廚房里的事兒散文
下班到家，妻說(shuō)：“買(mǎi)了牛尾，給老爺子燉點(diǎn)湯。”我暗暗叫好。
老爺子是孩子姥爺，住在養(yǎng)老院里，前幾天不小心股骨骨折了，這使他原本多病的身體更令人擔(dān)憂。醫(yī)生說(shuō)，有效的食補(bǔ)有助于恢復(fù)。于是乎，妻就開(kāi)始行動(dòng)了。
進(jìn)了廚房一陣子忙乎：洗凈、焯出血水，配好佐料。為了讓不剩幾顆牙的老爺子能吃，必須把牛肉燉的很熟，很軟，最快的方式是用高壓鍋，但由于時(shí)間短，煲的湯往往不理想。為讓牛肉的香完全融于湯中，我用家里平時(shí)燉菜的普通鍋開(kāi)始了在預(yù)料中近4個(gè)小時(shí)的慢慢煲燉。
聽(tīng)著湯鍋里咕嘟嘟的聲音，聞著逐漸濃郁的肉香，站在廚房里的我把視線投向窗外，天已漸漸黑了下來(lái)，周末居家的燈光珊珊，雖透著些慵懶，但映著歡聚的溫馨。我的思緒也飛了起來(lái)，飛到了過(guò)往的廚房。
和妻認(rèn)識(shí)前，我對(duì)廚房的認(rèn)識(shí)僅是農(nóng)家冒煙的灶臺(tái)和燒水響鍋邊貼苞米面餅子，那還是9歲時(shí)經(jīng)歷：爸媽去修大寨田，中午回不來(lái)，餓得受不了的我裝起了大，自己動(dòng)手，豐衣足食。好家伙，憑著記憶中媽媽做飯的'零碎場(chǎng)景，還真生拉拉地給自己和弟弟妹妹做了一回飯，雖然餅子半生不熟，土豆切得非條非塊，鹽也忘了放，還差點(diǎn)兒燒干了鍋，但是卻贏得了老媽的高度褒獎(jiǎng)：第二天就用兜里僅剩的一毛零錢(qián)，把我已經(jīng)纏磨了好些日子要買(mǎi)的小人書(shū)《海島女民兵》給拿下了。因?yàn)槲夷屈c(diǎn)兒小癖好老媽門(mén)兒清。
認(rèn)識(shí)妻后，住獨(dú)身宿舍的我就三天兩頭去她家蹭飯。每次，我都是為她爸打下手。妻爺爺輩兒原本是開(kāi)飯店的，她爸雖是少小離家求學(xué)，但基因承傳，在廚房里也有幾個(gè)很拿手的菜。眼下我在廚房的這點(diǎn)兒小伎倆都是她爸玩剩下的。那些年，紅燒魚(yú)、溜肉段、扒口條、清燉牛肉、辣子雞、拔絲香蕉……，老爺子在煎炒烹炸的同時(shí)也給我這個(gè)打下手的傳授著技藝。順理成章，結(jié)婚后，我也成了自己家的主廚，菜的滋味越來(lái)越好的同時(shí)，重做輕打掃的毛病也越來(lái)越重，這讓一邊收拾一邊嘮叨的妻一個(gè)勁兒的說(shuō)：“我怎么和我媽一樣的命。”
漸漸地，老爺子沒(méi)了下廚大干的力氣，平時(shí)的飯菜就剩了對(duì)付。于是，周日相聚，我成了主廚，開(kāi)始老爺子還扶著廚房門(mén)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)一下，后來(lái)就完全放了手。不知是我的技藝讓他放了心，還是他想開(kāi)了，不去操心吃現(xiàn)成的？
“湯差不多了吧？”妻的一聲提醒，拉回了我的思緒。已過(guò)了晚上九點(diǎn)，我打開(kāi)湯鍋，芳香撲鼻而來(lái)。妻嘗過(guò)后說(shuō)：“挺好，他姥爺吃肯定沒(méi)問(wèn)題，湯也挺鮮。”
看著妻滿意的樣子，我的腦海中也浮現(xiàn)出老爺子的神色。正得意時(shí)，忽然，似乎老爺子想起了什么：“放點(diǎn)香菜會(huì)更好。”
明天去老爺子那里前，一定別忘了香菜沫。
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