臘八節(jié)酒店餐飲活動策劃方案范文
為了確保活動能成功舉辦，預(yù)先制定活動方案是必不可少的，活動方案具有內(nèi)容條理清楚，步驟清晰的特點。活動方案要怎么制定呢？下面是小編收集整理的臘八節(jié)酒店餐飲活動策劃方案范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
一、活動背景：
多美麗兒童餐廳是新興的新式餐廳，針對中國有孩子的家庭而建立經(jīng)營。
而臘八節(jié)在中國有著很悠久的傳統(tǒng)和歷史，在這一天喝臘八粥、做臘八粥是全國各地老百姓最傳統(tǒng)、也是最講究的習(xí)俗。
臘八粥來自印度天竺，農(nóng)歷十二月初八是佛陀成道紀(jì)念日，俗稱“臘八節(jié)”，在佛教稱“法寶節(jié)”，關(guān)于臘八粥也有很多的典故傳說。臘八在脫離宗教的神秘色彩演變?yōu)楝F(xiàn)在的傳統(tǒng)風(fēng)俗節(jié)日，越來越受到人們的關(guān)注，說到臘八必然想到的是臘八粥，而本店也正在推廣新產(chǎn)品“特色臘八粥”。剛好臘八節(jié)能和心平推廣融為一體。
所以以傳統(tǒng)節(jié)日臘八為主題，在本餐廳展開相應(yīng)活動。
二、主題：
溫馨臘八節(jié)親子活動，和家人一起共享臘八。
三、宗旨：
給中國家庭一個溫暖的餐廳，讓爸爸媽媽和孩子共度臘八節(jié)每一次美好的時光。
四、活動目的：
借臘八節(jié)之名吸引顧客，招攬生意，推廣本餐廳新產(chǎn)品“特色臘八粥”，通過有趣的親子活動讓顧客在本店度過快樂時光、了解本餐廳特色，即父母和孩子一同享受就餐美好時光。從而提高本餐廳的知名度和美譽度。
五、活動意義：
通過這次活動不僅能宣揚傳統(tǒng)文化，并且借臘八節(jié)濃郁的中國風(fēng)情，拉近本店與消費者的距離，快樂大家的同時推廣本店產(chǎn)品，打響本店知名度。
六、活動時間：
20xx年1月8日（農(nóng)歷十二月初八）臘八節(jié)當(dāng)日。
七、活動地點：
多美麗兒童餐廳溫州甌北店。
八、活動對象：
來餐廳就餐的兒童及其家長（屆時將抽取3個家庭參加）
九、活動流程：
1、前期準(zhǔn)備臘八節(jié)活動宣傳單、海報、吸引顧客參加活動，以及相應(yīng)物品材料、店內(nèi)陳設(shè)。
2、顧客免費品嘗本店特色臘八粥
3、認(rèn)識臘八粥中各種豆子
4、以家庭為單位設(shè)計新臘八粥的配方，并提交
5、評選最好的配方家庭
6、三個家庭燒制臘八粥
7、品嘗三個家庭的.臘八粥，評出最美味獎
8、和“臘八仙子”學(xué)習(xí)一首簡短的和臘八節(jié)相關(guān)的兒歌（加動作）
十、具體活動內(nèi)容：
準(zhǔn)備階段：
1月7日 準(zhǔn)備好所需的材料：臘八粥所需豆子、氣球、鍋碗瓢盆等炊具，節(jié)日所需裝
飾材料并裝飾好、以及選制好演出服和道具
活動當(dāng)日：
1月8日 15：00， 開始熬煮活動所需特色臘八粥
16:30， 店內(nèi)顧客基本來齊（七八個家庭） 主持人宣布活動開始“小朋友們、孩子他爸爸他媽媽們，今天是中國的傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)。在這樣一個美好的日子，多美麗要為您送上一份美味的多美麗特色八寶粥，并祝您節(jié)日快樂。”
服務(wù)員免費分發(fā)店內(nèi)剛出鍋的特色臘八粥，邀請顧客品嘗。在顧客其樂融融共享美味的同時 主持人“在品嘗美味的同時我要帶著爸爸媽媽和小朋友們一起認(rèn)識認(rèn)識這粥里的小豆子們“主持人介紹臘八粥里的食材，父母和孩子一起學(xué)習(xí)。隨后介紹臘八節(jié)的來源、典故和傳說。
17:00 主持人邀請每個家庭選取食材配制臘八粥新配方，時間限定在十分鐘內(nèi)。要求為健康、均衡、美味。特邀評委依據(jù)此要求做出點評并選出三個最佳配方家庭上前親自熬煮。
17:50 最佳配方的三個家庭上前熬煮屬于他們的“特制八寶粥”，由其他顧客品嘗投票選出最美味獎，獲得店長親自頒發(fā)的獎狀及店內(nèi)消費優(yōu)惠券。
18:20 頒獎結(jié)束，活動進入尾期，神秘音樂響起，一名女服務(wù)員盛裝打扮成臘八仙子，翩翩而來，音樂轉(zhuǎn)歡快，臘八仙子“小朋友們，大朋友們（指家長們）讓我們一起來學(xué)臘八歌吧~”隨后教唱一首簡短的和臘八節(jié)相關(guān)的兒歌和舞蹈。
18:40活動結(jié)束
十二、有關(guān)人員職務(wù)分配表：
主持人 莫小熙
特邀評委 溫州市著名營養(yǎng)師 黃蝶衣女士
頒獎嘉賓多美麗兒童餐廳溫州甌北店店長 王薇
臘八仙子 多美麗兒童餐廳溫州甌北店職員 陳莉莉
分發(fā)臘八粥服務(wù)員5名 錢美美 李啦啦 王歡歡 盛婷婷 曲彎彎
廚師三名 李亮 徐航 陳宇
十三、策劃所需的物品及場地：
演出服一套、氣球30個、臘八粥食材100人分、炊具三套、音響一套、場地為多美麗餐廳
十四、注意事項及緊急預(yù)案
1顧客熬煮臘八粥時必須由專人協(xié)助，以免燙傷
2各個環(huán)節(jié)要注意提醒家長多注意孩子安全，遠(yuǎn)離危險物品，如刀具
3建立活動負(fù)責(zé)小組，負(fù)責(zé)活動進程中出現(xiàn)的一切問題
4提前準(zhǔn)備好醫(yī)藥箱，以應(yīng)付發(fā)生的食物中毒、燙傷燒傷
十五、經(jīng)費預(yù)算
約需花費5000元
十六、效果預(yù)測
活動過后，家長和孩子不僅感受到臘八節(jié)氣氛、度過娛樂一天，也感受到多美麗餐廳的熱情和樂趣，未來可吸引更多長期顧客。同時了新品“特色臘八粥”得到很好地推廣，并且能夠增加營業(yè)額。
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