美情黃須菜散文
只是一場(chǎng)雨水過后，那原本還是烈日下炙烤得白花花的鹽堿地上，便會(huì)蔥蔥茸茸一片，綠得異常顯眼，異常醒目，這便是黃須菜。只要隨便走一走，黃河三角洲土地上到處是這種精靈。
黃須菜和它同在一片土地上的人們感情最深。三角洲土地年輕，黃河水中泥沙在此僅僅沉積了上百年的歷史，是一塊新生的希望。所以還在蠻荒的時(shí)候，人們懷揣著美好的憧憬，推著獨(dú)輪車從四面八方趕來，落居于此。初到此地，除去漫地的蘆葦和黃須菜，再?zèng)]有其它的驚喜之物了。有生命在，就能在此過活，人們執(zhí)著地留了下來。沒有房子，挖地窩子，上面蓋的是蘆葦，下面鋪的也是蘆葦，遮風(fēng)避雨，暖和宜人。剩下的食物問題，只有向黃須菜討要了，不用過多的.推敲，它的美味足足滋養(yǎng)了人們。即使到了現(xiàn)在，高樓大廈、車水馬龍、繁華都市，變化巨大，唯一沒有變的是人們依舊鐘情黃須菜。
采摘黃須菜的最佳時(shí)間一般是在雨后或清晨，原先在日頭下有點(diǎn)干癟的身體，經(jīng)過一陣雨水和一夜露水的滋潤(rùn)，黃須菜便變得張揚(yáng)蓬松，鮮嫩欲滴。每逢這時(shí)，人們就會(huì)挎上小籃，如散步一般，房前屋后，溝邊路旁，不用勞神費(fèi)心，只要稍微一彎身，隨手扯上幾把，小籃已滿。這里沒有貪多的，因?yàn)辄S須菜隨地都是，吃得是個(gè)新鮮，圖得是一個(gè)愜意。回家的時(shí)候，路人沒有注意你臂上的小籃，小籃里的黃須菜，黃須菜的多少，它只是黃河口人餐桌上必備的一道佳肴，只有沒了它，人們才會(huì)注意。
人們回到家，把黃須菜洗擇干凈，放入沸水焯一下，撈出，放入涼水中一拔，攥出水分，成幾個(gè)菜團(tuán)放入盤中，即可待做成各種美味。黃須菜味微咸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在人們心中的地位不可估量，它雖是農(nóng)家小院餐餐必備的尋常菜，但若在城里大飯店的餐桌上偶得一盤，便會(huì)讓那些嘗過山珍海味而口中乏味的食客的嘴巴美美奢侈一把。心靈手巧的農(nóng)家人總能變著花樣，把黃須菜調(diào)制成各種美味：涼拌黃須菜、蒜蓉黃須菜、辣炒黃須菜、焯熗黃須菜……最后再加上一盆黃須菜雞蛋湯，一桌黃須菜大餐便讓你眼花繚亂，目不暇接，如一個(gè)美麗的神話傳說，漸漸在客人心中流淌開來。如果酒至正酣意猶未盡的時(shí)候，主人就會(huì)魔幻般地端出一盤黃須菜的海鮮水餃、一盤黃須菜的豬肉包子和幾個(gè)黃須菜的玉米窩頭，任你品嘗，吃在嘴里咸絲絲、滑溜溜、美滋滋的，直至你摸著鼓鼓的肚皮，打著滿足的飽嗝，砸著嘴巴久久回味的時(shí)候，主人才會(huì)罷手。
黃須菜雖生在鹽堿的不毛之地，但生命無時(shí)不刻綻放異人的光彩，它始終不屈不撓貧瘠坎坷的命運(yùn)，如果把它放在肥沃的土地上，它會(huì)一蹶不振，甚至慢慢消亡，它不是命賤，只是適應(yīng)不了舒適的環(huán)境。土地越是鹽堿，它的長(zhǎng)勢(shì)越是郁郁蔥蔥，就連海邊的沙地上也舒展著它的生機(jī)。舉目從陸地向海邊望去，它夏季一片蔥綠，和大海連成一片，海陸一色；秋天到了，它開始慢慢變黃，又慢慢變紅，等寒霜降下的時(shí)候，它已是火紅一片，染紅了陸地和大海。歸航的漁家小船的漁民只要望見海邊那一抹濃重的火紅，就會(huì)雀躍起來，因?yàn)榘渡系暮魡疽延鎿鋪怼?/p>
黃須菜雖是咸咸的，但它總給人甘甜，每次吃到嫩嫩的雨洗后的黃須菜，思緒總是美美地縈繞心頭，久久不去，又盼再一次雨后……