又到一年殺豬時散文
一年一度的“中國年”在不知不覺中，又邁著輕盈的腳步，已經(jīng)緩緩而來......
在“中國年”的春節(jié)來臨之際，對于常年在異國他鄉(xiāng)拼搏的游子來說，一提到“過年”，再次喚醒了我兒時記憶中那根農(nóng)村“殺過年豬”快樂時刻的心弦！
我的家鄉(xiāng)位于大西北甘肅省一個偏僻、落后的小山村。在我兒時的記憶中，永遠是那么貧窮、落后和閉塞。可厚厚的黃土地和心地善良的父老鄉(xiāng)親，卻永遠是那么憨厚、無私和質(zhì)樸。同時，廣袤的蒼天后土，也無私的孕育出了一方淳樸的鄉(xiāng)俗、民風和厚重的水土風情。
在每年的春節(jié)來臨之際，一旦進入農(nóng)歷的臘月，我家鄉(xiāng)的每戶農(nóng)家人都要殺一頭自家飼養(yǎng)的過年豬，來犒勞全家人一年辛苦的付出和分享收獲的喜悅。進入臘月，每家農(nóng)戶殺一頭過年豬，不但是這戶人家的大事，也是全村人的大事，更是孩子們的最盼！我無憂無慮的童年時代，就是在期盼每年殺過年豬、吃豬肉，快樂的時光中長大的`！
在我的記憶中，大西北八、九十那個貧困的年代，對于我家鄉(xiāng)的每戶農(nóng)家人來說，每年在過年之前，能殺一頭過年豬，是衡量自己把日子過得紅不紅的標志。如果那戶人家，過年的時候，沒有殺頭過年豬，說明把日子過得不怎么好。一旦進入臘月，你家、我家、他家，家家都殺頭過年豬，比比誰家殺的過年豬大、養(yǎng)的豬肥，成了飯后茶余時間，鄉(xiāng)親們聚在一起，討論的最熱話題！
在大西北黃土地上我的家鄉(xiāng)，心地善良、與世無爭、憨厚樸實的父老鄉(xiāng)親，視家里的一畝三分黃土地，為自己生存的命根子，經(jīng)過繁忙有序的春耕、夏耘、秋收、冬藏幾道繁重的勞作程序。終于在歲末年初的臘月里，迎來了一段最消遣的時光，大家有時間互相串個門子，聚集在一起喝一曲“罐罐茶”，談談今年的收成。比比誰家的柴禾垛高；誰家地里的莊稼長得最好；誰家年年都有余糧；誰家的掌柜（掌柜：方言指的是這戶人家的男主人）的最能干；誰家的媳婦兒最會過日子；談論最多的事情還是誰家養(yǎng)過年豬最大、最肥……
也許，日復一日、年復一年，每天面朝黃土背朝天、心地善良的父老鄉(xiāng)親，田間地頭、左鄰右舍，就是他們狹小的生活空間。他們幾乎與世隔絕，只有在臘月里難得的清閑時間，大家坐在一起，互相交換著農(nóng)耕技術(shù)和種莊稼的經(jīng)驗，爭取來年有個好收成；也是利用臘月殺過年豬和吃肉的時間，來聯(lián)絡感情、增加友誼；更是慶祝過去的一年平安順利。他們憨厚、樸實、真誠的為人，孕育出了濃濃的鄉(xiāng)俗、民風，正編制著一幅幅歡樂、喜慶、和諧美麗的鄉(xiāng)村畫卷！
對于我家鄉(xiāng)心地善良、憨厚質(zhì)樸的父老鄉(xiāng)親來說，他們已經(jīng)遠離了你爭我奪、嗜錢如命塵世的紛擾。到每年年底，你家、我家、他家都會殺一頭過年豬，他們互相幫助著殺過年豬，邀請著村里的男女老少，都坐在一起，吃些自家剛出鍋烹調(diào)好的肉菜，是為了分享今年豐收的喜悅，如果那戶人家有病人住院、或者大學生上學，把過年豬賣了，沒有了過年吃的豬肉，村里的有殺過年豬的人家，東家一塊肉、西家一塊肉，都會給他家送去。整個村莊團結(jié)友愛、樂于融融的味道，永遠高于肉香的味道……
至今，大西北我的家鄉(xiāng)，歷經(jīng)了多少風風雨雨時代的變遷和更迭，居住和留守在村里的父老鄉(xiāng)親，一旦進入臘月，殺過年豬的習俗，和請左鄰右舍吃豬肉的鄉(xiāng)隨，沒有被時代帶來的“一切向錢看”的污流而改變。如果你在臘月里走進村里，能嗅到隨風飄來濃濃的豬肉香味；看到那戶人家，門庭如若市；小孩們手足舞蹈的開心；人們進進出出，緊張著忙碌著；還能看到從屋頂升起炊煙組成的朵朵祥云；就是這戶農(nóng)家今天在殺過年豬。你如果踏進這戶農(nóng)家院，熱情好客、心地善良的父老鄉(xiāng)親，一定會把你請到上座，來吃一次綠色、純天然、不用任何添加劑飼養(yǎng)的新鮮、烹調(diào)好的豬肉。不會讓你這位遠道而來的貴客，餓著肚子離開；不過你放心，雖然他們的生活并不是那么富有，可絕對不向你收取任何飯錢。因為村里把“吃不窮，穿不窮，打發(fā)不到一世窮。”視為村里的父老鄉(xiāng)親，熱情待客之道，永遠教育這后人，做人一定要寬厚仁慈、心地善良、一視同仁。
在我童年的記憶中，對于大西北那個八、九十急于解決溫飽的年代，一旦進入了臘月。村里殺過年豬、吃豬肉，不僅僅是每個小孩們的最盼！也是大人們的最盼！更是全村人的最盼！
可是，在今天改革開放、和諧盛世帶來的時代變遷中。大西北我的家鄉(xiāng)，都發(fā)生了翻天覆地的滄桑巨變。心地善良、憨厚質(zhì)樸的父老鄉(xiāng)親，早已經(jīng)擺脫貧困、走向富裕，戶戶都住進了寬敞明亮的磚房；天天有肉吃；人人都過上了豐衣足食的好日子。進入臘月，殺頭過年豬，邀請左鄰右舍的父老鄉(xiāng)親，聚在一起吃豬肉的鄉(xiāng)俗、民風，可一直沒有被歲月的塵埃淹沒！永遠定格在我的記憶深處。
尤其是到了快進入歲末年初關(guān)的一段時間，那濃濃的家鄉(xiāng)味，成為今天在異國他鄉(xiāng)為生計漂泊的游子，一抹濃得化不開的鄉(xiāng)愁！記憶中最熟悉的豬肉香味，每夜都會進入游子的夢境來！
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