認(rèn)識(shí)調(diào)味品幼兒園中班常識(shí)教案
［設(shè)計(jì)意圖］
調(diào)味品是日常生活中必不可少的一種輔助品。它貼近幼兒的生活，但往往被忽視；調(diào)味品具有比較獨(dú)特的口味，鮮亮的顏色，是幼兒感興趣的。在日趨注重飲食的當(dāng)今，調(diào)味品的地位就顯得更為突出。根據(jù)《綱要》探索求知部分所提倡的鼓勵(lì)幼兒大膽探索、發(fā)現(xiàn)，并結(jié)合幼兒實(shí)際水平，設(shè)計(jì)了這一活動(dòng)。旨在通過(guò)認(rèn)識(shí)調(diào)味品激發(fā)幼兒的探索興趣。
［活動(dòng)目標(biāo)］
1、通過(guò)看、摸、比、嘗、聞，使幼兒了解調(diào)味品的顯著特征并能正確區(qū)分調(diào)味品。
2、能將自己的感受用清楚的語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)。
3、在活動(dòng)中培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力、探索的`興趣。
［活動(dòng)準(zhǔn)備］
1、幼兒每三人一份調(diào)味品（鹽、糖、醋、醬油、辣椒面、五香面）。
2、每人半杯水，盤(pán)、勺各一套。
3、每桌一份菜肴：鹽拌胡蘿卜絲、糖拌西紅柿、醋拌黃瓜絲、醬油拌豆腐、辣肉、五香肉。
［活動(dòng)過(guò)程］
一、讓幼兒介紹自己知道的味道。
“小朋友，你們知道一些什么味道？”
二、引導(dǎo)幼兒通過(guò)看、摸、比、嘗、聞等手段說(shuō)出調(diào)味品的特性。
“今天，老師準(zhǔn)備了一些東西，請(qǐng)你們來(lái)玩一玩，
看看這是什么東西？它們有什么味道？”
1、幼兒操作，教師指導(dǎo)
（1）、教師提醒幼兒品嘗東西要少一點(diǎn)。
（2）、教師鼓勵(lì)幼兒大膽操作，自由交談。如：“這些東西除了嘗（聞、摸、放入水中、混起來(lái)攪拌……），還可以怎樣玩？”
2、引導(dǎo)幼兒表達(dá)操作結(jié)果并逐一認(rèn)識(shí)調(diào)味品。
“剛才你玩什么了？怎樣玩的？發(fā)現(xiàn)了什么？” （調(diào)味品的特性附后）
三、引導(dǎo)幼兒正確分辨調(diào)味品（糖與鹽、醋與醬油、辣椒面與五香面）并請(qǐng)幼兒根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)說(shuō)出分辨的緣由。
如：分辨糖與鹽可以從顏色、粘手程度、看、嘗來(lái)快速辨別。
四、請(qǐng)幼兒品嘗菜肴，進(jìn)一步加深對(duì)各種調(diào)味品的認(rèn)識(shí)。
“老師給小朋友做了幾道菜，請(qǐng)你嘗一嘗是什么味道的？”
［活動(dòng)延伸］
請(qǐng)幼兒回家看看還有什么調(diào)味品，那些調(diào)味品有什么特性。
［活動(dòng)評(píng)析］
本活動(dòng)以調(diào)味品獨(dú)特的味道為載體，引導(dǎo)幼兒通過(guò)看、摸、比、嘗、聞?wù)归_(kāi)一系列探究、研討活動(dòng)。從活動(dòng)進(jìn)程可以看出，幼兒的思維是活躍的，幼兒在探索活動(dòng)中所進(jìn)行的一切活動(dòng)都是由他們自己確定的，因此對(duì)自己在探索活動(dòng)中的體驗(yàn)?zāi)芮宄乇磉_(dá)出來(lái)。此活動(dòng)對(duì)幼兒的情趣、語(yǔ)言、動(dòng)手操作能力都有促進(jìn)作用；幼兒在活動(dòng)中的主觀能動(dòng)性得到充分的體現(xiàn)，是一節(jié)比較成功的師生互動(dòng)式的活動(dòng)。
附：調(diào)味品的特性
名 稱(chēng) 顏 色 味 道 特 征
鹽 白色 咸 像細(xì)沙子一樣、放入水里會(huì)化、水變咸了
糖 乳白色 甜 像粗沙子一樣粘手、亮晶晶、放入水里會(huì)化、水變甜
醋 淺褐色 酸 會(huì)流動(dòng)、放入水里顏色變淺、味道很淡
醬油 深褐色 咸、甜 會(huì)流動(dòng)、放入水里顏色變淺、味道很淡
辣椒面 紅色 辣 軟軟的像面一樣、很刺鼻
五香面 褐色 有點(diǎn)麻嘴 軟軟的像面一樣、有一種特殊的香味
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