餐飲優惠活動方案

時間：2023-02-15 15:36:26 活動方案

餐飲優惠活動方案

　　為確保事情或工作順利開展，常常需要預先制定方案，一份好的方案一定會注重受眾的參與性及互動性。我們應該怎么制定方案呢？下面是小編收集整理的餐飲優惠活動方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐飲優惠活動方案

餐飲優惠活動方案1

　　一、活動策劃的原則

　　1、必須在開業慶典活動的氣勢上營造規模，追求熱烈氣氛和吸引力；

　　2、通過開業慶典，吸引更多的消費者進店，并爭取給首次光顧的消費者留下深刻的印象；

　　3、要有持續的促銷活動，并使顧客有新鮮感；

　　4、促銷活動要能讓顧客感到“實惠”，最終增加本專賣店的美譽度；

　　5、本項目策劃方案應該便于操作實施，并具有風險可控性。

　　二、活動的目的

　　1、通過開業活動聚集人氣、吸引行人觀望，形成口碑宣傳、達到傳播的效果，進一步擴大家家知品牌在一定范圍內的知名度、美譽度；

　　2、通過活動吸引消費者進店，爭取促成首次光顧門店的消費者購買。

　　三、宣傳策略

　　1、在主要街道懸掛大型戶外廣告或燈桿燈箱廣告，一般是短期廣告，靠近新店附近，主要是開業專用，發布開業時間及驚喜活動內容，在開業前后10天左右較合適。

　　2、開業前一周：

　　①向商業集中區、重點街區或居民小區入戶發放dm傳單，主要是傳達開業信息及開業的驚喜活動內容，刺激消費者參與和購買的欲望；

　　②條件允許，可以找當地強勢報媒合作，進行宣傳單夾帶宣傳。

　　③經費允許，也可通過報媒、電視進行宣傳。

　　3、開業前三天：加強推廣力度，利用短信平臺發布開業信息，在商圈周圍放置飄空氣球，下懸開業慶典條幅及新店鄰近街和主干道懸掛橫幅、營造開業氣氛，加強刺激過往的行人，為正式開業慶典做預熱工作。

　　4、開業當天，可在附近主要街道進行游行宣傳，引起行人關注，發布開業信息及活動內容。

　　5、開業后一周：持續開業時的熱度，根據當地的消費習慣出臺新的促銷方案，確保客流量和銷售量。

　　四、活動項目設置

　　1、開業慶典剪彩儀式

　　2、促銷活動

　　五、活動現場布置

　　1、新店門口拱門，飄空氣球、條幅及規格適當的豎條幅（從新店店所在樓棟上層懸掛而下）；

　　2、在新店門前沿街鋪紅地毯，地毯長度為20米；

　　3、在新店大門左右兩邊擺放開業慶典花藍；

　　4、開業當天確保新店人手，員工著家家知統一標準服裝站在新店門口兩側或入口處歡迎來賓，并隨客人進店幫客人介紹及夾包等，盡量爭取一對一跟蹤（開業前三天）；

　　5、音響、話筒配備并調試好。

　　六、開業慶典儀式流程

　　9:30之前：現在布置完畢及音響調試9:30之前：所有活動工作人員到齊

　　9:30-10:00：公司部門主管等所有與會人員到齊，對現場進行協調工作并為開業現場增進人氣。

　　10:00-10:30：大鼓敲起來、軍樂隊吹起來，以吸引過往行人，營造現場人氣指數。 10:30-11:00：慶典儀式正式開始

　　由陸總簡單宣布開業儀式，并宣布舞獅表演開始，同時領導、嘉賓們可參觀聚寶店在一片掌聲中開始登場表演中國傳統節目“舞獅表演”。表演中獅子獻字（口中吐出家家知聚寶店、開業大吉的`字幕）11:10：活動結束，新店照常營業，現場售賣產品、營業員宣傳促銷活動（口中不時喊出促銷活動內容），介紹會員卡優惠等活動繼續進行。為持續聚寶店開業時的購物熱潮，可將促銷活動延續5-7天，目的在于提高進店率和促進銷售。

　　七、活動開始前應籌備的事項（活動開始前10天到位）：

　　1、如需發布廣告，聯系當地的戶外媒體或電視、報刊媒體公司，溝通發布內容及價格洽談并簽定合同；

　　2、擬開業促銷方案、開業禮品準備、促銷禮品準備；

　　3、聯系當地的舞獅表演隊、溝通表演時間及價格洽談并簽定合同；

　　4、剪彩的道具準備（紅色段帶、托盤、剪刀、白手套）；

　　5、紅地毯準備（租用或購買），新店開業花籃采購并確保開業當天正常到達門店；

　　6、主持人、領導發言稿、媒體通稿準備；

　　7、客戶資料卡準備，做好客戶資料建檔（針對開業期間新開會員卡用戶）；

　　八、開業促銷方案設置

　　1、開業中主題活動：“時尚美食先鋒”大比拼活動時間：1月1日—1月3日活動地點：家家知聚寶店

　　活動目的：利用顧客博弈心理，刺激高端消費群體進行攀比購買，增加營業額；引入客戶diy概念，傳遞“新鮮健康美味”的產品訴求，借助新店開業進行品牌推廣。

　　獎項設置：時尚美食先鋒3名，送50元/人美食體驗券，另1月30日前可至聚寶店8折訂購一款生日蛋糕。

　　游戲規則：活動期間，每天店內購物金額最高者（除生日蛋糕），即為當天的“時尚美食品先鋒”，憑購物憑證及身份證明至店內兌獎。

　　中獎公布：11月4日店頭pop公示，兌獎期一周。獎券規范：50元現金券，有效期3個月，所有店通用

　　2、開業中促銷活動

　　主題活動：“非常3+1慶新店開業”酬賓活動時間：1月1日—1月7日

　　活動地點：聚寶店領銜推廣，蓮塘店作為同慶可縮短活動周期。活動目的：利用新店開業的契機進行一次整體銷售拉動，兼顧追求時尚又注重實惠的潛在消費群體，促進客戶購買欲，擴大消費群。

　　活動規則：活動期間，同樣產品（或同等價位產品，原價購買，特價及飲料除外）一次性購買3件即可加1元再購一件（同價位或低于同價位產品）。

　　3、會員優惠宣傳：（擴大家家知會員影響，為新店積聚會員消費）搶先做會員，精彩不斷！

　　會員優惠五重奏，實惠贏到家！——會員購物永享9折優惠

　　另：會員可享受會員生日當天來家家知任意門店選購生日蛋糕可享受8.5折優惠！

　　會員辦理流程：在家家知任一門店，填寫會員申請表，一次性充值50元，另加5元工本費，可升級成為家家知會員，即可享受家家知各項會員優惠；一次性充值100元，可免收工本費成為家家知會員，即可享受家家知各項會員優惠。（開業期間1.1-1.3免工本費，一次性充值50元即可申請成為家家知會員，另：1.開卡后一次性充值100元即送10元現金券；2.新開卡會員一次性充值100元即送15元現金券；）

　　會員優惠一：會員憑會員卡來家家知任意門店消費均可享受9折優惠（特價產品、飲料等指定商品除外）；

　　會員優惠二：會員訂購生日蛋糕可享受8.9折優惠；

　　會員優惠三：會員生日當天訂購生日蛋糕可享受8.5折優惠；

　　會員優惠四：促銷活動中，會員憑會員卡可享受指定商品折上折優惠；

　　會員優惠五：會員一次性充值500元，即可免費獲贈價值68元的鮮果生日蛋糕一個，多充多送。

　　4、開業當天人氣聚集活動：

　　為確保新店開業當天現場人氣，活動當天準備一大磅數生日蛋糕進行現場試吃，用于積聚現場人氣及對家家知產品及門店入駐進行推廣。

　　開業第一天下午四點提供一個100磅的三層鐵架生日蛋糕進行現場試吃活動（具體制作由運營部安排裱花主管進行制作部分）。 5.其他促銷活動：a.家家知招牌蛋撻、老婆餅原價18元/打，開業特價9元/打，每天（1.1-1.3）限量50打；b.新店開業期間生日蛋糕8折優惠，開業當月生日蛋糕（2p起）9折優惠（非會員與會員同等折扣）；

　　c.全場手工餅干（西餅）買2送1（買高價位送低價位）；

　　九、平面物料設計及宣傳內容規劃

　　1、氣球門配橫幅：熱烈祝賀家家知聚寶店璀璨開幕好禮巨獻

　　2、開業巨幅：盛大開業熱烈祝賀家家知聚寶店璀璨開幕好禮巨獻

　　a.“時尚美食先鋒”大比拼（活動期間，每天店內購物金額最高者（除生日蛋糕），即為當天的“時尚美食品先鋒”，憑購物憑證及身份證明至店內兌獎）；

　　b.“非常3+1慶新店開業”酬賓（活動期間，同樣產品一次性購買3件即可加1元再購一件）；

　　c.搶先做會員，精彩不斷！（開業期間免工本費，一次性充值50元即可申請成為家家知會員，另：1.開卡后一次性充值100元即送10元現金券；2.新開卡會員一次性充值100元即送15元現金券），永享會員優惠！

　　d.進店尊享更多優惠。.3.dm單頁：（巨幅內容，配產品圖片，優惠更詳細）；

　　4、臺卡：

　　a.宣傳會員內容。

　　b.開業活動宣傳“時尚美食先鋒”大比拼+“非常3+1慶新店開業”酬賓；

　　5、促銷產品標識牌：各促銷產品促銷信息。

餐飲優惠活動方案2

　　一、活動目的：

　　為答謝新老客戶一直以來對我酒店的大力支持，利用春節新年的有利商機來回饋我們的新老客戶，以刺激其繼續消費，以達到我酒店營業額的穩定性增長，最終達到更好的.贏利目的。

　　二、活動時間：

　　20xx年1月1日

　　三、活動地點：

　　中、西餐廳及客房

　　四、主題口號：

　　相約xxxx，相聚xx

　　五、活動內容：

　　（一）西餐：

　　1、凡春節當天在西餐消費的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張（自行制作）。

　　2、春節當日一次性消費滿300元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券一張。

　　3、春節當日一次性消費滿600元的客戶，可獲贈優惠房券（憑此優惠券可獲門市價6折優惠）一張。

　　（二）中餐：

　　1、凡春節當天在中餐消費的客戶均可獲贈紀念卡一張。

　　2、春節當天在中餐大廳消費的客戶，一次性消費滿500元可獲贈西餐早餐券一張。

　　3、包房一次性消費滿1000元，獲贈面值100元現金券（此現金券可在本酒店任營業區消費）一張。

　　4、春節當日一次性消費滿xx元，即贈送貴賓卡一張。

　　5、春節當日在中餐一次性消費滿3000元，贈送標準客房一間一晚。

　　6、春節當日在中餐一次性消費滿xx元，可獲贈20xx年xx門票一張。

　　（三）客房：

　　1、凡春節當天在客房入住的客戶均可獲贈紀念卡一張。

　　2、春節當晚個人入住客房，一律按門市價8折優惠，并贈送果籃一個及早餐券一張。

　　3、春節當晚一次性開房滿8間者，送20xx年xx門票一張。

　　六、活動廣告宣傳方式：

　　1、廣告宣傳：

　　（1）pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。布標一條，放置酒店大門。內容為：相約xxxx，相聚xx！

　　（2）設計制作彩色宣傳單1000張（具體內容樣板另附）。

　　（3）設計制作西餐早餐券（西餐自帶有早餐券）。

　　（4）設計制作贈房券。

　　（5）設計制作現金券。

　　2、口碑宣傳：銷售部及營業部，以銷售部為主，各營業部為輔。

　　3、短信宣傳：銷售部及營業部各部門經理利用手機短信形式向客戶發送此次活動信息，以達到宣傳，吸引客戶消費的作用。

　　七、場地布置：

　　1、酒店外圍：

　　（1）大門正對面綠色植物區，制作20xx年倒計時。

　　（2）酒店大門及西餐側門吊大紅燈籠，以襯托節日氣氛。

　　（3）酒店大門正對面，制作“春節快樂”裝飾。

　　2、大堂：酒店大堂擺放三個“x”展架（整個活動內容）

　　八、責任分工及完成時間：

　　1、總指揮：x總

　　2、總執行及總協調：x副總

　　3、布場（20xx年xx月xx日完成）：市場營銷部，各部門配合。

　　4、策劃宣傳（20xx年xx月xx日前完成）：市場營銷部負責各類廣告宣傳、票券的設計及制作。

　　6、采購（20xx年xx月xx日前完成）：財務部負責關于本次活動的物品采購，美工跟進。

　　注：門票需財務部跟進落實，確保當日能順利把門票送到客人手中。

餐飲優惠活動方案3

　　一、目標市場地理環境

　　1、市場地理特點：區域的地貌，政治區域，城市的中心地帶。

　　2、市場氣候風土特點：氣候條件與消費者的飲食習慣有著極大潛在的關系。

　　二、行業環境分析

　　目標市場主要經濟指標：

　　1、企業所在市場當年的國內生產總值，以及歷年的數據。

　　2、該市場的投資狀況。

　　3、對餐飲市場影響較大的旅游方面的數據，特別是一年來接待的游客數量，以及是呈發展趨勢還是衰退趨勢。

　　4、把當地城鎮居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據。

　　5、全市人口統計數量，包括非農業人口及農業人口數量，用來預測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費水平和消費能力。

　　6、消費者受教育程度。

　　7、消費者生活方式、飲食偏好習慣。

　　8、消費者人均收入。

　　產業環境：

　　1、商業繁盛情況。

　　2、商業化的趨勢與潛力。

　　3、地方xxxx優惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。社會環境：

　　1、當地風俗習慣。

　　2、歷史文化。

　　3、民族結構。

　　4、國際交往，主要食品原料生產流通。

　　三、市場分析

　　1、經濟指標：當地餐飲企業經營狀況、實力排列；所有制形式及所占的比重；營業網點數量；從業人員數量。

　　2、分店所選市場的餐飲業經營現狀：企業數量與競爭能力（是否已形成規模競爭？）；經營管理水平高低；經營檔次高低；菜系地位。

　　3、競爭對手分析：

　　A、傳統型競爭者現狀：數目、業績水平、營業額、利潤收入統計分析；成功原因：管理水平先進？服務優秀？社會環境條件優越？失敗原因：菜品出問題？運行機制故障等？

　　B、傳統型競爭者優勢：傳統優勢；經營規模優勢；位置優勢；主打菜品優勢。

　　C、新興高檔餐飲經營者：經營何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經營地段：哪一區，段，裝修的風格特點及選用裝飾物件。經營狀況：營業額、營業利潤、就餐人數、訂餐數等。經營規模：店的.面積、可容納客人數量。廳內面積分布等。

　　4、消費者分析：

　　A、該市場消費者飲食習慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。

　　B、該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。

　　C、目標市場消費者分類：xxxx、軍隊、企業、家庭消費（含婚宴）、游客。

　　5、在該地開店的優勢策略：

　　競爭策略：市場最佳切入點；營銷策略：宣傳與客戶認同；培育顧客偏愛；建立常客網絡關系。

　　選址優化方案說明

　　A、xxxx拆遷風險防范

　　1、注意建筑物、街道拆遷與重建，避免盲目馬上建店。

　　2、確定酒樓位置務必向當地xxxx部門咨詢并獲得xxxx書面承諾。

　　3、避免在有產權爭議地段建店。

　　4、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續。

　　B、本地商業狀況：注意收集和評估酒樓周圍商業快速增長的相關數據，并做出客觀準確評估。

　　C、競爭性質評估：

　　1、提供同類食品菜品服務的餐廳可能會導致直接的惡性競爭。

　　2、建店營業初期避免直接的競爭。

　　D、規模與外觀：

　　1、停車場與其他設施應給予足夠規模容量。

　　2、餐廳以正方形或長方形最好，其它除非空間大，與否不可取。

　　3、要考慮未來消費者的可接受能力。

　　E、地價：

　　1、注意考慮潛在價值與現實價值之綜合評估。

　　2、不論市中心或城郊，關鍵看消費住戶、流動人數規模大小。

　　3、考慮地價上漲是否對營業投入、產出產生較大影響。

　　F、能源供應：

　　1、所有選址必須具備“三通一平”標準，即水、電、氣三通。

　　2、水的質量。

　　3、注意作經濟核算。

　　G、街道與交通：

　　1、是否是居民社區街道？

　　2、是否是商業街通道？

　　3、街道是否便利車輛來回通過和泊車？

　　4、是否吸引和便利旅游者來就餐？

　　H、旅游資源：根據旅游區域過往人多少，類型選擇適當的酒樓位置。

　　I、商業與娛樂區關聯：

　　1、要考慮到購物中心、商業區、娛樂區的距離和方向。

　　2、距餐廳幾千米地方，能對餐廳推銷產生影響。

　　J、交通狀況：

　　1、統計數據來源，從公路管理系統或xxxx機關。

　　2、自己統計方式：以中午（周末）、晚上和周日為最佳時間做現場統計。

　　3、注意考慮坐公共汽車的人進餐的因素。

　　4、注意行人與車輛流動數據比較分析。

　　K、餐廳可見度：

　　1、餐廳酒樓位置可明顯看見程度，直接影響酒樓吸引力。

　　2、從每個角度都能通過眼睛獲得酒樓感性認識，視為最佳地址。

　　3、從駕車或徒步的方式來作客觀評估。

　　L、公共服務：

　　1、評估保安、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務。

　　2、同樣要評估服務設施、費用及質量。

　　3、公共服務信息情況可從xxxx取得。

　　M、營業面積：

　　1、面積標準800----5000平方米。

　　2、能充分滿足就餐服務需要，具備充分容納客人的吞吐能力。

　　3、既不能擁擠，又不能空位太大，避免資源浪費。

　　新開店區域面積規劃參考：

　　A、顧客使用區域：

　　1、每餐位約1.5----2.5平方米。

　　2、空間包括：通道、停車處、侯餐區、大廳、雅間。

　　B、辦公前廳區域：前廳1/2、廚房1/3、或0.6----0.8平方米每餐位、辦公室1/50、庫房2/25、員工更衣1/25等。

　　員工定額參考：

　　6、餐飲前廳行政人員與服務人員比例為：10：1、服務人員大廳1人看2—4張臺、包間1桌配1---3名服務員、傳菜生1人傳10桌，根據距離廚房遠近而定。

　　7、廚房管理跨度為3—10人，一般13---15個餐位配1名烹飪生產人員，高檔的7—8個餐位配1名生產人員。冷菜廚師與白案廚師為1：1等。

　　月度成本預算表：、占營業費用%比

　　工資19%、房租11%、水費1%、電費5%、燃料費6%、廣告宣傳費3%、洗滌費2%、員工宿舍8%、修理費2%、清潔衛生費2%、家具費0.5%、物料損耗4%、餐具損耗0.5%、汽車費用1.5%、停車費0.5%、勞動保險3%、遞延資產攤銷30%、其它1%。

餐飲優惠活動方案4

　　一、活動時間：

　　20xx年xx月XX日

　　二、活動地點：

　　紫金港國際飯店

　　三、活動組織機構：

　　顧問：史磊活動總指揮：方案總執行：周雄方案操作實施：各部門負責人

　　四、活動背景：

　　紫金港國際飯店是一家五星級酒店，餐飲部分的菜系品種有：西餐廳-綜合性自助餐、中餐廳溫臺菜，由于酒店剛城西市場做“美食節”活動，一定要著力對酒店特色海鮮這一特點進行大力推廣宣傳，從而在消費者心目中形成高檔次、多元化、平民價位星級酒店的`品牌印象，牌概念一旦形成，將會對本酒店未來的發展有極大的推動

　　五、活動目的：

　　通過此次美食節活動拉動酒店人氣，讓更多人了解紫金港國際飯店的特色餐飲。

　　六、活動總主題：

　　《濃情秋意，盡享美食》紫金港國際飯店第一屆美食節

　　七、活動分主題：

　　活動分為兩個部分組成。一部分：西餐部《美食記》亞太特色美食廣告詞：海闊天高云淡，蟹肥魚美蝦鮮二部分：中餐部《憶江南》溫臺特色美食廣告詞：品正宗甌菜，憶江南美景。

　　八、廣告基調：

　　精致美食唇齒綻放·幸福滋味人人分享

　　九、活動方案：

　　方案a：西餐部--西餐部---《美食記》海鮮美食節---活動

　　1：活動前一周自助餐168元/買一送一活動

　　2：贈送半價

餐飲優惠活動方案5

　　1.贈送客人古木制的點心盒

　　目的:讓就餐客人替我們來做廣告宣傳

　　策略：達到一定消費額的客戶應該贈送客人精美的點心一盒，最好是景泰藍、古木為外觀質地。對于喜宴的客人可以贈送來消費的女客人一雙筷子，質地也是景泰藍或古木。對于壽宴的客人可以贈送壽星老花瓶一對，每次用餐如果有女客人的話，達到一點消費數額，將贈送一個精美首飾盒。建議贈送活動為期2個月，期間會經過春節這個檔期，對于宣傳比較有利。寓意：筷子代表成雙成對，景泰藍花瓶代表平平安安。

　　費用：

　　禮盒：古木：120/盒景泰藍：110/盒

　　花瓶：古木：200/個景泰藍：180/個

　　首飾盒：古木：85/盒景泰藍：80/個

　　2.計劃2月份舉辦美食節活動

　　目的：美食節是為了提升我們在地域的市場競爭優勢，擴大社會影響力、提高社會美譽度，贏得社會效益與經濟效益雙贏的重要手段。

　　策略：春節是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統節日，美食節的消費方式，可以采用自助的形式，期間可以邀請，周邊比較有影響力的'公司企業、機關組織，前來優惠用餐。

　　預期：通過美食節可以造成比較大的影響力，積攢下初期客戶。

　　費用：自助餐99/人

　　美食節費用：總終修改后在定

　　3.舉辦中國書法協會——“書筆會”活動

　　目的：AAAA開業不久，確實需要一批字畫來充實其中，顯其文化品位，舉辦這樣的活動，可以很小開支獲得一批“廉價書畫”。