地瓜情結散文
其實，地瓜一直存在于我的生活圈里，不曾離開。
聽老人說自古以來地瓜葉是上不了席面的，在農村，地瓜葉是用來喂豬的，如果用來待客，那就顯得太沒有禮貌了。想想也是啊，地瓜葉是多么俗氣呀！它沒有華麗的外表，它普通得就像咱們老百姓一樣。它隨和，樸素，不與世爭。瞧，您只要給它點土，隨便把它扔在地上，它也能長得郁郁蔥蔥。由于我們住的地方離菜市場遠，工廠里的空地上到處都種有地瓜藤，不必費多大的力氣去管理，也不用打農藥，偶爾澆點尿，再來一場雨，這些地瓜葉便像得了命令似地，興奮地瘋長了起來，那些嫩葉便成了我們的美餐。
現在都提倡吃綠色環(huán)保無公害的植物，地瓜葉首當其沖，深受人們的喜愛。我查詢了一下，地瓜葉在香港乃至世界被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種。可見地瓜葉是多么地討人喜歡，不管是專門用來喂豬的飼料，還是成為眾人喜愛的高營養(yǎng)蔬菜，它都實現了營養(yǎng)他人的價值。正如這句話：“你若盛開，蝴蝶自來，你若精彩，天自安排。”
看到這地瓜葉，我便經常想起以前的事情來。在這夜深人靜的夜晚，那些關于地瓜的零星記憶就像散落在天邊的星星，逐一亮起。
在農村，家家戶戶都種有地瓜。小時候，我曾幫父母種過地瓜。記得當時，媽媽先把地瓜秧割好，綁成一捆捆后放在地頭，等爸爸把地犁出一行行筆直的溝來，我和媽媽便往里面撒農家肥和復合肥，然后再把地瓜秧一根根按照一定的距離埋進土里。沒過幾天，地瓜秧就成活了。在爸爸媽媽的辛勤管理下，小小的地瓜藤開始旁逸斜出，慢慢地，所有地面上都爬滿了地瓜藤。最讓人興奮的事是，收獲的時候，爸爸用犁耙把地瓜藤耙掉，然后犁開一條條溝，只見圓形的，橢圓形的或紡錘形的地瓜，像人工撒的一樣鋪在溝里，紅的、白的都有，我和媽媽手忙腳亂地跟在他后面撿好裝在袋子里。記得當時，我們的心里充滿了喜悅的心情，一點都感覺不到累。
那時家里養(yǎng)著幾頭豬，媽媽早上煮好飯，然后把地瓜刨絲煮熟來喂豬。我們自己也吃。地瓜刨絲和米煮成稀飯，中午天氣很熱，舀一碗地瓜稀飯湯來喝，甜滋滋的，頓覺渾身舒暢無比。晚上我們把地瓜刨皮，切成塊，倒進鍋里，再放糯米，加水剛好淹過它們，放適量的鹽，煮熟后，用鍋鏟把地瓜和米飯搗爛攪和在一起，就成了地瓜干飯。小時候吃地瓜干飯，覺得香甜可口，讓人回味無窮。最有趣的是，放學后，我們一起去放牛，牛在一邊吃草，我們就分工：有人去找干柴或者干牛糞，有人負責到附近人家地里去挖地瓜，然后起火烤地瓜，我們邊吃烤熟的地瓜邊做游戲。等到天黑，牛吃飽我們也吃飽了。
那時候的地瓜多得要命，趕集的`時候，爸媽就挑一些大的，皮光肉滑的地瓜到集市上去賣。我不記得他們賣一擔地瓜能掙多少錢，那時的地瓜真的一點都不值錢。但是在那個年代，為了能供我們讀書，只要能換到錢就好，也正是因為有這些地瓜能賣點錢貼補家用，我們幾個兄弟姐妹能夠長大并到城里讀書，那些地瓜占了很大的功勞。這段時間，我老公都在幫人家拉地瓜到水果市場去批發(fā)，聽說現在好點的地瓜都能賣到五六塊錢一斤，那個老板種的地瓜，畝產五到六千斤，這么好的價格，他真是大發(fā)了。
聽說地瓜可以有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發(fā)生，它通便排毒，防治便秘，可以減肥抗衰老等等。難怪現在地瓜那么受人們的歡迎，真是風水輪流轉，這地瓜的身份可是今非昔比的了。
我之所以喜歡地瓜，不僅僅是因為它的功效和作用，更是因為我們是吃地瓜飯長大的，我的身體里的每一個細胞都與它親密接觸過，我成長的每一步，都離不開它，在我年少的時候，它滿足了我們的胃，也豐富了我們的味蕾。我對它懷有很深很深的感情，它將陪伴著我度過余生。
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