洋槐花開了散文
我們當地有兩種槐樹：國槐和洋槐。國槐，又叫黑槐。生長期緩慢，軀干多不挺直，枝條上沒刺，花期較晚。洋槐是從外國引進的樹種，至于從哪國引進，就沒村人去考證了。洋槐樹在我們這里，只有不足百年的歷史。該樹較國槐生長快，十多年就可成棟梁材（而黑槐活五十年還當不成梁檁），且軀干偉岸，是建筑蓋房的好材料。我家有六七棵洋槐樹，樹干粗的可環抱，樹冠面積達十余平方米，濃密樹葉遮擋了陽光、月光和星光，偶爾有碎玉似的跌落在院落里，給睡意朦朧的小貓以驚跳。
在仲春，在滿眼綠的世界里。早起后，來到院落，伸伸慵懶的胳膊，大口吸著經雨后的純色空氣——不經意間，一股淡淡含有甜味的香氣，從口鼻處爭先恐后，侵擾去肺部途徑上的味蕾。啊，是洋槐花！她已經素裝競相站立于枝頭了。
洋槐花，白色，大小如豆角花——城里的人們，也許沒見過豆角的花——形如棲息在枝葉間的白蝶。一條上串結十余朵，三五條花串簇在一起，點綴在綠葉間，十分惹人眼目。還惹了我的口水不止。（拉來孔夫子助威。孔子曰：食色性也）
我是想吃蒸的洋槐花和用槐花煎的餅。現在說做法。
拿來洋槐花，用量因食量和鍋之大小而異。我家有人好幾口，盛來擄好的槐花，放在盆里清洗幾遍，控凈水，加鹽加佐料面揉搓，稍停片刻使鹽料入味，然后加雞蛋加食用油加面粉搓揉，達到“散”的程度，即可放到開水鍋里蒸。半小時后菜熟，盛到盆里攪拌冷卻，然后用香油蒜汁攪拌，隨后即可慰勞口水。
此法稱之“蒸”，和蒸白菜葉蒸紅薯葉蒸蘿卜纓蒸豆角蒸薺菜略同。只要你有洋槐花都可嘗試。
槐花還可以“煎”。把加鹽加佐料加雞蛋加油加面粉的洋槐花揉搓后，還要加適量水，達到糊狀，即可在鍋里煎制。
所用的鍋不能太“小氣”，要大才好，如我家的，柴禾置于鍋底，一人鍋臺邊，一人灶臺前，那邊槐花糊攤在鍋里，這邊紅火呼呼，油的刺刺拉拉，給熱霧繚繞的伴奏不同的音樂。說著說著，喉嚨又上下地滾動，津液又來湊熱鬧了。
不能光說吃，采摘洋槐花其樂無窮。樹是很高很粗，你只能仰臉把頭和身子，折成老年人的拐杖樣的符號，在地面上用很長的鉤子，鉤樹枝上的白骨朵兒，使勁兒，咔嚓，一個如胳膊（我的手腕處周長為17㎝）粗細的'樹枝，帶著她的兒女轟然墜地，綠色白色和渾然危險，讓你喜憂參半。摸摸頭，尚在，摸摸臉，沒有被枝條上如針的毒刺洞穿，幸甚。趕緊轉身去掠又柔又軟又香的槐花。捕獲的動作與欣喜的表情，加上爽朗的笑聲相應和，能招引左鄰右舍，邁著輕盈的步子來湊熱鬧。湊熱鬧的還有蜜蜂，嗡嗡，對我等十分藐視，不屑于顧地哼唱著凱歌，從這朵花進，繞到另一朵花出……