關(guān)于做壽司活動方案
為了確定活動的圓滿進(jìn)行，通常需要提前準(zhǔn)備好一份活動方案，活動方案指的是為某一次活動所制定的書面計劃，具體行動實(shí)施辦法細(xì)則，步驟等。那么制定活動方案需要注意哪些問題呢？下面是小編收集整理的關(guān)于做壽司活動方案，希望對大家有所幫助。
一.設(shè)計思路與說明：
現(xiàn)在許多孩子都是獨(dú)生子女，很多時候都是飯來張口，衣來伸手，動手能力差，探究精神弱，創(chuàng)造水平低，也欠缺一些基本的生活自理能力。因此，本課活動主要是讓學(xué)生切實(shí)走進(jìn)生活，由簡入難，體驗(yàn)做菜的苦與樂，品嘗成功的喜悅，培養(yǎng)他們自我服務(wù)和家務(wù)勞動的意識及能力，增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)結(jié)合作的觀念。
二.活動目標(biāo)：
1.學(xué)習(xí)簡單的烹飪技術(shù)，制作壽司。
2.體驗(yàn)做菜的樂趣，培養(yǎng)自信心，熱愛生活，熱愛勞動。
3.養(yǎng)成遵守紀(jì)律、認(rèn)真細(xì)心、勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。
三.活動準(zhǔn)備：
1.教師準(zhǔn)備：課前制好一盤色、香、味、形、營養(yǎng)俱全的壽司。
2.學(xué)生準(zhǔn)備：
(1)原料：海苔、百頁、春卷皮、生菜、火腿腸、雞蛋、肉松、蘿卜、黃瓜、西紅柿、藕、茭白等。
(2)調(diào)料：鹽、白糖、白醋等。
(3)廚房用品：菜刀、切菜板、電飯煲、電炒鍋等。
四.活動過程：
(一)嘗嘗說說：
1、學(xué)生介紹、點(diǎn)評“你的一日食譜”。(讓學(xué)生知道合理的飲食強(qiáng)調(diào)食物種類的多樣性，思考能否用簡單的烹飪方法制作營養(yǎng)全面的食物?)
2、老師拿出制好的壽司，請學(xué)生品嘗，品嘗后提問：你吃到了什么，好吃嗎?你知道這個食物的名稱嗎?(如果有學(xué)生說不好吃，可讓他們說說想吃的食材，從而激發(fā)學(xué)生動手制作的欲望。
(二)看看學(xué)學(xué)：
1、介紹做壽司的原料、調(diào)料，邊出示原料、調(diào)料，邊向?qū)W生介紹，幫助他們認(rèn)識這些材料。
2、介紹做壽司的方法。
①將米飯晾至溫度為40℃;原料切絲;另取鹽、白糖、白醋調(diào)制壽司醋，再與米飯拌勻。(可根據(jù)自己口味選擇原料、調(diào)料)
②將海苔(或百頁、春卷皮、生菜)鋪在菜板上除上方邊緣留出部分作接口，其余鋪上米飯，在米飯上放上餡料。
③將鋪好米飯，放好餡料的海苔從下到上地輕輕地裹成卷，然后將飯卷橫切成7個小卷，擺盤。
3、再次請學(xué)生品嘗，說出口感。
(同學(xué)們品嘗了壽司，聽到了老師的講評，也看到了老師的操作，該請同學(xué)門自己嘗試一下了。)
(三)做做試試：
學(xué)生分組實(shí)踐，教師巡視指導(dǎo)，對于“火”、“電”、“刀”等可能導(dǎo)致的安全問題要密切關(guān)心，及時消除隱患。
(四)比比評評：
1.同學(xué)們互相評一評哪一組做的好。(色、香、味、形、營養(yǎng)方面評價，肯定成績，指出不足。)
2.請優(yōu)勝組介紹制作過程。
(五)清洗炊具，清掃地面，擺好用品，培養(yǎng)學(xué)生良好的勞動習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣。
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