臘肉飄香散文

時間：2021-04-16 13:06:17 散文雜文

臘肉飄香散文

　　每一年冬天到來，村里的臘肉就飄香了。

臘肉飄香散文

　　臘肉的飄香，是怎么做出來的？李大爺說，這個很簡單。你看咱們山上的柏樹枝丫多得很，自己砍來燒火，不能燒明火，必須是煙霧繚繞，熏臘肉時，放些陳皮，橘子皮，香草等，用來熏烤。你看那香腸，排骨，臘肉，豬腳，豬頭，豬耳等，金黃金黃的，聞起香，吃起更香。

　　今年不同，城區創衛，管理嚴格，城里的居民不允許在城里熏臘肉，領導說，熏臘肉的煙子污染空氣。人的思想是活躍的。有的人就瞄準了這個商機，在村里搭起了熏臘肉的棚子，十里八鄉，城里的大媽大爺，小媳婦，都紛紛往村里進軍，熏臘肉的隊伍排起了長龍。

　　李大爺就是熏臘肉的好手。一天能夠熏制臘肉幾百上千斤，工錢幾百上千元。

　　李大爺的兒媳婦說，父親，你只知道給人家熏制臘肉，我們自己家的臘肉呢？

　　兒媳不說，李大爺真的差點把這件事情忘了。急忙吩咐兒媳婦到肉市場去看看。兒媳到市場一看，嘿，這里還有野黑豬肉，問多少錢一斤？

　　老板說，六十一元一斤。啷個恁個貴喲？妹子，你不知道，這是野黑豬肉，知道嗎？人們現在吃家常豬肉吃膩了，喜歡野味了，如野兔，野雞，野鴨，野鴿子，野狗，野牛等等，只要帶一個野字，貨真價實，人家都喜歡，凡是野味，都是大補。比如男人做那個不行，都希望自己動作雄起，能夠買到野牛鞭，那是一道滋補的絕佳菜肴，吃了立馬見效，生一個白白生生的兒子，公婆喜歡，男人驕傲，女人滿足，一舉兩得。

　　李大爺的兒媳說，那你這里有沒有野牛鞭？

　　妹子，你來得早不如來得巧，正好有一條，我是給一個朋友留的，那就先給你吧。

　　妹子，算我多一句嘴，你男人哪里不行？別不好意思。有病及早醫治，不能拖延，拖延，就會出問題。

　　李大爺的兒媳說，他精神不振，晚上不喜歡做那個，一做幾分鐘就像泄氣的皮球，真的很惱火。結婚兩年多了，我的.肚皮還是沒有動靜。公婆都著急得很，希望早日抱孫子，我到醫院檢查過，我的身體正常，就是他的身體有毛病，舉而不堅，堅而不久。懷一個孩子就那么艱難，村里的張小枚，生孩子，像下豬兒一樣，這個還沒有長大，那里又懷上了，真讓公婆羨慕。

　　老板說，你把野牛鞭買回去，保證你明年能夠生一個大胖小子。

　　李大爺的兒媳把豬肉買回來，還特意交代父親，別把這根野牛鞭熏壞了，這個是給丈夫吃的。

　　李大爺一看，特喜歡，兒媳真的想要生育孩子，好好好，幾個好字，說在嘴里，甜在心里。

　　城里的張曉明，來取臘肉，看見那條野牛鞭，羨慕不已，問在哪里買的？

　　李大爺說，這個是兒媳買的，不知道。

　　兒媳告訴張曉明，是在市場買的，你可以去問問。

　　張曉明來到市場，問老板有沒有野牛鞭？老板說，你的運氣不好，只有野豬鞭了，看你要不要，功效和野牛鞭差不多。

　　張曉明說，自己夜晚和媳婦那個不行，現在成了一個很大的問題，結婚八年了，還沒有孩子，醫生看了無數，都沒有辦法，吃藥打針，什么秘方都用盡了，沒有效果。媳婦沒有想頭，鬧離婚呢。

　　老板說，希望你們重歸于好，我也當做好事，拿去吧，給你算便宜點，一百五十元。要是別人來要必須兩百元，一分不少，看在你痛苦的樣子，我心里都難受。

　　張曉明拿來了野豬鞭，交代李大爺給他熏制好點。李大爺說，侄子，請放心，明天可以來拿。

　　第二年冬天到來，李大爺重新架起煙火，熏制臘肉。兒媳挺著一個大肚子，在旁邊看熱鬧，很多熏制臘肉的城里人，村里人都在羨慕，點贊。說李大爺家終于有后了，功勞歸結于那根熏制的野牛鞭，不知道李大爺，在熏制野牛鞭的時候，在煙火里放置了什么祖傳的中藥，那中藥已經浸入那根野牛鞭的軀體，導致了兒媳很快懷孕。

　　后來，李大爺熏制臘肉的技術，通過權威部門的驗證，不但煙熏臘肉不會致癌，而且還能夠讓不能孕育的夫婦能夠孕育，得到了當地政府部門非物質文化遺傳的保護。