時(shí)候，大家都被風(fēng)淋室擋在了外面。“這個(gè)車間進(jìn)去的人少，凡要進(jìn)入的工作人員都要經(jīng)過風(fēng)淋室。”大家排好隊(duì)，一個(gè)一個(gè)進(jìn)入，關(guān)上風(fēng)淋室的門，一陣強(qiáng)風(fēng)從側(cè)面吹來，全身上下的灰塵盡被吹走。試想這樣嚴(yán)格的安全衛(wèi)生管理，生產(chǎn)出來的食品能不安全嗎？
參觀完廠區(qū)，一行人走進(jìn)了二樓寬大的會(huì)議室。桌子面上擺放著雙麻餅、蒿子炕、酥卷等色香味俱佳的公司“旬漢”系列產(chǎn)品，大家一邊品嘗一邊回憶與老副食廠及雙麻餅的情感故事。
談起建廠的歷史，陳董情緒有些激動(dòng)，“作為旬陽曾經(jīng)的國營企業(yè)，我們曾在條件簡陋的旬陽東門經(jīng)營了幾十年，現(xiàn)在搬遷到這里，雖已經(jīng)改為股份制企業(yè)，但基本還是從旬陽副食品廠發(fā)展起來的，可以說是旬陽國營企業(yè)的最后一面旗幟。”從陳董的談話里，還能感受到他對在老廠的歲月充滿了懷戀。
通過座談，讓我們明白了旬漢食品有限公司前行的不易。作為旬陽食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，旬陽食品廠走過了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的輝煌時(shí)期，但隨著商品經(jīng)濟(jì)大潮的沖擊，地處老城，廠房陳舊狹小的老廠在市場競爭中一度風(fēng)雨飄搖，奄奄一息。如何才能把這一傳統(tǒng)企業(yè)做大做強(qiáng)，在市場經(jīng)濟(jì)的大潮中勇立潮頭？一直是陳董和老廠職工們的夢想。
“提質(zhì)量，增品種，樹品牌，創(chuàng)市場”這是陳董和他的團(tuán)隊(duì)在經(jīng)過深入調(diào)研后，審時(shí)度勢確定的發(fā)展戰(zhàn)略。隨著旬陽旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，中華太極城已享譽(yù)神州，要讓游客在欣賞旬陽美麗自然山水的同時(shí)，也應(yīng)該有能讓游客帶走的名優(yōu)特色食品。固步自封，只能自取滅亡，因此，陳董和他的團(tuán)隊(duì)確定了立足傳統(tǒng)品牌，開發(fā)新型產(chǎn)品，打造旬陽名優(yōu)特色食品的新思路。在這種思路的指引下，他們把與中秋節(jié)有著深厚文化淵源的“雙麻餅”作為保留品牌，同時(shí)利用當(dāng)?shù)厍噍镔Y源開發(fā)出了“蒿子炕”，不僅保留了旬陽很有名氣的`“炕炕饃”香、脆、酥的特點(diǎn)，又讓其擁有了青蒿的青香和營養(yǎng)元素。巧妙利用黑白芝麻設(shè)計(jì)出的太極餅等新產(chǎn)品也正在研發(fā)中。為了提高產(chǎn)品的知名度，陳董和他的團(tuán)隊(duì)于2009年注冊了旬漢商標(biāo)，用漢水連接兩個(gè)多層次的半圓月餅，以旬漢字母縮寫為標(biāo)志，“旬”代表地域文化，“漢”代表漢水資源，這一商標(biāo)本身就具有深厚的文化內(nèi)涵。2016年公司申報(bào)了陜西省著名商標(biāo)和安康市名優(yōu)特產(chǎn)品，企業(yè)順利通過ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證。為了擴(kuò)大規(guī)模，陳董聯(lián)合四家股東，經(jīng)過股份制改造，成立了旬漢食品有限公司。為了抓住發(fā)展機(jī)遇，使企業(yè)提檔升級，步入發(fā)展的快車道，公司在省市縣領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和支持下，于2014年順利遷擴(kuò)建于呂河省級高新技術(shù)開發(fā)區(qū)，為今后的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
如今的旬漢食品有限公司，占地面積三千多平方米，年產(chǎn)千噸烘焙食品，產(chǎn)值三千多萬元，每到旺季，廠區(qū)門前前來進(jìn)貨的車輛絡(luò)繹不絕，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、廣東、天津等地。同時(shí)，公司還建立了網(wǎng)購平臺(tái)，有專人做網(wǎng)上營銷，只要在網(wǎng)上搜索旬陽旬漢食品，無論你在天涯海角，都能通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，快速訂購到具有旬陽特色的“雙麻餅”、“酥卷”、“蒿子炕”等美味食品，足不出戶，就能品嘗到陜南秦巴地區(qū)的特色美味。
離開旬漢食品有限公司的時(shí)候，我們以公司為背景，和陳先良董事長合影留念。從陳董堅(jiān)定而充滿自信的目光中，我再次感受到一個(gè)旬陽漢子的創(chuàng)業(yè)激情，相信在陳董及其團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)下，“旬漢”品牌一定會(huì)起來越響，旬漢食品有限公司的未來一定會(huì)更加輝煌。
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