致命的假酒
不法之徒通過制造大量的假商標(biāo)、假酒瓶、假酒瓶蓋、假酒盒、假酒箱等假的酒包裝進(jìn)行制造假酒的活動(dòng)，也通過以劣酒充優(yōu)質(zhì)酒、以工業(yè)酒精兌水的方法制造假酒。
白酒的主要成份就是酒精，又稱乙醇，國家允許用食用酒精(食用乙醇)來勾兌酒。而甲醇是一種比乙醇價(jià)格低，帶有乙醇?xì)馕肚译y以憑感官區(qū)別于食用酒精的工業(yè)原料，常人口服10克足以致死。白酒國家標(biāo)準(zhǔn)之所以規(guī)定白酒中可含有甲醇成份，是因?yàn)樵谏a(chǎn)白酒過程中自然會(huì)產(chǎn)生甲醇、乙醇(酒精)等有機(jī)物質(zhì)，而甲醇和酒精的沸點(diǎn)很接近(分別在64度和78度左右)，在蒸餾分離酒精時(shí)就不可避免的帶入微量的甲醇。鑒于甲醇毒性很大，有關(guān)部門在白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，60度白酒中甲醇含量每百毫升不得超過0.04克，如果白酒度數(shù)降低，其甲醇含量也會(huì)因被稀釋而降低。適度飲用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的白酒，對(duì)人體不會(huì)造成任何傷害。
我國白酒生產(chǎn)分糧食發(fā)酵和食用酒精勾兌兩大類，非這兩種方式制造出來的酒都是假酒。