堂哥的店散文隨筆
哥哥的快餐店是在2016年的1月8日開(kāi)張的，店鋪是從一個(gè)老鄉(xiāng)那里接手的。
我還記得在哥哥還沒(méi)接手這家店時(shí)，有跟我透露過(guò)想找到佛山這邊看看行情，我很興喜。我積極的給他推薦著各處辦公大廈商業(yè)區(qū)，可是他沒(méi)有聽(tīng)進(jìn)去而選擇了來(lái)這邊看這家店。興許是沉浸在第一次創(chuàng)業(yè)的興奮里沒(méi)了警惕，三言?xún)烧Z(yǔ)就被上任東家給拿下了。我不知哥哥看中這家店哪一點(diǎn)，是店鋪的裝潢還是店里一應(yīng)俱全的家具、電器等等的原因。
很快的哥哥回到了原工作的地方立馬辭了工時(shí)間實(shí)在2015年的12月中旬，先是回了家一趟。12月26號(hào)左右哥哥來(lái)到了店里開(kāi)始跟著上任東家在店里熟悉廚房、接待、點(diǎn)餐等等……合同在2016年1月1日那天也就是元旦正式轉(zhuǎn)給了哥哥。不過(guò)因?yàn)檎茝N的師傅要在7號(hào)才能到這邊，所以這一個(gè)星期是由上任東家協(xié)助哥哥開(kāi)店的。
快餐店地理位置也很偏，主要的供應(yīng)人群是周邊的.一家隔著500米遠(yuǎn)沃爾瑪生活超市與距離店鋪600米左右的幾棟辦公樓。一開(kāi)始哥哥嫂子加一個(gè)廚子人手也還算湊合，冬天吃火鍋吃小炒的人也比較多。對(duì)于新店來(lái)說(shuō)生意也還可以，減去所有的成本、房租水電、工資外賺得還算可觀。
在年后回來(lái)的四月里掌廚的老鄉(xiāng)辭工回了老家結(jié)婚，聽(tīng)說(shuō)是女朋友懷孕了。我感嘆道現(xiàn)在奉子成婚的人真不少，以后我可不會(huì)這樣，那簡(jiǎn)直是要傷害了我的驕傲。而此同時(shí)哥哥店里自廚師走后生意就慢慢的變的清冷 ，下班后本就很勞累又有幾個(gè)能有可能會(huì)繞到幾百米遠(yuǎn)的快餐店吃一頓飯呢！加上都是現(xiàn)炒快餐人手不夠上菜需要等上很久，原本上個(gè)東家留住的一些老顧客也就失了不少。
哥哥嫂嫂是個(gè)愛(ài)客的人，在店鋪附近的一個(gè)廣場(chǎng)里有一群保安，他們都是老家的中年男人。重要的是他們都有個(gè)特征都喜歡，一下班就聚眾在宿舍樓里聚賭。而同時(shí)在同一城市的老鄉(xiāng)也時(shí)不時(shí)會(huì)跑到這邊，先是到哥哥的店里撐吃撐喝一頓后就馬上結(jié)隊(duì)的去打麻雀牌。他們都是文化較低的人說(shuō)出來(lái)的話，還有腦子里的想法都讓人覺(jué)得特別的輕浮。他們會(huì)在一天里把一個(gè)月的工資一下子輸完，然后灰溜溜的跑回家。回到家里就是老爺、皇帝，召喚著家里的娘們干這干那再嫌這嫌那；在這一群人中甚至有好幾個(gè)結(jié)了婚后老婆跑掉的現(xiàn)象，我想她們一定是對(duì)男人失望透了。周而復(fù)始，他們總是喜歡玩著老鄉(xiāng)贏老鄉(xiāng)錢(qián)的游戲。
目前哥哥的店由于生意不好的原因，正在轉(zhuǎn)讓。同時(shí)我將這個(gè)故事編輯成了文章，希望有同樣想要自我創(chuàng)業(yè)又沒(méi)人指導(dǎo)的情況下，三思而后行。地理，人流，交通一定要密切觀察。
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