《儀禮》少牢饋食禮第十六
少牢饋食之禮。日用丁己。筮旬有一日。筮于廟門之外。人朝服，西面于門東。史朝服，左執筮，右取上韇，兼與筮執之，東面受命于人。人曰：“孝孫某，來日丁亥，用薦歲事于皇祖伯某，以某妃配某氏。尚饗!”史曰：“諾!”西面于門西，抽下韇，左執筮，右兼執韇以擊筮，遂述命曰：“假爾大筮有常。孝孫某，來日丁亥，用薦歲事于皇祖伯某，以某妃配某氏。尚饗!”乃釋韇立筮。卦者在左坐，卦以木。卒筮，乃書卦于木，示人，乃退占。吉，則史韇筮，史兼執筮與封以告于人：“占曰従。”乃官戒，宗人命滌，宰命為酒，乃退。若不吉，則及遠日，又筮日如初。
宿。前宿一日，宿戒尸。明日，朝服筮尸，如筮日之禮。命曰：“孝孫某，來日丁亥，用薦歲事于皇祖伯某，以某妃配某氏。以某之某為尸。尚饗!”筮、卦占如初。吉，則乃遂宿尸。祝擯，人再拜稽首。祝告曰：“孝孫某，來日丁亥，用薦歲事于皇祖伯某，以某妃配某氏。敢宿!”尸拜，許諾，人又再拜稽首。人退，尸送，揖，不拜。若不吉，則遂改筮尸。
既宿尸，反，為期于廟門之外。人門東，南面。宗人朝服北面，曰：“請祭期。”人曰：“比于子。”宗人曰：“旦明行事。”人曰：“諾!”乃退。
明日，人朝服，即位于廟門之外，東方南面。宰、宗人西面，北上。牲北首東上。司馬圭刂羊，司士擊豕。宗人告備，乃退。雍人摡鼎、匕、俎于雍爨，雍爨在門東南，北上。廩人摡甑甗、匕與敦于廩爨，廩爨在雍爨之北。司宮摡豆、籩、勺、爵、觚、觶、幾、洗、篚于東堂下，勺、爵、觚、觶實于篚;卒摡，饌豆、籩與篚于房中，放于西方;設洗于阼階東南，當東榮。
羹定，雍人陳鼎五，三鼎在羊鑊之西，二鼎在豕鑊之西。司馬升羊右胖。髀不升，肩、臂、臑、?、骼，正脊一、橫脊短脅一、正脅一、代脅一，皆二骨以并，腸三、胃三、舉肺一、祭肺三，實于一鼎。司士升豕右胖。髀不升，肩、臂、臑、?骼，正脊一、橫脊一、短脅一、正脅一、代脅一，皆二骨以并，舉肺一、祭肺三，實于一鼎。雍人倫膚九，實于一鼎。司士又升魚、臘，魚十有五而鼎，臘一純而鼎，臘用麋。卒脀，皆設扃冪，乃舉，陳鼎于廟門之外，東方，北面，北上。司宮尊兩甒于房戶之間，同棜，皆有冪，甒有玄酒。司宮設罍水于洗東，有枓，設篚于洗西，南肆。改饌豆、籩于房中，南面，如饋之設，實豆、籩之實。小祝設槃、匜與簞、巾于西階東。
人朝服，即位于阼階東，西面。司宮筵于奧，祝設幾于筵上，右之。人出迎鼎，除鼏。士盥，舉鼎，人先入。司宮取二勺于篚，洗之，兼執以升，乃啟二尊之蓋冪，奠于棜上。加二勺于二尊，覆之，南柄。鼎序入。雍正執一匕以従，雍府執四匕以従，司士合執二俎以従。司士贊者二人，皆合執二俎以相，従入。陳鼎于東方，當序，南于洗西，皆西面，北上，膚為下。匕皆加于鼎。東枋。俎皆設于鼎西，西肆。肵俎在羊俎之北，亦西肆。宗人遣賓就人，皆盥于洗，長朼。佐食上利升牢心舌，載于肵俎。心皆安下切上，午割勿沒，其載于肵俎，末在上。舌皆切本末，亦午割勿沒;其載于肵，橫之。皆如初為之于爨也。佐食遷肵俎于阼階西，西縮，乃反。佐食二人。上利升羊，載右胖，髀不升，肩、臂、臑、?骼;正脊一、橫脊一、短脅一、正脅一、代脅一，皆二骨以并;腸三、胃三，長皆乃俎拒;舉肺一，長終肺，祭肺三，皆切。肩、臂、臑、?、骼在兩端，脊、脅、肺，肩在上。下利升豕，其載如羊，無腸胃。體其載于俎，皆進下。司士三人，升魚、臘、膚。魚用鮒十有五而俎，縮載，右首，進腴。臘一純而俎，亦進下，肩在上。膚九而俎，亦橫載，革順。
卒脀，祝盥于洗，升自西階。人盥，升自阼階。祝先入，南面。人従，戶內西面。婦被錫，衣侈袂，薦自東房，韭、菹、醓、醢，坐奠于筵前。婦贊者一人，亦被錫。衣侈袂。執葵菹、蠃醢，以授婦。婦不興，遂受，陪設于東，韭菹在南，葵菹在北。婦興，入于房。佐食上利執羊俎，下利執豕俎，司士三人執魚，臘、膚俎，序升自西階，相，従入。設俎，羊在豆東，豕亞其北，魚在羊東，臘在豕東，特膚當俎北端。婦自東房，執一金敦黍，有蓋，坐設于羊俎之南。婦贊者執敦稷以授婦。婦興受，坐設于魚俎南;又興受贊者敦黍，坐設于稷南;又興受贊者敦稷，坐設于黍南。敦皆南首。婦興，入于房。祝酌，奠，遂命佐食啟會。佐食啟會蓋，二以重，設于敦南。人西面，祝在左，人再拜稽首。祝祝曰：“孝孫某，敢用柔毛、剛鬣、嘉薦、普淖，用薦歲事于皇祖伯某，以某妃配某氏。尚饗!”人又再拜稽首。古