面條情結(jié)散文
南方人愛吃米，北方人愛吃面，我對饅頭倒不是很熱心，唯獨對面條情有獨鐘。
小時候最愛吃母親搟的寬面葉，母親搟的面條特別好吃，五指寬的面葉加以清湯、鹽、辣椒和醋、蔥花是難得的美味，現(xiàn)在回想起來還會流口水呢。這種待遇不是天天都會有的，那時候只有生病了才會享受到如此高的'待遇，有時候為了解饞，無病裝病是常有的事，好在母親也不是特別的較真，蒙混過關(guān)的次數(shù)也很多。母親是搟面的好手，待人也特別的熱情，特別是遇見她們娘家村里的人，格外熱情，不管是不是半晌，總會熱情地拉進家門，剜火、搟面條，下湯喝，全然不顧剛封的煤火，著起來很慢，那時候下面葉待客是最高的禮遇，畢竟那時的人都缺吃的。
后來母親年齡大了，搟不動面條了，開始有了掛面，最初特別的稀奇，時間長了總覺得沒有搟出來的面條好吃。母親去世后，我和父親基本上靠吃掛面生活，年輕時活頭重，特別的能吃，至今我還記得我曾經(jīng)在中午一人吃過一把（1斤）掛面。那時一般早上是面條，出去賣菜或是賣豆腐中午回來一般都很晚，還是吃面條，主要是頂饑。用那時的話說一天吃三頓面條也不煩。就連現(xiàn)在，雖說不能和以前相比，但如果有一天不吃面條，總覺得少點什么似的，心里空落落的。
結(jié)婚后，妻子是搟面的好手，掛面成了生活的點綴，偶爾吃上一頓稀奇稀奇，但還是喜歡吃寬面葉，下湯喝，雖說吃不出兒時的味道，但還是獨愛這一口。在外面吃飯，最多的也是以面食為主，什么燴面、拉面、拉條都特別愛吃，遠遠勝過什么餃子、包子什么的。米飯有時候也吃，但遠沒有面條吃的次數(shù)多，那只是飯食的一種調(diào)節(jié)。
這輩子是注定和面條廝守一生了，我覺得是兒時母親的好手藝和當時的生活環(huán)境使我和面條結(jié)下了不解之緣，那份喜愛，那份牽掛將伴我走過生命中的每一天。
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