大年菜是年的味道散文
小時候，經濟不發達，人們生活水平很一般，不像現在物資這么豐富。
那個時候，每到過年時節。能吃到現在吃膩了的那些糖果，瓜子，花生。就非常的滿足，從不敢奢望像現在這么豐富的物品。帶著那一點點小心思，我們總是盼望著過年。以滿足自己那久渴的味蕾。
我們小孩子盼望著過年，但對別人來說就不是如此了。俗話說。老人怕過年，成人愁過年，小孩愛過年。老人夕陽西下，過一個年，太陽下一截。所以對老人來說，過年意味著短暫的時日，總是不喜的。成人愁過年。生活不豐富，物資匱乏。每到過年時節，忙碌了一年的莊稼人怎么也得“奢侈”一回。像白毛女中的楊白勞一樣，在過年時也要咬牙給喜兒扯下兩尺紅頭繩。辛苦一年的莊稼人，也想滿足一下孩子們的愿望，同時為來年的收成討一個好彩頭。所以，再艱難的日子也要周旋過年這一關。而這一切的打點對掌管家庭大事的成人來說是個挑戰，巧婦難為無米之炊啊。所以，成人總是會發愁過年。愁的不是這個年，而是拿什么過這個年。但孩子們就不這樣想了。不管你怕的，愁的，都和他們一點關系沒有。無憂無慮的年紀，沒心沒肺的狂歡。期盼已久的新年，不但有新衣服穿，好吃食解饞，還可以收到渴望已久的壓歲錢。這是比什么都讓人喜不自禁的事情。這些期盼撩撥著孩童們單純的'心思。讓他們在不知憂愁的年紀里急切的盼望著年的到來。
按照慣例，年三十晚上，我們是要去老屋和碎爸一家合伙年夜飯的。每到這個時候，我們幾個孩子就非常開心。嘰嘰喳喳，吵吵鬧鬧的不亦樂乎。這個時候，母親和四媽總會炒幾樣家常菜，再奢侈幾樣平時不怎么吃的菜肴，讓我們幾個小孩在歡呼聲中感受一下年的味道。
受條件所限，母親和四媽在準備年夜飯時，也是絞盡腦汁。盡量商量著不重復。但有一樣菜，卻是再商量也會各家一份的，那就是大年菜。胡蘿卜、白菜，豆腐，粉條，幾樣普通的農家菜在母親和四媽的手下，混合成另外一種不同的口味，美味無比。每次，當我們在餐桌上急切的等候時，當大年菜杉杉來遲的扭捏登場時。我們都會嫌棄的喊叫：“怎么又是這個菜”，雖然嘴里這樣喊著，但手里一刻也不停。填滿嘴角時還不忘調侃：年年忘不了這個菜，還要兩盤，蒙騙小孩子呢。聽了我們的牢騷，大人們也是無所顧忌。總會笑罵我們：吃飯都堵不住嘴，不干活的還總挑剔。就在這樣嘻嘻哈哈的氛圍中，在嫌棄大年菜的話語間，我們瘋搶著吃完大年菜和桌上其他菜肴。每次的年夜飯尾聲，總會在爭搶大年菜里面僅剩的幾根粉條掐起的筷子仗里結束。
大年菜的口齒留香，糖果瓜子的甜蜜無間，和父母兄弟姊妹的其樂融融。這一切都讓我無限留戀。留戀那時簡單純樸的追求，留戀那時美好純真的打鬧。留戀那時單純的年的味道。
每年兩盤的大年菜，一直陪伴著我們每個人過了一個又一個年。一直到我們也成長為那個愁過年的年齡。
當我們在不經意間躍入這個“愁過年”的年齡時。我們不會像以前的成人那樣因為食品短缺，物資匱乏而發愁過年。現在，人們生活水平日益高漲，穿衣吃飯這些溫飽問題早已解決。不但如此，大部分人們已經甩開臂膀跨入小康水平。生活追求已經不僅僅是吃飽穿暖，而是吃好穿靚。生活已經從追求數量一躍成為追求品質。過年的時候，我們也已經不再準備大年菜這些普通的菜肴了。它被許許多多更有特色，更美味的菜肴所代替。但大年菜給我帶來的那種年的味道，卻不曾遺忘。在以后每年的年夜飯時，我總是會想起大年菜。我知道，我惦記的不是大年菜，而是大年菜給我帶來的那種年的味道，讓我久久不能忘懷。
在成長的歲月里，大年菜就是年的味道。
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