猶憶當(dāng)年菱角香散文
前幾天在超市竟然看見有菱角賣。欣然買幾斤，嫩的。出得超市急不可耐地剝開，那細(xì)嫩的菱肉入口清脆清甜。回味悠長。
荊州盛菱角。
家后有一方水塘。半是蓮藕半菱角。
春二三月，清清的水塘藕葉尖尖含羞帶怯地立于水面，而小小的菱角秧子也不為人知地浮出水面。小小的菱形葉子，稀疏平展地浮在水面，安靜而柔弱。藕葉長高長圓了，菱角葉子也將水面鋪滿了。繼而，葉與葉之間支蓬起來，露出紅紅的葉背。有時(shí)，菜園子里的菜供應(yīng)不上，或者想換個(gè)口味時(shí)，我們會將菱角葉下的一截莖掐來炒了吃，菱角葉莖獨(dú)有的味道，十分可口，麻煩的是收拾起來很費(fèi)功夫。
進(jìn)入陽歷七月，我們就急不可耐地用竹子將菱角葉子扒到近前來，查看菱角長多大了。菱角長得太慢了。慢得讓我們望穿雙眼。有時(shí)看到小姆指大小的紅菱角，我們也會摘下來，小心翼翼地剝開，將那白白嫩嫩，小的可憐的菱角肉放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)的品嘗。那肉是不經(jīng)嚼的。只有一股水，略帶有清新的菱角甜味。
八月，菱角進(jìn)入成熟期。盼望已久的時(shí)候到了。將扣在屋檐下的腰盆翻過來，抬進(jìn)水塘里，急急跳進(jìn)盆中，腰盆前后左右劇烈地?fù)u動著。我們用手為槳，將腰盆劃進(jìn)菱角秧中。左手提起菱角秧子，翻過來，旋一下，查看菱角躲在何處。每條菱角秧下都會有三兩個(gè)菱角。嫩菱角顏色鮮紅，指甲掐得進(jìn)去。而老菱角色澤暗紅，指甲掐不動。
腰盆過處，菱角秧子分出一條水道。幾個(gè)來回后，即能收獲十幾斤菱角。上岸后，將嫩菱角挑出來生吃，嫩菱角肉嫩脆清甜，老菱角則煮熟了吃。
煮熟的菱角顏色變得黑暗。力大者，雙手用力將菱角掰斷后放入嘴里，上下牙一擠，菱角肉即滑入口中。嚼一嚼吧，那獨(dú)有芳香和口感讓你接二連三，不忍停手。而我等力氣尚小，手掰不斷，只能將菱角放入口中，用牙齒咬斷。有大菱角長有刺尖，稍有不慎，可將嘴頜刺破，鮮血直流呢。
小元寶形的菱角讓人回味修長。
其實(shí)，最有滋味的.菱角是別人水塘里生長的。有時(shí)，到出去釣魚，肚子餓了，最好的零食就是菱角。伸手可摘的秧子上早沒有菱角了。只能用釣竿將稍遠(yuǎn)處的菱角秧子劃拉近來，摘下紅菱角，此時(shí)的菱角不管老嫩，顆顆可口，回味悠長。
很多年沒吃菱角了。現(xiàn)在流通性好，超市場有菱角，豈能不一飽口福。品味著菱角的甜，腦子里滿是兒時(shí)的藍(lán)天白云，紅菱白藕。
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