最愛面條的散文

時間：2021-04-10 19:46:52 散文雜文

最愛面條的散文

最愛面條的散文1

　　不知從何時起，喜歡上了吃面條，特別是在山東工作后，就更愛吃了。

最愛面條的散文

　　面為小麥所產，可謂糧食中極品，勁道，精細！

　　面條為懶人所喜歡，因做起來簡單，時間短，因而我也很是喜歡。那一年，只身一人在外，經常下班回去，樓下市場里買一把小菜，冰箱里取一個雞蛋，再加一把小面條，或是煎蛋面，或是荷包蛋面。有時也會買上二兩瘦肉，做成紹子面，雖不及專業廚師味道，但自認還是比較可口的。

　　更有幾次，同事拉著去吃正宗的“重慶小面”，吃過后發現味道一般，預測是根據當地口味有過改良。于是決定自己親自做一餐，準備佐料、油炸花生、切丁辣椒、拍打蔥蒜，待一切準備就緒，大火上湯，開水煮之，看著自己下廚的一碗正宗川味十足的面條上桌，甚至收獲。

　　一度吃面條成為同事的笑話。起因竟是碗八斗，湯爆滿，滿滿有菜，有面、有湯，全部下肚，光碗見底便笑為食神！同事是驚呼我僅有100斤稍余的身體如何能吃完，此時也只能自嘲，愛吃面條而已，且不能浪費。

　　想起小時候，家里日子過得緊，老家話叫“有面莫吃饃，有米莫吃粑”。那時只有年三十和初一能吃到老家的.“糍粑”和面條的。四川的糍粑更是有濃濃的地域特色，也算是土特產一道，此處不作累敘，以后有機再寫出來吧。還是說說面條，大年初一，早餐一般是吃面條的，意味家庭合睦長長久久，那時可沒有現在這么多佐料，一般就是將老家的化豬油、泡菜壇子里的酸鹽水、老家的青菜葉一加，基本就是一碗豐盛的開年面條。

　　多年了，老家一直也是這個風俗，離開家17年，但幾乎每年春節都在家里過，記得有三年春節沒有在老家過，也按老家的習俗，自己做餐面條下肚，或許只是拾起那些記憶和懷念面條的美味罷了。

　　我愛吃面條，也源于山東小麥與南方小麥各有不一，因為日照及生長周期不同，北方的面食勁道，吃過不易上火發干，記得小時候吃老家的面食，老爺子總是說不要多吃，吃多了對胃不好，不過現在老家種小麥的幾乎沒有了，大多估計也是從北方過去的面食吧。

　　所以，現在超愛吃面條，碗雖大，也勿笑，權因味美而食，做到不浪費即是最好的。

最愛面條的散文2

　　記得小時候常聽到一句話：過了大石橋，喝不上漿面條！意思顯然是說，洛陽的漿面條好吃。認識老公后，在洛陽工作的他曾經專門帶我去喝了一次漿面條，當時好像也沒感覺有多好吃。

　　真正愛上漿面條是一次偶然的機會。那是在一個寒假里，已經在洛陽工作的我一天到菜市場買菜，看見一位老師傅灌了一大壺漿，我順口問他漿面條咋做。“今天你算問對人了，我做漿面條最拿手了。”熱心的老人放下漿壺，滔滔不絕地講開了，“做漿面條最關鍵的是打漿，漿加熱到冒沫子時就要一邊加食用油一邊用筷子打，直到不再冒沫子便可下面條了。面條煮熟時將芹菜、預先炒好的肉絲和煮好調好味的花生豆、大綠豆放進去就行了。如果你愛吃辣椒，再放些辣椒油，那味道就更好了！……”

　　聽了老師傅的介紹，我索性也買了漿，回家試著做。你還別說，第一次做漿面條就非常成功。記得那時我們住單身宿舍，我叫上對門的小兄弟和樓上的嫂子來品嘗，他們都夸我做的漿面條好吃。打那以后，漿面條便成了我們的家常便飯，差不多每星期就要吃一回。

　　在我的影響下，全家人都愛上了漿面條。去年春節回老家時，我們還提了一壺漿回去，除夕晚上，我做了一大鍋漿面條，全家人個個喝得滿頭大汗，心里也熱乎乎的。婆婆笑著說：“除夕夜別人家都吃餃子，咱們家喝漿面條也怪好，這叫與眾不同！”

　　后來我們學校寄宿部新來了一位廚師，據說是老城人，難怪他做的漿面條那么好吃。每隔一個星期就要做一次。那次，好不容易盼到了星期三晚上，卻改做了糊涂面，雖然味道也不錯，但總覺得不如漿面條好吃。饞蟲被勾上來了，怎么辦？于是我跑到路邊一個小推車前，買了一碗漿面條，加入到站著吃的人群里呼嚕呼嚕扒拉了個精光，算是解了饞。

　　如今只要一提起漿面條，我就會流口水，因為那是我的最愛！

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