散文：春來(lái)野菜香—談及《西游記》和《昆蟲記》

時(shí)間：2021-03-31 15:11:47 散文雜文

　　春來(lái)百花開，野菜遍地生。萬(wàn)物生機(jī)盎然之時(shí)，卻驚悉楊潔導(dǎo)演于4月17日駕鶴游西，享年88歲。

散文：春來(lái)野菜香—談及《西游記》和《昆蟲記》

　　一個(gè)真正的藝術(shù)家。不懂技術(shù)，親自帶人去香港學(xué)習(xí)高空吊威亞；沒(méi)編劇時(shí)就當(dāng)編�。粵](méi)經(jīng)費(fèi)時(shí)兼找經(jīng)費(fèi)；生活條件差自己買啤酒熟肉給演員們加餐，多少次爬山涉水，每次拍攝都事先確保演員們的安全，自己卻有次身處險(xiǎn)境，差點(diǎn)掉下山溝……劇集熱播，演員紅了，導(dǎo)演寂寞。

　　天堂佛國(guó)，正為這樣敬業(yè)而有才有德的人而設(shè)。她與西游團(tuán)隊(duì)在簡(jiǎn)陋條件下拍出的《西游記》，是電視劇中的最經(jīng)典。幾十年來(lái)，各大小電視臺(tái)重播過(guò)無(wú)數(shù)遍，深受大眾歡迎，本不是兒童劇，卻常被當(dāng)作哄孩子的最好保姆，伴隨過(guò)多少孩子的周末和寒暑假期。

　　世上，總有些默默奉獻(xiàn)的人，把自然界的動(dòng)植物用最活潑靈動(dòng)的語(yǔ)言記錄下來(lái)。比如《西游記》作者吳承恩，《昆蟲記》作者法國(guó)科學(xué)家法布爾。

　　不需動(dòng)腦，拿手指頭想想都知道，啥動(dòng)植物混到咱國(guó)人手里，都注重其能吃的實(shí)用性。天上飛的除了飛機(jī)導(dǎo)彈，海里游的除了大小艦船，似乎沒(méi)有什么不可以入口裹腹。

　　幾千年來(lái)，國(guó)人似乎一直在吃飽穿暖有個(gè)窩的基本需求線上掙扎，為填飽肚子瞪大眼在茫茫曠野中四處尋尋覓覓，在帝王將相豐功偉業(yè)的陰影籠罩下迫不得已嘗盡百草和蟲蟻。連水滸里以心思靈巧長(zhǎng)相標(biāo)致著名的浪子燕青，都曾困窘到拿著小弓弩打鳥吃的地步，黑旋風(fēng)李逵更猛，不但在灶火上烤李鬼的腿肉下飯，還要做人心湯嘗鮮。

　　衣食豐足的年頭也常有，可吃野菜和某些動(dòng)物的'習(xí)慣還是保留下來(lái)。這種習(xí)慣，在貧者，為餓到兩眼冒金星時(shí)填充饑腸；于富人，是肥雞大鴨子吃膩了膈之后的嘗稀罕。當(dāng)年后燕的符訓(xùn)英皇后想夏天吃個(gè)凍魚醬，冬天吃個(gè)鮮地黃都沒(méi)地兒找；楊貴妃愛(ài)個(gè)鮮荔枝，需專人長(zhǎng)途奔波，珍珠壓籃，酈山遙望，一騎紅塵妃子笑。

　　如今科學(xué)技術(shù)先進(jìn)多了，反季蔬菜種植普遍，交通又發(fā)達(dá)。各種肉類奶類蛋類水果，藥物殘留達(dá)標(biāo)與否不論，有對(duì)人體有害的添加劑不提，花樣數(shù)量是足夠的。菜場(chǎng)里，超市里，一年四季，黃瓜、西紅柿還有各種應(yīng)季反季的水果菜蔬處處有。無(wú)非是冷時(shí)價(jià)貴，天熱便宜。一大車一大堆的，從冬到夏不斷檔。只要有錢，山珍海味干鮮果品沒(méi)有買不到的。

　　不知怎么，逛多，見慣，買得起的總是那幾樣，買不起的很多，作為一個(gè)吃貨，在心里安慰自己，那玩意不好吃。久而久之，見到買不起的就自動(dòng)屏蔽。于是，每在市場(chǎng)轉(zhuǎn)一大圈，總提不起胃口，不知道該買些什么，回家做些什么飯菜。

　　路邊一樹樹小喇叭似的紫色梧桐花開的正好，暗香誘人。幾串綠意玲瓏的團(tuán)團(tuán)圓的榆錢，默不作聲地趴在墻頭上。有人在街邊賣著香椿葉，一小扎一小扎捆好，綠的芽，圈著紫色的細(xì)邊，嫩到連葉桿都可以嚼嚼吃。

　　以前聽過(guò)根據(jù)《蔣興哥重會(huì)珍珠衫》改編的戲，有個(gè)丈夫在外經(jīng)商的少婦帶著小丫頭在樓頭賞椿芽，不幸被壞人看到奸騙。不得已，帶著夫家送回的16箱陪嫁翻穿羅裙再嫁他人。接下來(lái)前夫經(jīng)商有難，少婦求后夫幫忙，被發(fā)現(xiàn)前情未泯，放二人破鏡重圓。其前夫不得已休妻，曾傷心的唱“從此不登樓”——是那種最樸實(shí)無(wú)華的評(píng)劇唱腔。

　　尋常人的腸胃，經(jīng)過(guò)一冬白菜燉豆腐的浸潤(rùn)，陽(yáng)春三月得遇香椿芽?jī)�，確實(shí)稀罕的很。香椿做法很多，涼拌嫩豆腐，熱炒鮮雞蛋，或蘸點(diǎn)兒雞蛋面糊，過(guò)油炸成香椿魚兒——類似于日本的天婦羅。主食以玉米面和榆錢拌勻蒸熟，澆上蒜泥，一餐飯下來(lái)，香香甜甜的，滿腦門都是春天的味道。

　　想起《西游記》第八十六回中一段極精彩的寫野菜的文字。

　　原文如下：

　　娘兒兩個(gè)磕頭稱謝不盡，慌慌忙忙的安排些素齋酬謝。

　　八戒道：“樵哥，我知你府上也寒薄，只可將就一飯，切莫費(fèi)心大擺布�！遍宰拥溃骸安徊m老爺說(shuō)，我這山間實(shí)是寒薄，沒(méi)甚么香蕈、蘑菰、川椒、大料，只是幾品野菜奉獻(xiàn)老爺，權(quán)表寸心�！�

　　八戒笑道：“聒噪，聒噪。放快些兒就是，我們肚中饑了�！�

　　樵子道：“就有，就有。”

　　果然不多時(shí)，展抹桌凳，擺將上來(lái)，果是幾盤野菜。但見那：嫩焯黃花菜，酸虀白鼓丁。浮薔馬齒莧，江薺雁腸英。燕子不來(lái)香且嫩，芽?jī)喝〈噙€青。爛煮馬藍(lán)頭，白熝狗腳跡。貓耳朵，野落蓽，灰條熟爛能中吃；剪刀股，牛塘利，倒灌窩螺操帚薺；碎米薺，萵菜薺，幾品青香又滑膩。油炒烏英花，菱科甚可夸。蒲根菜并茭兒菜，四般近水實(shí)清華。看麥娘，嬌且佳；破破納，不穿他�？嗦榕_(tái)下藩籬架。雀兒綿單，猢猻腳跡，油灼灼煎來(lái)只好吃。斜蒿青蒿抱娘蒿，燈蛾兒飛上板蕎蕎。羊耳禿，枸杞頭，加上烏藍(lán)不用油。

　　細(xì)數(shù)，這桌野菜宴所層現(xiàn)的野菜居然有36種之多，不得不佩服吳承恩老先生對(duì)民間常食用的各種野菜的熟悉程度。（未完待續(xù)）

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