幼兒園小班《食品安全教育》教案（精選20篇）
作為一位杰出的教職工，總不可避免地需要編寫教案，教案有助于順利而有效地開展教學活動。我們該怎么去寫教案呢？下面是小編收集整理的幼兒園小班《食品安全教育》教案，希望對大家有所幫助。
幼兒園小班《食品安全教育》教案 1
活動目標：
1、觀察食品發霉變質的過程。
2、知道發霉的食品是不能吃的。
3、培養持續科學探究的興趣。
4、加強幼兒的安全意識。
5、初步培養幼兒用已有的生活經驗解決問題的'能力。
活動準備：
幼兒用書《發霉了》、白面包數片、盤子、保鮮膜、水、冰箱、顯微鏡、紙、蠟筆、白紙
活動過程：
1、請幼兒自主閱讀幼兒用書《發霉了》，集體討論：
這些是什么食物？為什么會變成這個樣子？
你是怎么知道這些食物發霉了呢？
發霉的食物還可以吃嗎？為什么？
2、請幼兒分組進行試驗：
將一片干面包和一片噴過水的面包分別放在盤子里，用保鮮膜封起來，在上面貼上標簽，寫上日期。
將干面包和噴過水的面包一起放在科學活動區。
為每一位幼兒提供一份“實驗觀察記錄表”，提醒幼兒每天去觀察面包是什么樣子的，顏色有什么變化，按照日期記錄下來。
3、等面包過幾天后出現黑黑的霉菌，請幼兒一起分享他的觀察與發現，并一起算算第幾天開始發霉的，將天數記錄下來。
幼兒園小班《食品安全教育》教案 2
設計意圖：
小班到了下學期個性開始形成、獨立，對周圍事物充滿好奇，急于想去探索與體驗，卻往往忽視了自身的安全。在日常生活中，幼兒很喜歡把一些小硬片、碎紙、玩具、蠟筆、橡皮泥等東西放入口中；幼兒園放學時，有的幼兒吵著要吃門口攤點的油炸、不衛生小食品；個別幼兒不生病也硬纏著父母帶藥到幼兒園……這些都表示幼兒的自我保護意識差，缺少生活經驗和常識。
新綱要明確要求：
幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作首位，要密切結合幼兒的生活和活動進行安全、保健等方面的教育，以提高幼兒的自我保護能力。為了幫助孩子們建立正確的安全觀念；提高自我安全保護意識；學習應對安全事件能力，所以我設計此次《不亂吃東西》教學活動，此活動來源于幼兒，又服務于幼兒；既符合幼兒的現實需要，又利于其長遠發展，有助于拓展幼兒的生活經驗和視野。
活動目標：
1、認知目標：通過真實的案例及生活場景讓幼兒懂得隨便亂吃東西的危害性。
2、能力目標：提高自我保護的意識及應對安全事件的能力。
3、情感目標：引導幼兒樂于探索、交流與分享，激發幼兒的想象力。
活動準備：
1、物質準備：一個鐵制五角星、真實案例《卡在喉嚨里的五角星》；課件《進餐時》、《肚子為什么疼》；情景表演《好吃的魚》；一些不可食用的食物圖片：（老鼠、蒼蠅叮咬過的食物、過期的食物、腐爛變質的食物、假冒，劣質的食物、沒洗干凈的食物）；每組一小筐（內有圖片如：幼兒一邊走一邊喝水、吃飯時在說笑、吃大量的雪糕、把鉛筆放入口中等）；音樂（一段120急救錄音、一段輕音樂）
2、精神準備：生活中注意不能亂吃東西。
3、知識準備：幼兒知道哪些東西特別危險，不能放入口中。
4、環境準備：留一面帶有邊框的主題墻。
活動過程：
一、興趣導入。
1、播放“120急救車”聲音
師：“發生什么事啦？”（幼兒大膽猜測，相互交流）
2、出示一枚小小的鐵制五角星，說：“要想知道發生什么事，那就讓這小小的五角星告訴你？”
二、故事導入
1、講述故事《卡在喉嚨里的五角星》
2、提問：“醫生從龍龍氣管里取出了什么？為什么會這樣？醫生對龍龍說了什么？你還知道哪些東西特別危險，不能放入口中？”
3、師小結：“當我在電視上看到這個真實的故事時，我的心里和龍龍的爸爸、媽媽一樣著急，龍龍怎么能把那么大的五角星放入口中，幸虧醫生爺爺的高招技術救了龍龍。希望所有的.小朋友一定要記住這個教訓，千萬不能隨便往嘴里亂放東西。”龍龍那么不小心，讓我們看看錄像中的小朋友要小心些什么？
三、課件及情景表演深入。
1、課件《進餐時》
內容：幼兒在吃飯時，有的在說笑，有的在扔飯，有的嘴里含著飯在玩玩具，跑鬧。
觀看后討論：小朋友這樣做，對嗎？為什么？
小結：人在吃飯時，飯寶寶都要經過氣管，再到胃，如果吃飯時說話，瘋鬧，飯寶寶就會走錯路，也就容易嗆傷，嚴重者飯卡在氣管里，會因為喘不上氣來而死亡。所以小朋友吃飯喝水時，一定要安靜，不能說笑，打鬧。
2、課件《肚子為什么疼》
內容：一天，媽媽從幼兒園接冬冬回家，冬冬非要媽媽買烤腸吃，媽媽只好給冬冬買了兩根。冬冬馬上吃了。冬冬回到家，看見籃子里盛著許多草莓，抓起來就吃，媽媽說：“冬冬，等洗干凈了再吃。”“我不怕臟”冬冬吃了很多。夜里，不知為什么冬冬的肚子疼得不得了。觀看后討論：
小朋友，冬冬的肚子為什么會疼？說一說，你是怎樣做的？
觀看圖片：
（1）老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。
（2）過期的食物。
（3）腐爛變質的食物
（4）假冒、劣質的食物。
（5）沒洗干凈的食物。
提問：這些東西你吃過嗎？說一說，這些東西為什么不能吃？
小結：大街上的燒烤的東西特別不衛生，而且吃了容易致癌。吃水果之前一定要洗干凈。
買食物一定要有質量安全標志，保制期內的食物。一些腐爛變質，老鼠、蒼蠅叮咬過的假冒、劣質的食物不能吃，否則會食物中毒的。
四、游戲判斷對錯
1、上幼兒園時，沒有生病的小紅非要媽媽幫她帶藥到幼兒園。小結：不生病時，不能隨便吃藥，否則也會對身體造成傷害。而且爸爸、媽媽的藥更不能吃，有可能造成中毒，后果非常嚴重。
2、鄰居的小哥哥給了小妹妹一個很小的果凍吃。
小結：小朋友聽過有很多小孩由于吃果凍而卡住喉嚨里喘不氣來而死亡的事情嗎？果凍我們小朋友盡量不吃，即使要吃時，一定要用小勺弄碎了再吃。特別是小的孩子一定不要吃小的果凍。
3、夏天來了，天氣太熱，我喝了飲料，又吃雪糕。
小結：夏天天氣雖然很熱，但也盡量少吃雪糕，因為雪糕太涼容易讓胃寶寶難受的。
4、小朋友拿了一個玻璃球放在嘴里玩。
小結：玻璃球是危險物品，千萬不要放在嘴里玩，容易出危險。
幼兒園小班《食品安全教育》教案 3
一、活動目標：
1、讓幼兒了解正確進餐的方法，初步學習吃魚的正確方法。
2、理解詞：“細嚼慢咽”。
二、活動準備：
教學掛圖《吃東西的時候》，操作卡片《吃東西的時候》（一）、（二）、（三）。
三、活動過程：
1、講故事，讓幼兒根據已有生活經驗想象小動物們發生事故的原因。
（1）講故事的前半段。
熊貓媽媽的'醫院今天可忙了，剛送走了一位病人，又來了一歌貓媽媽帶著小貓來了。見小貓難受的樣子，熊貓醫生關心地問：“小貓，你哪兒不舒服？”小貓指指喉嚨說不出話來，熊貓醫生拿起手電筒和壓舌板對小貓說：“張開嘴，讓我瞧瞧。”熊貓醫生用壓舌板壓住小貓的舌頭，打開手電筒一照，看見一根長長的魚刺卡在了喉嚨中間。熊貓醫生正要用鑷子取出魚刺，聽見了小狗汪汪地叫著跑了過來，它不停地咳嗽，說是被骨頭嗆著了。熊貓醫生趕緊幫助它們取出了卡在喉嚨里的魚刺和小骨頭。熊貓醫生奇怪地問：“小貓、小狗，你們怎么會被魚刺卡住，被骨頭嗆著呢？”
（2）請幼兒看操作卡片（一）、（二），提問，討論：
1、小貓為什么會被魚刺卡住？
2、誰來熊貓醫院看病？
3、小狗為什么會被小骨頭嗆著呢？
（3）講故事的后半部分。
貓媽媽說：“今天小羊過生日，它為好朋友們準備了許多它們喜歡吃的東西，朋友們非常高興，就一邊吃一邊唱呀，說呀，玩呀，結果被魚刺卡住了，被小骨頭嗆著了。”熊貓醫生對小貓、小狗說：“吃東西的時候要特別小心，不能邊吃邊玩。吃到嘴里的東西要細嚼慢咽，不要著急，記住了吧？”小貓、小狗記住了熊貓醫生的話，又高高興興地參加小羊的生日祝賀會了。
幫助幼兒理解詞語：細嚼慢咽。
2、了解安全進餐的方法，初步學習吃魚吃蛋黃等的正確方法。
（1）請幼兒看掛圖：熊貓醫生提醒小貓、小狗在吃東西時要注意什么？為什么？我們小朋友應該怎樣做？怎樣吃煮雞蛋的蛋黃？
小結：熊貓醫生提醒提醒小貓、小狗在吃東西時不能邊吃邊說邊玩，吃到嘴里的飯菜應細細地嚼爛，慢慢地咽下，不能著急。如果邊吃邊玩或一口吃下蛋黃，容易被卡住或嗆著。我們小朋友也應該這樣做。
（2）教師：魚是我們小朋友喜歡吃的食物，但是它的身上有許多魚刺，怎樣吃魚就不會被魚刺卡住呢？
四、小結：
在吃魚的時候，要把能看見的魚刺先取出，然后吃進嘴里，當你感覺還有魚刺時，要慢慢吐出。飯和魚不混在一起吃，便于取出魚刺。
幼兒園小班《食品安全教育》教案 4
一、活動目標：
1、了解吃各種食物（果凍、魚、熱湯、水果等）時要注意的安全事項，學會正確進食方法。
2、知道吃飯時不包飯和裹飯，細嚼慢咽才有利于健康，不要一邊吃一邊說話。
二、活動準備：
食物圖片
三、活動過程：
（一）、教師通過與幼兒談話，引出活動主題
1、教師：小朋友，你們平時都愛吃什么東西呢？零食是我們小朋友愛吃的東西，你們都吃過哪些零食呢？（引導幼兒回答）
2、教師：剛剛小朋友都說了很多自己愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小朋友，你們吃過的飯菜又都有哪些呢？（教師引導幼兒積極回答。）
（二）、引導幼兒了解進食可能遇到的危險
1、教師：小朋友，你們知道嗎？飯菜可口，零食好吃，但是如果我們在吃東西的時候不注意，也會很容易發生危險的哦！
2、教師說一說因為飲食不當而造成不良后果的事例。如：有些孩子因為吃果凍造成窒息，有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。
3、教師：小朋友，現在請你們說說你們在吃東西的時候應該要注意哪些事情呢？
4、教師引導幼兒說一說自己在進餐時有哪些不正確的.方式，應該要怎么樣做，才能夠避免危險的發生。
5、教師小結：吃飯時不能含飯在嘴巴里面，吃魚的時候應該慢慢吃，防止被魚刺卡到；湯太燙的話應該等一會兒再喝等等。只要我們在吃飯的時候慢慢吃，多加注意，就不會發生這些危險。
（三）、出示圖片，進一步了解進食時要注意的安全
1、教師：小朋友，請你們看一看這幅圖里面都有什么內容呢？圖上面是怎么樣提醒我們在進食的時候要注意的事情呢？
2、引導幼兒仔細觀察圖畫，用自己的語言說一說。
3、教師小結：細細滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們在吃水果時要及時吐核，吃有刺的食物時要慢慢吃，過熱的食物要等到稍涼以后再吃。
（四）、活動延伸
教師引導幼兒回顧并總結今天活動的內容，希望幼兒在日常生活中養成良好的習慣，注意進食安全。
幼兒園小班《食品安全教育》教案 5
教學目的：
指導學生學習一些有關食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質培養，使學生安全、健康地成長。
教學過程：
一、談話引入：
同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。
二、談談食品安全要注意什么？
1、正確洗手，是飲食安全第一步。
“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。
2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。
3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。
5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。
6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹Z冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。
三、教育學生養成良好的食品衛生習慣。
1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的`食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐爛變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛生，尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。
2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。
四、發生身體不適怎么辦？
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。
5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將中毒病人送往附近醫院救治。
五、小結：
喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。
幼兒園小班《食品安全教育》教案 6
活動目標：
1、能夠區分垃圾食品和綠色食品
2、喜歡吃綠色食品
3、了解垃圾食品對我們身體的危害
活動準備
綠色食品（水果、蔬菜、干果）和垃圾食品（薯片、巧克力、火腿腸、方便面）若干
活動過程
1、故事導入，引起幼兒對已有經驗
老師認識一位叫豆豆的小朋友，你們想不想了解他呢？老師給你們講講他的故事吧。小豆豆很喜歡吃東西，每天都吃個不停，你猜他都吃些什么？哦，你們說他會吃薯片、巧克力啊。你怎么這么了解他呢？對，他就喜歡吃薯片和巧克力，他吃完巧克力又吃方便面，媽媽讓他吃水果他也不吃。小朋友媽媽讓小豆豆吃什么呀？哦，吃水果呀，你聽得真仔細。如果是你們的媽媽讓你們吃水果你吃不吃呀？小豆豆不吃水果不是聽話的好孩子。今天他剛吃完麻辣燙肚子就疼了起來。"哎呦呦。"小豆豆用手捂著肚子喊著，媽媽聽到后趕緊帶他去醫院。你猜醫生叔叔會怎么說？哦，吃太多的東西了，那你知道小豆豆都吃了哪些東西嗎？（薯片、巧克力、方便面、麻辣燙）嗯，這些東西好不好呀？小豆豆吃了他們肚子怎么了？哦，肚子疼啊，老師告訴你們，小豆豆吃的這些東西都是"垃圾食品"。吃了會讓我們的肚子疼，有的小朋友吃了他們身體還會變胖。
2、區分垃圾食品和綠色健康食品
小朋友們，你們知道什么是垃圾食品什么是健康食品嗎？老師這里有很多食品，你們來找一找哪些是垃圾食品？哪些是健康食品？垃圾食品放到藍色的籃子里，健康食品放到紅色的籃子里。我看到藍色的籃子里的食品很少，難道垃圾食品這么少嗎？我來看一看。誒？紅色的籃子里怎么會有薯片呢？小朋友，薯片是什么食品呀？哦，垃圾食品，那我們應該把它放到那個籃子里呢？恩，垃圾食品我們要把它放到藍色的籃子里面。蘋果是什么食品？誰能說一說為什么蘋果是健康食品？看來小朋友懂得可真不少。現在老師可要考考你們了，小豆豆快出院了，老師想讓你們幫老師挑一些健康的食品送給小豆豆。應該挑什么呢？哦，蘋果、香蕉、酸奶。你們說的都是剛剛咱挑的.健康食品，除了我們班的，你還知道哪些健康食品呢？哦，原來我們身邊有這么多的健康食品。
3、和垃圾食品說：不！
誰還記得小豆豆肚子疼的原因啊？哦，吃垃圾食品吃的呀，那垃圾食品這么不好我們應該怎么辦呀？對，這個小朋友說的很對。我們應該不吃垃圾食品。我們知道垃圾食品不好了，也不吃了。可爸爸媽媽還不知道呢，我們要怎么做呢？恩，回到家后告訴爸爸媽媽，垃圾食品對我們的身體不好，我們不能吃。
幼兒園小班《食品安全教育》教案 7
活動目標
1、使幼兒建立食品安全意識。
2、知道吃綠色食品對身體好。
3、加強個人衛生習慣和飲食衛生習慣。
活動準備
1、兔子寶寶住院圖片，以及各種糧食、蔬菜、水果圖片和零食垃圾食品圖片若干張。
2、綠色食品（水果、蔬菜、干果）和垃圾食品（火腿腸、方便面等）若干
活動過程
1、故事導入，引起幼兒的興趣。
（播放兔子寶寶住院圖片）老師認識一位叫兔子寶寶的小朋友，瞧，今天它也來到了我們班。但是兔子寶寶好像住院了，你們想不想知道它為什么住院了呢？你覺得兔子寶寶怎么了？（幼兒自由發言和討論，表達自己的看法。）
哦，原來是這樣啊。原來昨天兔子寶寶吃了好多好多東西，突然覺得肚子疼了起來。
（繼續播放零食等垃圾食品圖片）看，兔子寶寶吃了好多零食，還有燒烤還喝了碳酸飲料。難怪它肚子疼呢。小朋友們想一想這樣的垃圾食品我們能不能吃得那么多？那每天我們應該多吃什么東西？應該少吃什么東西呢？（幼兒思考舉手表達觀點。及時鼓勵和表揚幼兒。）
2、區分垃圾食品和綠色健康食品
小朋友們想一想，每天我們應該多吃什么樣的食物？少吃什么樣的食物？不吃什么樣的食物？（多吃糧食、蔬菜和水果等。多吃主食少吃零食和燒烤等東西。不吃變質的過期的'食物。）
播放圖片，請幼兒認識營養豐富而且健康的糧食、蔬菜等。
引導幼兒認識生活中常見的垃圾食品，如：燒烤、加工零食、油炸食品等對我們身體的危害。
3、強化飲食安全中需要注意的其他方面
小朋友們除了辨別健康食品和垃圾食品之外還需要注意個人衛生，吃飯或吃別的東西前一定記得要洗手，生吃蔬菜水果時一定洗干凈了再吃。
另外，家里的剩飯菜一定要加熱了以后再吃，變質食物和過期食物不能吃。
4、總結：
每日生活中我們需要多吃主食和蔬菜水果，少吃零食和加工產品。不吃變質食物和過期食物。
要養成勤洗手等良好的個人衛生習慣。
活動延續：
1、引導幼兒觀察加工食物的保質日期。
2、跟媽媽逛超市時提醒媽媽看好食物的保質日期。
幼兒園小班《食品安全教育》教案 8
活動目標：
1.初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。
2.能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。
3.在生活中增強食品安全意識，提高自我保護能力。
活動準備：
1.活動課件。
2.食品若干、牛奶若干。
活動過程：
一、了解三無食品。
1.(PPT第一頁)你們看，這是誰?懶羊羊為什么在哭呢?(幼兒猜測原因)
2.教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢?(送醫院)教師小結：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。
3.教師：懶羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎么說的?(播放醫生的話，)
4.教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢?(幼兒根據錄音回答)
5.教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎?
6.教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢?(播放錄音)教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。
7.教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢?(討論)
8.教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。
二、學習選購食品的方法及了解過期食品。
1.教師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢?(幼兒討論)
2.教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么?(播放錄像)
3.教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么?(PPT展示)
4.教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。(幼兒操作)
5.教師：你們找到了嗎?你們知道這些標記都表示什么意思嗎?我們一起來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)
6.教師結合牛奶介紹過期食品。
7.教師：原來選購食品還有這么多的'方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎?(播放兒歌錄音)我們一起來說一說吧!
三、嘗試選購安全的食品。
1.我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢!你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊?
2.教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么呢?(禮物)教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。
3.教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。
4.教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢?(個別幼兒介紹)
5.互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。
幼兒園小班《食品安全教育》教案 9
活動目標：
1、初步了解“三無食品”、過期食品、，明白吃了這些食品會危害身體健康。
2、能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。
3、在生活中增強食品安全意識，提高自我保護潛力。
4、培養幼兒敏銳的觀察能力。
5、探索、發現生活中的多樣性及特征。
活動準備：
1、活動課件。
2、食品若干、牛奶若干。
活動過程：
一、了解三無食品。
（PPT第一頁）你們看，這是誰？懶羊羊為什么在哭呢？（幼兒猜測原因）
教師：原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎樣辦才好呢？（送醫院）教師小結：對了，如果覺得身體不舒服到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體持續健康。
教師：懶羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎樣說的？（播放醫生的話，）
教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢？（幼兒根據錄音回答）
教師：原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們明白什么是三無食品嗎？
教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫忙幼兒了解其含義。
教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？（討論）
教師播放路邊小攤、小販的視頻，
小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友不要去路邊攤上購買食品。
二、學習選購食品的方法及了解過期食品。
教師：我們在選購食品的時候就應注意些什么呢？（幼兒討論）
教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么？（播放錄像）
教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么？（PPT展示）
教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。（幼兒操作）
教師：你們找到了嗎？你們明白這些標記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧！（點擊牛奶圖片上的喇叭）
教師結合牛奶介紹過期食品。
教師：原先選購食品還有這么多的方法呢！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！
三、嘗試選購安全的食品。
1、我們小朋友明白了選購食品的方法，懶羊羊還不明白呢！你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊？
教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候就應準備些什么呢？（禮物）教師小結：你們都是會關心別人的'好寶貝。
教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候必須要注意觀察安全標記和生產日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。
教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢？（個別幼兒介紹）
2、互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。
3、給懶羊羊送禮物，分享禮物。（PPT懶羊羊家）
活動延伸：
家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續了解有關食品的安全的小知識。
知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。
幼兒園小班《食品安全教育》教案 10
教學目的：
1.使學生認識合理營養及食品安全的重要性。
2.使學生能夠運用所學知識，設計一份適合自己的合理食譜。
3.培養學生分析問題、解決問題的能力;并使學生從中體會運用知識解決實際問題的成功與喜悅。
教學重點和難點
重點：認識合理營養及食品安全的重要性。
難點：如何根據實際情況設計合理的食譜
教學準備：
教師：搜集關于青少年生長發育現狀問題、中日青少年身高比較結果、牛奶對人們生活的影響、什么是營養配餐等資料。
學生：
1.分成小組，選出發言人。
2.搜集與合理膳食和食品安全有關的資料和信息。
教學設計：
1.學生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關問題。
2.教師組織學生進行全班的交流和總結。
3.學生分別在組內和班內交流自己所搜集的有關合理膳食和食品安全的資料和信息。
4.各小組同學制定適合青春期學生的營養食譜。
5.各小組的發言人在全班宣布本小組的營養食譜。
教學過程：
教師：現在許多學校中午為同學們配送營養午餐，但是一些同學少吃或不吃學校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學到校外的肯德基、麥當勞去吃洋快餐。這種飲食結構是否合理?對同學們的生長發育會產生什么影響呢?讓我們一起來閱讀幾個資料。
學生：閱讀資料，小組討論思考題。
資料：
1.漢堡包造就了美國嚴重超重超肥的一代，美國政府試圖將國民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國青少年大舉進攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質。
2.世界銀行的統計表明，僅微量營養素缺乏，對發展中國家經濟造成的損失，至少占國民生產總值的3—5%。據介紹，英國和西歐一些國家將1790年至1980年間經濟的增長，歸功于營養和健康狀況的改善。而消除碘、維生素A和鐵的.缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3.我國自1985年到1995年對青少年生長發育與營養狀況進行了10年動態調查，結果顯示7—18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%;與體質密切相關的肺功能、耐力素質和柔韌性素質水平下降。而在20世紀90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。那么，肥胖是營養過剩?不是。肥胖不僅不等于營養過剩，而且是營養缺乏的主要表現。
4.對正在旺盛生長的兒童青少年來說，身高是生長發育中最顯而易見、最有代表性的指標。在通常情況下，身高順利增長，說明孩子的營養良好，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個民族在遺傳營養方面有許多相似之處。但中國男女7—18歲青少年身高和日本青少年全國平均身高的比較結果清晰顯示，中國青少年整體上身高較日本處于劣勢。大體上，7—9歲比日本矮1—3厘米，10—12歲矮3—4.5厘米。青春中期后男、女出現分化，男生的劣勢更明顯，13—15歲矮3.5—4.5厘米，16—18歲矮2—3厘米;女生13—15歲矮1—1.5厘米;15—18歲差距為0.5—0.6厘米。
5.目前，我國大部分人群鈣的攝入量僅能達到需要量的一半，我國兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質疏松癥可達40%左右。奶中維生素B2含量豐富，喝一杯可達到每天需要量的23.3%;還含有少量的維生素E、B1和C，且奶是堿性食品，可維持機體的酸堿平衡。奶的營養價值及生物利用率高，因此，男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發達國家，人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快，歐美人把牛奶當水喝。二次世界大戰后，日本人積極改善食物結構，號召天天喝牛奶。到上個世紀80年代中期，日本人的身高比大戰前平均增長了10厘米，國際上評價道“一杯牛奶改變了一個民族”。
6.營養配餐在國外十分普遍，但在國內卻尚未引起人們重視。什么是營養配餐呢?營養配餐：就是按人們身體的需要，根據食品中各種營養物質的含量，設計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養素比例合理，既達到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結構多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。
思考討論題：
1.中國和日本青少年身高差距的原因是什么?
2.中國青少年普遍營養失衡的原因是什么?
3.中國和日本目前在飲食結構上最大的不同點是什么?
4.你認為當今青少年學生的飲食結構特點是什么?
5.青少年必需的營養以及合理的營養結構是什么?
教師：組織學生在全班進行交流。
學生：提出自己的見解，闡述小組意見。
教師：
1、請你對目前學生的不良飲食結構和習慣提出自己的合理建議;
2、請你結合自己的知識和相關資料告訴大家，應該從哪些方面關注食品安全。
學生：小組討論，全班交流。
教師：請你運用自己所了解的有關營養和飲食的知識，作為自己的青春期
幼兒園小班《食品安全教育》教案 11
教學內容：
食品衛生安全知識
教學目的：
讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。
教學過程：
一、圖片導入
1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。
2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。
二、重點講述
預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的'食品是把住"病從口入"的第一關。
1、認識食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱
2、提高自我救護意識
出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。
3、預防發生食物中毒
a養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
b不吃生、冷、不清潔食物
c不吃變質剩飯菜
d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食
e不要長期吃辛辣食品
f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。
g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。
h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。
i不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天
j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（QS）：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。
三、讓學生互相交流，談談體會。
四、總結
要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想
幼兒園小班《食品安全教育》教案 12
活動目標：
1、引導幼兒在探索中發現并獲得食品保質期的相關經驗，嘗試學看保質期。
2、了解食品衛生知識，初步培養幼兒的食品安全意識，增強幼兒的自我保護意識。
活動準備：
課件、錄像片、日歷表、各類食品、記錄表格、筆
活動過程：
一、播放幼兒在超市購物的短片，引導幼兒仔細觀看。
師：小朋友，你們都逛過超市嗎？今天老師帶來了一段短片，小朋友仔細看看片子里的小朋友是怎么逛超市的？他們的表現有什么不同？（讓幼兒帶問題看短片）師：好，短片看完了，下面誰來回答剛才老師的問題。（幼兒：小朋友逛超市很開心；有的小朋友選了很多自己喜歡吃的東西；我看見有的小朋友在看價錢；我看見有的小朋友在看生產日期和保質期。）提問：為什么要看食品的生產日期和保質期呢？（判斷食物是否過期）教師說出保質期的概念。師：“所有的食品都有它的保質期，保質期就是告訴我們在這個日期內可以安全的食用，保證我們身體的安全和健康。”師：“小朋友們，過期食品能吃嗎？為什么？”
二、介紹食品保質期的作用與重要性師：短片里的小朋友在哪里發現食品的生產日期和保質期的.呢？師：“其實啊，所有的食品包裝上應該都有兩個日期：一個是保質期，另一個是生產日期，通過這兩個日期我們就能判斷是否過期。”
三、幼兒自主觀察感知食品的保質期。
1、教師出示幼兒喜愛的食品，激發幼兒的積極性。師：“看，老師這里有很多的零食，現在你們想不想自己來找一找它們的生產日期和保質期呢？”老師將食品發放給幼兒，幼兒自主觀察，自由討論。
2、教師提問幼兒回答你們都找到了嗎？兩個日期都找到了的舉手。在哪里找到的？請幼兒舉手發言，引出日期出現的位置不同，時間不一樣。
四、引導幼兒學習判斷食物過期的方法師：小朋友們找得又快又好，光是找到了還不夠，我們還要學會判斷才對哦！師:“老師帶來了兩種食品，我們要正確判斷是否過期，要借助于日歷和表格幫忙。教師出示一張表格如下：
引導幼兒看清楚老師的記錄過程。師：“老師這里有一張表格，首先把食物的圖標畫上，再把找到的日期填上去。（生產日期、保質期）出示日歷和吸鐵石，引導幼兒一起計算，要求幼兒從生產日期往后數，數幾個月就出示幾個吸鐵石在日歷上，把計算的時間記錄在到期時間的格子里。引導幼兒說出今天的日期，仔細觀看日歷表，最后判斷是否過期。
五、教師引導幼兒實踐操作判斷保質期。引語：“小朋友們，喜羊羊打來電話說，它的超市里被灰太狼放進了一些過期食品，想請我們的小朋友幫忙，找出過期的食品，你們愿不愿意幫助它呢?”（想要去幫助喜羊羊，必須通過考核才能去哦！）出示表格，告訴幼兒游戲規則，所有幼兒分成四組，五人為一組。每桌有五種食品，每個幼兒選定一種，每人一張記錄表格，小朋友快速找到所拿食品的生產日期和保質期，并記錄到表格上，記錄完以后借助日歷判斷是否過期。幼兒操作，教師從旁指導。
六、匯總教師講解表格，加深幼兒對保質期的認識。師：小朋友們都已經得出結果了，下面我們一起來驗證一下吧。出示課件，師：老師帶來了喜羊羊和我們一起來驗證，看，小朋友判斷對了，喜羊羊就會很高興的蹦出來哦，判斷錯了灰太狼可就會蹦出來哦。結束語：小朋友們都通過了測試，接下來我們趕快一起去喜羊羊的超市幫助它吧。
幼兒園小班《食品安全教育》教案 13
活動目標：
1、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。
2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。
3、在生活中增強食品安全意識，克制自己，少吃零食。
4、教育幼兒養成做事認真，不馬虎的好習慣。
5、樂意大膽地把自己的想法告訴大家。
活動準備：
1、各種食品包裝袋及瓶、罐。
2、霉變及變質的食品若干。
3、教學掛圖。
活動過程：
1、活動導入，談話活動。
教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢？在正規超市買的食品外包裝上會有生產日期和安全標志，你們知道嗎？
2、活動展開：觀看教學掛圖。
（1）觀看教學掛圖，認識生產日期和安全標記。
①教師出示掛圖上的生產日期及安全標志的圖片，請幼兒觀察并辨認。
教師提問：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數字和圖案？它們有什么用？②教師給出正確答案：這是生產日期、保質期以及安全標記。它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質期內的食品時安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標志的食品是安全的，沒有安全標志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、安全標志。如果你不會計算保質期到什么時候，可以問問身邊的大人。
（2）觀看教學掛圖，學習分辨變質食品的正確方法。
①教師出示掛圖上其他三幅圖片。
教師提問：面包上面有什么，還能吃嗎？開封后擱了一段時間的食品怎樣才能知道有沒有變質呢？牛奶、豆漿能在溫室下放很久嗎？
②請幼兒回答，大家評論。
③教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的`味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。
3、活動展開：實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
(1)師：我這里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。
(2）每次請3~5名幼兒，并集體檢查討論。
（3）討論零食中的安全隱患，克制自己，少吃或不吃零食。
4、活動總結：在生活中，小朋友們要少吃或不吃不健康的零食，發霉有毒的食物不能吃，也不能因為食物好吃就暴飲暴食。
反思：
通過本次活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現幼兒自主性。
幼兒園小班《食品安全教育》教案 14
一、教學目的：
1、知道食品衛生與飲食安全相關知識。
2、了解一些食品方面的安全。
二、教學形式：
以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。
三、教學前準備：
1、讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。
2、黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術字。
四、活動過程：
（一）宣布“食品安全主題班會“開始，宣讀競賽規則。
喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。
1、預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。
2、保持教室、環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。
3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
4、要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。
（二）食品安全問題進行知識競賽。（必答題）
大家按小組進行各輪比賽，下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。
1、綠色食品指什么食品？（C）
A、蔬菜和水果
B、綠顏色的食品
C、安全無污染食品
D有豐富營養價值的`食品
2、哪些食物不能一起吃？（A）
A、豆腐和菠菜
B、葡萄和蘋果
C、面包和牛奶
D、饅頭和豆漿
主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，看來戰況還滿激烈喔！那現在讓我們一起來看看比分。
（三）搶答題
這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。
1、發霉的花生能吃嗎？（不能）
2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）
3、方便面是不是可以作為主食？（不是）
4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）
5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）
（五）《食品衛生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。
食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選切注意。
“三無”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。
（六）老師小結
要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。
幼兒園小班《食品安全教育》教案 15
一、設計意圖：
食品安全是我們生活中日益關心的話題之一。近年來，在我國食品安全領域出現了令人憂慮的問題。肯德基中的"蘇丹紅"、水餃中的"毒青菜"、豬肉中的瘦肉精、這些形形色色的食品安全問題，給人們的生命健康帶來了嚴重的影響，尤其是對幼兒身體的損害更是深深地牽動著大家的心。《指南》明確指出："幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位"。平常我們總是不忘對幼兒進行營養保健知識教育告訴他們應該注意營養均衡，卻疏于對他們進行食品安全教育，對幼兒的食品安全教育已迫在眉急。《指南》指出課題的選擇既要符合幼兒的現實需要，又有利于其長遠發展；既貼近幼兒的生活又有利于擴展幼兒的經驗和視野。因此結合我班的實際情況我設計了《食品安全我懂得》這個課題。
二、教學目標：
1、知識目標：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。
2、能力目標：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官教學，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。
3、情感目標：增強幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，提高幼兒的自我保護能力。
三、教學重、難點：
重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，知道這三類食品對身體的危害性。
難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。
四、教學準備：
1、經驗準備：在家長的`配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。
2、物質準備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。
五、教法、學法：
教法：情境導入法、提問法、直觀教學法、游戲競賽法等。
學法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。
六、教學過程：
（一）應邀做客，激發興趣教學一開始出現喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應邀做客激發幼兒興趣。
喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？
（二）觀察討論，分析講解
1、觀看多媒體課件畫面一，認識垃圾食品。
師：小熊為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？
2、觀看多媒體課件畫面二，引導幼兒觀察食品外包裝，認識"三無"食品。
教師分發一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認真觀察食品的外包裝，并進行對比，再由喜洋洋引導幼兒觀察衛生條件極差的食品生產小作坊后告訴幼兒在這種環境下生產出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進行小結，進而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。
3、觀察課件畫面三，認識腐爛變質食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不同?"幼兒進行觀察后討論，然后喜洋洋進行總結：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質食品，上面有大量有害細菌，不能食用。
（三）采購食品，游戲鞏固創設超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。
（四）延伸教學，目標提升師：今天我們在小熊家做客時又學到了一項新本領，知道了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質食品。
幼兒園小班《食品安全教育》教案 16
一、教學目標
1、知道食物含有的主要營養成分以與人需要的營養成分主要來自食物。
2、增強不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。
3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識。
4、培養關注自己飲食健康的責任感，養成良好的飲食習慣。
二、教學重難點
認識食品安全與合理營養的重要性。
三、教學準備：
課件〔故事錄音、課前搜集的資料、短片等〕、食物卡片
四、教學過程：
〔一〕談話導入
討論：同學們，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？
〔二〕從故事中收獲知識
1、同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，民以食為天，食以安為重。下面請聽一個故事。〔故事大概內容：一位小學生放學回家，肚皮餓了，狼吞虎咽地吃了很多東西，因為消化不良，后來上吐下瀉，被送進了醫院。〕
2、同學們聽了這個故事后，有什么話想說？
3、是呀，我們在吃食物的時候要注意不能暴飲暴吃，要細嚼慢咽......這樣才能有助于食物的消化。〔板書：不能暴飲暴吃〕
〔三〕從資料中感受健康
1、那在日常生活中，我們還應該注意哪些食品安全方面的問題呢？〔師生討論......>課件出示〔老師課前搜集的資料〕大致內容如下：
①食品添加劑的種類與作用；
②食品添加劑對人體健康的危害；
③什么是綠色食品，綠色食品的.標志是什么；
④新鮮食物，怎樣吃才安全。
2、看了資料后，四人小組合作談認識，交流感受。
3、全班交流，各組派一位代表交流發言。可以舉例，談親身體會。
4、"肯德基的蘇丹紅一號事件〞，讓我們同學為食品安全擔憂；"農藥、化肥對農產品的污染〞更讓同學們震驚；而綠色食品的管理和質量監測又給同學們帶來了希望，所以，在平時飲食中，我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。
〔板書：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品〕
〔四〕在自主學習中了解營養
1、給食物分類
講述：上面我們了解了食品安全方面的知識。同學們，我們每天吃很多很多的食物，你對這些食物的了解還有哪些呢？
老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎？〔在黑板上貼卡片〕
2、了解各類食物的主要營養成分。
3、下面，我們按營養成分再給這些食物分類。
〔1〕同桌合作給食物分類。
〔2〕說一說分類的結果。
4、講述：在平時，老師發現有些同學不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長時間這樣會有什么結果呢？
〔1〕缺少維生素，為什么會營養不良？
〔2〕人體到底需要什么營養呢？一起來看大屏幕，看看大屏上幕告訴我們什么。
〔3〕提問：人的生長發育需要哪些營養成分？這些營養對身體有什么好處？
〔4〕強調挑食的害處
〔5〕小結：沒有一種食物含有人體所需要的全部營養。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。
〔板書：食物要多樣化，不偏食挑食〕
〔五〕在實踐活動中認識食物的合理搭配
1、在生活中，我們經常會聽見一些關于食物中毒或過敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物質，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個被人們忽視的原因，那就是有些食物亂搭配。下面請看短片〔菠菜和豆腐做湯〕
2、看了之后，你知道了什么？
3、出示卡片，討論：你認為這幾份食物的搭配合理嗎？請說出你的理由？
4、看來如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學知識在里面。這有待于我們今后去慢慢了解。〔板書：食物搭配要合理〕
〔六〕總結：
小朋友通過這節課的學習，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時，還要注意食物搭配要合理。
〔七〕課外拓展
制作宣傳標語，號召全校學生健康飲食。板書：
健康飲食
多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品
食物要多樣化，不偏食挑食
食物搭配要合理
幼兒園小班《食品安全教育》教案 17
活動準備：
蘋果、餅干每人一份；鉛筆、橡皮、衣服、玩具。
活動過程：
一、利用實物導入活動。
1、出示蘋果、餅干等小零食，引起幼兒興趣。提問：小朋友們都認識它們吧，大家嘗嘗，它們是什么味道的？
2、教師出示實物鉛筆、橡皮、衣服、玩具，師幼一起說說鉛筆、橡皮、等的作用，鼓勵幼兒大膽地說。
二、情報模擬。教師手拿鉛筆，采用擬人化的口吻，告訴幼兒幾種物品的不安全因素：
1、小朋友，你們認識我嗎？我是鉛筆小弟弟，我喜歡看書，協助和畫畫的小朋友，但我求求你，千萬不要把我放在你的嘴里，我身上含有有害物質，會影響小朋友健康成長，你記住了嗎？
2、我是漂亮的橡皮擦，身上五顏六色，嗅一嗅還有點香味，你喜歡我嗎？可我身上常常有毒性，你喜歡我但一定要記住不能把我放在嘴里哦。
三、活動討論。
1、討論：鉛筆、橡皮衣服、玩具能放到嘴里咬嗎？為什么？
2、小結：鉛筆、橡皮、玩具有相當一部分的材料是有毒性的'，放在嘴里咬，容易把有毒、有害的物質吃到肚子里，不衛生，不安全。
四、請幼兒在教室里找出不能用來咬的東西，并說說為什么。如：各種玩具、積木、課本、布娃娃等。
活動反思
本次活動讓幼兒學習到在日常生活中，把玩具放到嘴里含著玩、咬手指甲、睡覺咬被角等這些行為都是不講衛生的行為，老師不斷強化幼兒對食品衛生的安全意識，使幼兒逐步養成良好的衛生習慣。第5篇、大班安全活動教案：注意飲食衛生教案
活動目標
1、了解食品的一些衛生常識，知道不講衛生和垃圾食品對人體的危害。
2、在搶答的活動中，區分綠色食品和垃圾食品的種類。
3、樂意吃一些比較有營養的綠色食品，并參與綠色食品游戲賽。
4、教育幼兒養成良好的衛生習慣。
5、了解健康的小常識。
幼兒園小班《食品安全教育》教案 18
一、教學目標：
1、使學生認識合理營養與食品安全的重要性。
2、使學生能夠運用所學知識，設計一份合理的食譜。
3、培養學生分析問題、解決問題的能力。
二、教學重點和難重點：
1、認識合理營養與食品安全的重要性。
2、如何根據實際情況設計合理的食譜。
三、教學準備：
教師：調查班級早餐用餐情況，提供食品安全相關的資料。學生：
1、分成小組，并選出發言人。
2、搜集與合理膳食和食品安全有關的資料和信息。
四、教學過程：
〔一〕合理營養：調查班級的早餐用餐情況。學生談談什么樣的早餐才是營養早餐。老師：當然，會有一些同學是空著肚子來上課
這樣好不好？說說不吃早餐的感受。
〔不利于身體的發育和健康〕好不容易熬到了放學，回家一看，又是自己不喜歡吃的青菜。你們有沒有不喜歡吃的食物呢？看圖5。哪些食物導致他發胖？這位小朋友的食物中缺少什么？會引發什么癥狀？
通過上面幾幅圖片，可以知道營養均衡對我們來說是非常重要的青少年正是長身體的時候，對能量和營養的要求比較高，所以要多吃各種食物，不能挑食偏食。
營養學家將每天攝取的食物進行分類，并按照需求的比例畫出中國居民的"平衡膳食寶塔〞。請你根據該圖按實際情況設計出處青少年的營養早餐和你家人的午餐。各小組同學制定適合青春期學生的營養食譜。各小組的發言人在全班宣布本小組的營養食譜。
〔早餐是金，吃好；面包牛奶加雞蛋。中餐是銀，吃飽；一葷兩素三碗飯。晚餐是銅，吃少。〕
〔二〕食品安全：上節課老師安排了大家收集有關食品安全的資料，現在有哪些同學愿意把自己的收獲和大家分享的？學生分別在組內和班內交流自己所搜集的有關食品安全的資料和信息。
1、怎樣購買安全食品
食品安全確實重要，日常生活中我們在購買有外包裝的食品時，應該注意哪些問題呢？請大家拿出帶來的食品包裝進行討論交流。
閱讀食品包裝盒上的內容，分組討論，推舉小組代表發言。
購買包裝食品，應注意包裝上的生產日期、保質期、生產廠家、廠址、營養成分是否合理、是否含有防腐劑、添加劑，還要看是否有"食品安全〞標志。
假如我們購買的食品沒有包裝，我們該怎么辦呢？如豬肉、魚、蔬菜等等。學生就課前詢問了解的常識進行組間交流。
買肉時，先看是否蓋有檢疫部門的'印章；瘦肉顏色是否鮮紅；再用手握一下肉，如果手濕了，說明豬肉被灌了很多水。買魚要挑選游動靈活、鱗甲完整并且沒有污物附著的蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。
2、使用安全衛生的環保袋裝食物。學生展示收集的黑、白色塑料袋和環保塑料袋，并分析塑料袋對環境的污染。
3、預防食物中毒這個過程對食品安全而言同樣重要。怎樣做才能更好地預防食物中毒呢？下面我們來聽聽大家的建議。
蔬菜水果應用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的時候加點鹽，可以殺死蟲卵，能把菜里的農藥洗出來；發了芽或變綠了的土豆應去芽、削皮、充分浸泡后才能烹調；四季豆、扁豆等豆類一定要煮熟透了才能吃，否則會中毒；有毒的蘑菇〔一般色彩鮮艷〕不能食用；受潮霉變的食物，尤其是玉米、花生，能生長一種強烈致癌的物質；同樣的，路邊燒烤和油炸食品〔尤其是用反復煎炸后的油來炸的食品〕，也會產生致癌物質！
4、了解綠色食品
環境的好壞直接影響著我們的生活質量，要想保證食品對人體無害，應該正本清源，從整治環境，保護環境開始。比如發展生態農業，開發綠色食品等等。你想了解綠色食品嗎？閱讀，思考，了解綠色食品的積極意義和重要作用。
五、總結和作業：
處于青春期的你，為自己設計一份營養的早餐食譜，同時結合父母親的身體狀況，給他們設計一份豐盛的午餐食譜。并說說你這樣設計的理由。
幼兒園小班《食品安全教育》教案 19
教學目標
1、舉例說出什么是合理營養。
2、關注食品安全。
3、初一、嘗試運用有關合理營養的，設計一份營養合理的食譜，關心長輩的飲食。
4、認同環境保護與食品安全之間的`統一性。
重點和難點
重點：
①關注合理營養和食品安全在生活中的意義；
②通過分析，認同環境保護與食品安全之間的統一性。
難點：設計一份營養合理的食譜，將所學知識上升為意識，再由意識轉化為行為。
課前準備
學生：四人小組合作，課前明確課題的目的后，經商討制定調查或收集方案，展開調查或收集有關合理營養、食品安全方面的信息；課前嘗試為或自己設計一份午餐食譜；自帶各種類型的食品包裝袋；課前詢問購買肉類、魚類及其它食品時是怎樣挑選的。課前收集若干食品的包裝袋和包裝盒，以備學生需要；電視報刊中關于食品安全的信息；課前培訓學生。
指導小組長如何展開調查和整理收集資料；指導學生寫出調查報告或將收集的資料制成多媒體課件或錄像帶，便于上交流；設計評比欄和課前課后學生設計午餐食譜營養合理差異性的對比圖（讓學生明確科學知識在指導健康生活中的價值）。
幼兒園小班《食品安全教育》教案 20
一、合理營養
1、不注意合理營養的危害。
2、什么是合理營養？
3、“我”該怎么做？
4、運用知識指導生活，設計午餐食譜。
二、食品安全
整體感知食品安全的重要性。
1、怎樣購買安全食品。
①包裝食品的安全。（會讀包裝內容）。
②非包裝食品的安全（有一雙火眼金睛）
2、預防食物中毒
3、防止食品污染。通過討論，認同環境保護與食品安全的統一性。
4、了解綠色食品。
通過多種途徑，了解相關知識
方案一：
①學生課前為家長設計一份午餐食譜；自主討論不良飲食習慣、不合理營養的危害。
②觀察討論歸納：怎樣做才是合理營養。
③師生、生生合作為該班制定一個合理營養文明公約。
④再次為家長重新設計一份午餐食譜，并對比哪一份更合理。先在全班評一評，比一比，然后參加全年級的設計賽，并把好的作品辦成專刊。
方案二：4人小組合作進行自主性學習，閱讀書上提供的信息并觀察書上的插圖或自制投影片，結合身邊實例相互討論交流，在教師引導下進一步明確什么是合理營養及其在健康生活中的重要意義；設計一份合理的午餐食譜并利用節假日親自烹調為長輩獻上一份愛心。
方案三：4人小組合作，以課題形式展開調查，收集信息，進行歸納整理，寫出調查報告，課堂上小組交流，相互評價，并用所學知識為家長設計一份午餐食譜，為長輩敬孝心。
學生根據課前布置，發布收集到的有關食品安全的消息。
學生閱讀食品包裝盒上的內容，分組討論，并推舉小組代表進行發言。
學生就課前詢問了解的常識進行組間交流。
小專家進行現場小講座，學生聽取有關知識，并可提問和補充。
學生思考問題，展開討論，解決問題。
學生討論：
1、能用發霉、變質的殘羹剩飯或飼料喂養家禽家畜嗎？為什么？
2、有人說有“蟲眼”的蔬菜水果，農藥含量少，可放心購買。對嗎？
學生在教師啟發下思考：實際生活中哪些行為最終會導致食品的污染？
學生通過討論，認同環境保護與食品安全的統一性。
方案一：學生閱讀有關資料，思考并了解綠色食品的積極意義和重要作用。
方案二：根據討論提綱小組自主合作討論人類活動與環保、食品安全之間的關系，學生閱讀“綠色食品”資料，以便拓寬視野，并自主地在課外收集此方面的信息。督促學生完成課前任務并指導學生觀察、自學、組織全班交流。
點評：引導學生對比了解科學知識前后對健康生活的作用。
創設問題情境，列舉教師在生活中了解到的典型實例及指導學生閱讀書上提供的報刊信息，引入課題；引導學生討論，組織并參與全班交流。
點評：保證交流的正確性、有效性。歸納并用投影片展示該如何合理營養。
課前提出課題（調查當地青少年營養不良狀況；調查因不注意飲食安全帶來的危害）指導學生開展調查（訪問、查閱資料）組織交流，做出評價。
聽取學生的資料發布，引導學生分析，組織學生討論。組織學生分組討論交流。對學生發言予以肯定并糾正補充某些內容。
聽取學生發言，鼓勵學生多觀察、多比較，建議學生課后到菜市場進行“實戰演習”和學生一起聽取小講座，對進行表演的同學予以充分肯定，教師提出思考問題，認真聽取學生討論并及時調控。引導學生深層次地從防治環境污染的角度認識食品安全問題。肯定學生的分析，再次強調保護環境的.重要性。展示討論提綱，指導閱讀，鼓勵學生課外學。
綠色植物與生物圈的水循環知識點津：水往低處流，為什么土中水能進入到植物體的頂端？思考問題學習下面相關知識點：
1．綠色植物的生活需要水和無機鹽的原因
水在植物體內作用很大，水分充足時，植株才能硬挺保持直立的姿態，葉片才能舒展，水分可以保持植物的`固有姿態，有利于光合作用，無機鹽只有溶解在水中，才能被植物吸收和運輸，水分是細胞的組成成分，水分是植物體內物質吸收和運輸的溶劑，水會影響植物的分布，水分參與植物的代謝活動，不同植物需水量（和無機鹽的需要量）不同，同一植物不同生長期需水量（和無機鹽的需要量）不同，因此種植時必須進行合理灌溉（合理施肥）。
2．水進入植物體內的途徑
1）植物主要靠根吸水分和無機鹽，根吸水的主要部位是根尖的成熟區，其次是伸長區。
2）適于吸水的特點：根毛數量多，根毛的細胞壁薄、細胞質很少，液泡很大。
3）根毛吸水的原理：根毛細胞液的濃度大于周圍土壤溶液的濃度時，細胞就吸水。
4）吸水的途徑：外界溶液里的水分→細胞壁→細胞膜→細胞質→液泡。
5）根的失水：根毛細胞液的濃度小于周圍土壤溶液的濃度時，細胞就失水。失水途徑：液泡→細胞質→細胞膜→細胞壁→外界溶液。應用舉例：“燒苗”、“腌菜”等等。
3．莖的結構
從外到里是：樹皮內韌皮部（有篩管）、形成層、木質部（有導管）、髓。木本植物有形成層，形成層細胞具有分裂能力，不斷的分裂，能使莖逐年長粗。草本植物莖中沒有形成層，因而不能長得很粗。導管位于植物莖內的木質部，向上運輸水分和無機鹽。篩管位于莖內的韌皮部，向下運輸有機物。
4．葉片的結構和功能
葉片包括表皮（分上下表皮）、葉肉、葉脈。表皮由一層細胞構成，除保衛細胞外不含葉綠體，起保護作用（表皮屬保護組織）。柵欄組織葉肉細胞：接近上表皮，含葉綠體多，排列整齊，綠色深；海綿組織葉肉細胞：接近下表皮，含葉綠體少，排列疏松，綠色淺，葉綠體是光合作用制造有機物的場所。葉脈中有導管和篩管，有輸導和支持作用。
氣孔的結構：氣孔是植物蒸騰失水的門戶，也是氣體交換的窗口。氣孔由一對保衛細胞組成。保衛細胞吸水膨脹，氣孔張開；保衛細胞失水收縮，氣孔關閉。
5．蒸騰作用
1)概念：蒸騰作用指植物體的水分以水蒸氣形式通過氣孔蒸騰散失到體外的過程。部位主要在葉片，其次是幼嫩莖和葉柄。在20C到300C之間，溫度越高，蒸騰作用越強，溫度越低，蒸騰作用越弱。
2)過程：土壤中的水分→根毛→根部導管→莖中導管→葉脈→氣孔→大氣。
3)意義：可降低植物的溫度，使植物不至于被灼傷；是促進根從土壤中吸水以及水分從根向上運輸的主要動力；可促使溶解在水中的無機鹽在體內運輸；可增加大氣濕度，提高降水量，降低環境溫度；促進生物圈水循環。
4)應用舉例：選擇陰天或傍晚帶土坨移栽，移栽時去掉部分枝葉。
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