幸福,溫暖,家的味道短文散文
近日，我總是在夜半三更的時候從床上爬起來找些事兒做。就好比現在，夜已深人已靜，我卻在坐于電腦前，寫下這篇文章。
黑夜，是個很好的天然屏障，所以人們總是喜歡將脆弱的、感傷的、思念的情感交給它。這些被人們有意或無意的埋藏在忙碌的生活瑣事中的情感，總是在夜深人靜的時候破竹而出，來勢洶洶的沖破那道人們為自己所設下的心底防線。
最近，手機相冊里有張照片兒總讓我百看不厭。它不是美女帥哥，亦不是自己心儀之人，它只是一張臘肉的照片。
臘肉，對于我、甚至是很多人來說都不是一個陌生的詞。我不知道當你看到這個詞的時候，第一反應會想到什么，我會想到家、家的味道、家的溫暖。
今年，因為實習的原因，我過了人生當中第一個沒回家、沒家人在身邊的年，也是最辛酸的一個年，那幾天我過著不是吃泡面就是啃面包的生活。都說每逢佳節倍思親，每年放假回家，都能吃到爺爺特意為我們留下的自家過年腌制的臘肉。蒸的`、炒的、煮的，酸的、甜的、辣的，能做上十幾道菜，每一道都能讓人垂涎三尺。
腌制臘肉是我們家那邊過年的傳統習俗。除夕前，每家每戶都會屠殺家中的一頭豬，日期多在農歷二十五，屠殺的豬越重不僅代表著主人家這一年的豐收，更寓意著來年的收成會越好。
臘肉的制作過程，也是有一定講究的。煙熏前需要將豬肉用鹽、花椒面和辣椒等香料腌制24小時，在除夕夜前掛到火盆上用小火煙熏、直至將豬肉熏干為止。整個過程大概需要20天左右，沒有完全風干的臘肉儲存時間不長，所以要確保這20多天的腌制過程小火不斷。
從小到大，關于臘肉的一切都深深地烙印在我這二十余栽的記憶里。小時候家里的情況不是很好，不是什么時候都能吃到臘肉的。逢年過節、或是家里來了客人，臘肉都會是餐中必備，再斟上一杯自家釀的香醇白酒，這便是主人對客人最熱情最真摯的歡迎……
關于臘肉的記憶太多太多，不知不覺，它早已成了融入骨血之中的味蕾。不管我走到哪里，身處何方，我都會記住它的味道。它已滲到我身體里的每一個細胞中，就算時間隔得再久、路走得再遠，當我再次吃到時，還是一口就能嘗得出來是不是記憶中的味道。
我不知道，像我一樣飄蕩在陌生城市當中的千千萬萬個游子們，在你們吃過各式各樣的山珍海味之后，是否還記得那份讓你味蕾依然掛念的味道？那份有著媽媽、有著家的味道？就算是粗茶淡飯也依舊懷念的味道？
我是游子，我在天空中飛翔，可不管我飛得有多么高有多遠，總會時不時的回頭看看自劃過的天看過的風景。彼時才發現，不管一路上的風景再怎么姹紫嫣紅，都不比那故鄉里的綠水青山來得溫暖。即便它沒有花團錦簇的風景，也沒有華燈璀璨的繁華，但我依然牽掛它，記住關于它的一切，它是我在彷徨中找到歸屬的燈塔。
我希望，在每一個人的記憶里，都有一種讓自己牽掛的味道，因為那將會在你走向遠方的路上最好的動力。記住它，便可記住一種溫暖、一種幸福。
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