燒鍋上的舞者周記
我以前炒過(guò)菜——花菜，但不完全是我炒的，因?yàn)檎{(diào)料都是媽媽放的。今天，我要大顯身手，親手炒一道較為簡(jiǎn)單的菜——炒雞蛋。
這次的主料是雞蛋，它是一個(gè)“離媽媽出走”的孩子(意思是離開(kāi)了媽媽的肚子)，它的后果是借助鏟子練習(xí)“前滾翻”，然后被我們吃進(jìn)肚子里。
一、打雞蛋+攪雞蛋
第一項(xiàng)準(zhǔn)備工作是打雞蛋，我躍躍欲試，先從冰箱中拿出兩個(gè)雞蛋，又從櫥柜里拿出一個(gè)鐵碗。
以前經(jīng)�？磱寢尨螂u蛋，以為那是一件輕而易舉的事情。我學(xué)媽媽打蛋的樣子，啪!的一聲把蛋打了一個(gè)縫，然后順著這個(gè)縫再打開(kāi)殼，又是啪的一聲，有些蛋殼隨著蛋掉進(jìn)了碗里。這下可糟了。哎!我只能用手指一點(diǎn)一點(diǎn)把掉進(jìn)碗里的殼捏出來(lái)。弄好后，我就從筷籠子里抽出了一雙筷子，拿著筷子轉(zhuǎn)著圈攪拌。
我吸取了上次的教訓(xùn)，而且第二次打雞蛋很特別。先輕輕地敲著蛋殼，直到蛋殼碎了一點(diǎn)，然后小心翼翼地剝著殼(殼里面的.那層膜沒(méi)有被弄爛，為了不讓殼與蛋混在一起)。把一點(diǎn)殼剝掉以后，就把膜戳爛，膠水一樣的蛋清和黃燦燦的蛋黃就露出來(lái)啦。我在雞蛋里放了一點(diǎn)鹽，然后拿筷子攪雞蛋。攪好以后，就把蛋液倒進(jìn)那個(gè)鐵碗里，再轉(zhuǎn)著圓圈攪幾下。
二、切蔥和我傻傻地問(wèn)
第二項(xiàng)準(zhǔn)備工作是切蔥。我拿起洗好的菜刀刷刷兩下就切出一群不合格的蔥，大小不同、長(zhǎng)短不一。我又拿刀“嚓嚓”兩下，就把蔥通通都放進(jìn)了雞蛋里。
雞蛋“舞者”即將“跳舞”了!要被我家人吃進(jìn)肚子里，我問(wèn)它倆：“你們?cè)凇琛坝惺裁锤醒詥?”
……
三、正式開(kāi)始“跳舞”了
好了，既然沒(méi)有什么可說(shuō)的了，那就開(kāi)始“跳舞”吧!我滿(mǎn)懷信心。
我把鍋洗好，讓它穩(wěn)穩(wěn)地“坐”在爐灶上。把液化氣瓶的閥門(mén)向左擰開(kāi)，我用右手把燃?xì)鉅t的按鈕捏住又往下一壓，再往左向“大火”那邊擰。伴隨著“轟”的一聲，湛藍(lán)的火苗便像舌頭一樣貪婪地舔著鍋底。下一步是倒油，等鍋里的小水珠冒泡泡干了的時(shí)候，我就把油柄一把拎起，輕手輕腳地一滴一滴繞著圈把油滴進(jìn)鍋里。媽媽說(shuō)：“你倒油都像在寫(xiě)大字一樣，等你慢慢悠悠炒好的時(shí)候要到猴年馬月啊!”
等到油鍋冒煙時(shí)，我不慌不忙地把鐵碗里攪拌好的雞蛋一點(diǎn)一點(diǎn)地倒進(jìn)鍋里，一眨眼，雞蛋“舞者”冒起了泡泡。不一會(huì)，油又像鞭炮一樣噼噼啪啪地想起來(lái)，還像彈簧一樣跳，也像在玩蹦極。等到雞蛋由液體變成固體時(shí)，就把鏟子往雞蛋下一放，用鏟子一翻，讓雞蛋“舞者”翻過(guò)來(lái)，再用鏟子把雞蛋切成塊繼續(xù)炒，有模有樣的。但是由于沒(méi)有切好，都變成了“小冰箱”狀了。我讓雞蛋“舞者”翻來(lái)覆去，是讓雞蛋的正反面都能熟。雞蛋“舞者”黃嫩黃嫩的，在我的鏟子上跳起了歡快的舞蹈。我笑了，還不禁垂涎三尺。雞蛋“舞者”芳香四溢，我恨不得現(xiàn)在就一口把它吞下去。哦!炒好了!我用右手捏住按鈕向右關(guān)掉閥門(mén)。又拿了一個(gè)盤(pán)子放到鍋旁邊。右手握住鍋柄，讓鍋向盤(pán)子那邊傾斜，那些“舞者”像滑滑梯一樣進(jìn)了盤(pán)子里，像一個(gè)個(gè)頑皮的小孩。我把盤(pán)子端到桌上，嘗了一口：“真香啊!”又給爸爸媽媽各分了點(diǎn)這香噴噴的炒雞蛋，也讓他們品嘗品嘗�！班拧卑职窒裥∝i一樣哼哼：“銘銘做的炒雞蛋真好吃!可以�！倍鴭寢寘s一言不發(fā)，看她的眼神像是在想著什么，她在想什么呢?
雖然媽媽沒(méi)有回答我，但是有了爸爸的鼓勵(lì)，下次我一定會(huì)炒得更好吃!
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