驚蟄中的美味的散文隨筆
蟄是藏的意思。驚蟄一到，天氣回暖，春雷乍動(dòng)，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動(dòng)物，也徹底將春天的面紗撕開。
喜歡驚蟄，是從梨羹開始的。
兒時(shí)，每到驚蟄，母親就要做貝母雪梨羹。據(jù)母親說，驚蟄時(shí)節(jié)，氣候乍暖還寒，比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。而梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。另外，為了使我們少生病，健健康康地成長(zhǎng)，吃了梨羹，就可以讓病痛“離”身體遠(yuǎn)一點(diǎn)。
母親做梨羹時(shí)，先將雪梨削皮去核，切成小塊，放入鍋中，然后加入適量的清水、冰糖和蜂蜜，攪拌均勻，最后放上幾顆川貝母，用文火慢慢地熬煮。母親拿著長(zhǎng)柄勺時(shí)不時(shí)地?cái)噭?dòng)幾下，防止糖類粘鍋使羹變糊。這時(shí)候，濃濃的.香味兒飄散開來，一縷縷地在我鼻翼間縈繞，整個(gè)房間充溢著梨羹的清香。
母親將熬好的梨羹端出，那濃稠滑膩、色澤光鮮的美羹令人目清眼爽。低眉之間，那濃郁悠遠(yuǎn)的香味便撲鼻而來，沁人心脾，那種誘惑真的無法形容。母親做的川貝雪梨羹味美至極，羹熱而不燙，用白凈的瓷器湯匙舀一勺，慢慢放入口中，酥軟的梨羹不用和牙齒接觸，就會(huì)綿軟細(xì)膩地滑入喉嚨中，川貝的清心苦味也被冰糖蜂蜜所遮掩。慢喝，細(xì)品，溫情脈脈，母愛濃濃。全家人就在春日里享用這樣的美食了。有這么好的東西吃，驚蟄實(shí)在是個(gè)想起來就讓人覺得溫暖的節(jié)氣。
對(duì)我來說，驚蟄不僅僅是季節(jié)的一個(gè)片段，更是母愛深深的一個(gè)畫面，那溫暖的梨羹永遠(yuǎn)在記憶中醇香。
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