餐飲活動策劃2篇【精】
餐飲活動策劃1
一、活動背景
x月xx號的就要到了，為消費者創造一個既浪漫又溫馨的節日，是每一家酒店都在努力的工作。根據我們酒店自身的經營特色，根據常消費熟客的消費習慣。這是我們今年的520推廣計劃。
二、活動主題
xx酒店520(天賜良緣，情定xx)
三、活動時間
20xx年x月xx日。
四、活動地點
主要地點：xx西餐廳。
次要地點：客房。
五、活動方法
1、通過浪漫的場景布置，為消費者創造一個溫馨，旖旎的愛的殿堂。
2、擺放“情人留言卡片”，供情侶在上面寫下愛的誓言
3、客房設立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈送玫瑰花，巧克力，香檳酒
六、氣氛營造
1、外圍設一塊桁架做宣傳廣告。
2、大堂電子屏、LED屏滾動播放關于活動內容。
3、一樓、六樓各放一個小展架。
4、六樓餐廳每個餐桌擺一個燭臺，一只玫瑰花。
5、整個餐廳用白色桌布、白色椅子、臘梅、沙縵點綴整個餐廳。
6、吧臺擺一束鮮花(百合、馬蹄蓮)。
7、西餐廳門口搭個拱門花柱。
8、彩燈和沙縵布置現場用粉色氣球點綴。
9、現場拍照(拍立得xx元/張)。
10、餐臺擺一個香檳塔。
11、專門設一個餐臺放一個大蛋糕擺在餐臺上。
七、廣告方法
1、宣傳單：xx份(客房，各營業口)。
2、短信發布:xx元(x萬條)。
3、內部廣告發布：(電子屏，三明電視臺字幕滾動頻，含噴繪)
4、廣告文字：
A、天賜良緣，情定xx。(廣告詞)
B、春信綻放，玫瑰花開，愛情來了，你的'故事開始了。520到了，在xx大酒店準備一份珍愛的禮物，然后溫柔地攜上你的她或他，就在這個浪漫的日子開始相約。(短信)
八、活動安排
1、營銷部：x月xx日前推出活動廣告。
2、其他部門x月xx前結合營銷計劃，制定好520活動細則。
3、餐廳客房在x月xx日前做好520氛圍營造工作。
4、工程部：結合活動計劃，做好用光，用電工作的安排及特殊道具的制作。
餐飲活動策劃2
一、時間：
20xx年12月15日
二、邀請對象及就餐安排
（一）市四家班子領導（8人+司機人），市直同行單位家（人），擬請人員名單如下：
由xxx負責對應聯系接待。
（二）同行嘉賓單位，擬請單位如下：
1、各縣同行12家（約36人，含司機）由xxx、xxx對應聯系、接待。
2、本市同行單位6家（約12人）由xxx負責對應聯系、接待。
3、旅行社代表4家（約8人）由xxx負責對應聯系、接待。
4、區內同行5家（約15人）由xxx負責對應聯系、接待
5、供貨商單位和個人代表由財務部負責對應聯系、接待。
6、在飯店工作過的員工代表由xxx、xxx對應聯系、接待。
7、歷屆老領導及離退休老同志代表由xxx對應聯系、接待。
入住飯店同行、嘉賓人數約50人，15日中午12：00到達。
（三）就餐安排
1.15日中午12：00—13：30，在餐飲部一樓喜慶廳（自助餐，約60人）。
2.15日晚18：00—19：30宴請（約120人）在餐飲部二樓會議廳（主桌15人，小火鍋；副桌11桌，含禮儀、工作人員）。
3.15日晚20：00—22：30文藝晚會在鑫鑫大酒店一樓大廳，安排小吃（約15桌）。
4.16日早餐8：00—9：30在餐飲部一樓喜慶廳（自助餐，約60人）。
三、為確保慶典活動接待工作順利完成，具體職責和分工如下：
（一）綜合組
組長：xxx（總經理）
副組長：副總經理
組員：各部門經理（6人）
工作任務：
1、具體負責活動期間整個慶典方案的制定（負責）。
2、協調各小組及各部門關系，負責檢查各小組準備工作的完成情況及工作質量，并及時督促完成（—副總經理負責）。
3、督促檢查各部門的服務技能、儀容儀表及禮貌禮節等，服務人員要求著裝整齊淡妝上崗，使用禮貌語言，體現熱情、好客、喜慶的精神風貌（xxx分別負責）。
4、負責活動統籌策劃、指揮活動。
（二）會務接待組
組長：—副總經理
組員：營銷部經理、副經理及營銷部全體人員
工作任務：
1、負責嘉賓報到，引領及聯絡邀請嘉賓用餐、參加座談、觀看文藝晚會（xxx、xxx負責）。
2、負責落實每餐人數及15日晚宴主桌和副桌名單、座位編排，接待期間使用的酒水、橫額、宴會鮮花（由xxx、xxx負責）。
3、負責慶典活動期間所需物品的統一采購，來賓捐贈禮品簽收保管，發放店慶紀念品，接待費用的核對和確認（財務部負責）。
（三）禮儀組
組長：營銷部副經理
組員：禮儀組組長
1、負責迎賓禮儀隊伍的培訓與組織工作。
2、慶典上午8：00—15：30安排6名禮儀人員在報到處等候（著新紅色民族服裝），引領嘉賓進入房間。
3.15：30引領嘉賓進入會場。
4、用餐時間引領到餐廳就餐。
5、晚上20：00到酒店一樓大廳引領嘉賓入座觀看演出。
（四）客房組
組長：客房部經理
組員：客房部主管、商務中心文員
工作任務：
1、負責入住飯店嘉賓房間的排房（李秀月負責）。
2、領導嘉賓房間的鮮花、水果，歡迎水牌、照相攝像、座談會場布置（xxx、xxx負責）。
3、負責飯店院內氣氛的布置，環境衛生及花卉擺放，拉掛彩旗、橫額及燈光布置等，以優美的環境迎接嘉賓。（xxx、xxx負責）
4、完成工作組交辦的其他任務。
（五）餐飲組
組長：餐飲部經理
組員：餐飲部副經理
1、負責制定用餐計劃，并在慶典前將自助餐和宴會菜單報領導審定，菜肴主要以本地特色為主，用本地酒。（由經理負責）
2、檢查用餐場地衛生、場地的布置情況（包含宴請的橫幅、歡迎水牌、音響、話筒、發言席、衣帽架、鮮花植物、燈光等）是否符合標準，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯，督促檢查服務員備好餐用具、酒水飲料、及時上菜，確保嘉賓按時開餐（由副經理落實）。
3、做好其他服務工作。
（六）文藝活動組
組長：營銷部經理
副組長：禮儀組主管
成員：xxx、xxx
工作任務：
1、負責慶典文藝晚會的.所有演出節目的籌備；
2、負責演出會場的安排布置工作，協助搭建舞臺，劃分領導嘉賓座位圖等工作；
3、負責節目單制作，組織嘉賓入場工作。
（七）后勤保衛組
組長：工程部經理
副組長：工程部主管
成員：工程部、保安部全體人員
工作任務：
1、負責安全保衛、交通秩序以及供電、通訊設施的安全暢通等工作；
2、負責慶典現場的交通疏通及車輛規范化管理工作；
3、負責突發事件預案的準備工作；
4、負責然放禮炮和煙花；
5、協助完成院內氣氛裝飾及晚會舞臺布置
6、負責完成慶典籌備組交辦的其他工作。
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